La Asociación de Criadores de Raza Avileña-Negra Ibérica y la IGP Carne de Ávila se han sumado a la celebración del I Salón de Carne de Calidad de Trujillo. Se trata de una cita, que se celebra por primera vez del 17 al 20 de noviembre, y que se enmarca dentro de la XXXIII Feria Agroganadera de esta localidad cacereña.
Durante estos días, el Primer Salón de Carne de Calidad será el escenario de degustaciones gratuitas, de productos amparados bajo el logotipo de Raza Autóctona 100% y de catas de IGP’s cárnicas, ofrecidas por 12 asociaciones participantes. Con esta iniciativa se pretende que los visitantes, además de acudir a la exposición de animales, también conozcan los productos de primera mano, y vivan una experiencia gastronómica única a través de deliciosas recetas.
Dentro de este salón tanto la Asociación de Raza Avileña-Negra Ibérica como la IGP Carne de Ávila ofrecerán varias presentaciones de producto. De esta manera, el jueves 17, a las 13:00 horas, y el viernes 18 de noviembre, a las 12.00 horas, los visitantes podrán degustar carne guisada de espaldilla de ternera avileña amparada bajo el logotipo de Raza Autóctona. Mientras que el sábado 19 de noviembre, el turno será para la IGP Carne de Ávila, que sorprenderá al público asistente con rosbif. Todos los platos serán elaborados por la Escuela de Hostelería de Zafra.
Asimismo, desde el stand de la feria de la Asociación y de IGP Carne de Ávila se informará al visitante sobre las cualidades de los ejemplares y sobre las características de esta raza autóctona.
XXXIII FERIA AGROGANADERA DE TRUJILLO
En cuanto a la Feria, la Asociación acudirá con un total de 123 ejemplares para el concurso morfológico, que tendrá lugar el 18 de noviembre a las 10 de la mañana. De todos ellos, presentará a subasta 5 toros y 75 novillas, procedentes de explotaciones de Extremadura, Castilla-La Mancha y Castilla y León.
La subasta se celebrará el domingo 20 de noviembre, a las 11:00 horas.
¿Te apetece el plan? ¡Te esperamos en el recinto ferial de Trujillo! :)))
