Hay sabores que empiezan mucho antes de llegar a la cocina. El de la Carne de Ávila tiene parte de su historia en las sierras, las dehesas y las ganaderías.

La raza Avileña-Negra Ibérica y la Carne de Ávila IGP han vuelto a tener un papel destacado en la Feria de Ganado de Colmenar Viejo, celebrada del 16 al 18 de octubre de 2026.

¿Sabes cuáles son los platos que definen la gastronomía abulense? Te contamos qué comer en Ávila.

¿Sabes qué corte pedir para cada receta? Aquí tienes la guía para acertar siempre.

Del 20 al 23 de septiembre, la Feria de Ávila celebra su 50 aniversario reuniendo a ganaderos, profesionales y amantes del mundo rural.

Cinco días de feria, encuentros, conocimiento, degustaciones y mucha ganadería en Salamaq 2026.