Ahora que están bajando las temperaturas, y que los días comienzan a ser más fríos, no hay nada mejor que esta deliciosa sopa casera caliente para reconfortarnos
Para combatir el frío, las sopas caseras y reconfortantes son opciones excelentes. Estas preparaciones, servidas muy calientes, son sustanciosas y nutritivas. Porque este tipo de días, invitan a resguardarnos en casa y a saborear platos calientes.
Además, las sopas proporcionan una variedad de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y antioxidantes, que fortalecen nuestro sistema inmunológico. ¡A nosotros nos encantan!
Verduras frescas, una carne tierna y especias se combinan en un caldo delicioso… ¡esta es nuestra propuesta!
Sopa de verduras y Carne de Ávila
Ingredientes:
- 350 g. de IGP Carne de Ávila picada
- 2 zanahorias
- 1 patata pequeña
- 1 brócoli
- 1 cebolla
- 1/2 calabacín
- 1/4 de repollo
- 1 tomate
- 1 l. de agua
- 1 hoja de laurel
- Especias al gusto
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
1.- Lavamos y cortamos todas las verduras
2.- Cortamos la cebolla y el ajo bien fino. Y el tomate, en daditos.
3.- Ponemos a calentar un chorro de aceite en una cazuela y sofreímos el aceite y la cebolla. Cuando estén dorados, añadimos nuestra carne picada de IGP Carne de Ávila. Y, seguidamente, el tomate. Lo vamos dando vueltas para que se mezcle.
4.- Inmediatamente después, añadimos un litro de agua a la cazuela.
5.- Mientras se va calentando todo cortamos el brócoli y el calabacín con piel, pelamos las zanahorias en rodajas y picamos el repollo, y también lo añadimos a la cazuela.
6.- Salpimentamos y, si nos gusta, también podemos incluir especias.
7.- Echamos una hoja de laurel.
8.- Una vez que alcance su punto de ebullición, bajamos el fuego, lo tapamos con la cazuela y lo cocinamos durante 30 minutos.
Nota: Podéis disfrutarla tal cual o, si lo preferís, triturar los ingredientes modo crema. Y dejar la carne por encima.
Consejo: También podéis darle vuestro toque añadiendo otras verduras o queso, picatostes, pipas de calabaza… lo que más os guste.
Y hasta aquí nuestra propuesta para estos días fríos… ¡que la disfrutes mucho!
