La Asociación de raza Avileña-Negra Ibérica y la IGP Carne de Ávila no faltarán a Salamaq 2025, que se celebra del 4 al 8 de septiembre
La Feria del Sector Agropecuario y 36ª Exposición Internacional de Ganado Puro, Salamaq 2025, abrirá sus puertas el próximo jueves 4 de septiembre en Salamanca. Y la Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de raza Avileña-Negra Ibérica (RAEANI) y la IGP Carne de Ávila volverán a estar presentes de nuevo en esta cita.
Se trata de un evento marcado como una de las grandes referencias del calendario agropecuario en España, con la presencia de 470 expositores y alrededor de 1.500 cabezas de ganado puro.
De este conjunto, los animales de raza Avileña – Negra Ibérica que se prevé que asistan son 3 machos de subasta nacional, son 27 hembras de subasta de las cuales 5 son subasta nacional y 22 de reposición.
En concreto:
- 3 machos procedentes de las siguientes ganaderías: Aurelio Jiménez y Hnas., de Navarredonda de Gredos (Ávila); Julián Jiménez Jiménez, de Santiago del Collado (Ávila); y Pedro y José Luis Sánchez, de Gallegos de Sobrinos (Ávila)
- 5 hembras de subasta nacional de la ganadería Cresposiel de Argujillo (Zamora)
- y 22 hembras de subasta de reposición de las cuales 7 pertenecen a la ganadería Cresposiel de Argujillo (Zamora), 4 a Idalba Abad Pereña, titularidad compartida de Gejuelo del Barro (Salamanca), 6 al Llano de Campoazálvaro, S.L, de Villacastín (Segovia) y 5 a Hnos. Ruiz Santamaría, de Vega de Tirados (Salamanca).
La Subasta Nacional de Ganado Vacuno está prevista para el lunes 8 de septiembre.
La Feria contará con la presencia de 18 animales de exposición de los cuales 6 son machos y 13 son hembras. La Diputación Provincial aportará 1 toro y 1 vaca bociblanca procedentes de Villarejo del Valle (Ávila), mientras que Julián Jiménez Jiménez de Santiago del Collado (Ávila) participará con 2 añojos, 1 toro, 2 vacas y 3 añojas. El resto de la exposición la completarán 4 añojas de Marqués de Albayda de San Miguel de Serrezuela (Ávila) y 1 toro y 2 vacas de Hnos. Ruiz Santamaría de Vega de Tirados (Salamanca).
La Asociación también tiene previsto realizar un concurso, con los siguientes premios:
- Mejor ejemplar hembra entre 7 y 19 meses.
- Lote de hembras entre 7 y 19 meses.
- Mejor ejemplar hembra entre 20 y 36 meses.
- Lote de hembras entre 20 y 36 meses.
- Mejor ejemplar hembra con más de 36 meses.
- Mejor ejemplar macho entre 8 y 17 meses.
- Mejor ejemplar macho entre 18 y 30 meses.
- Mejor ejemplar macho con más de 30 meses.
La entrega de trofeos se realizará el día 6 de septiembre a las 18:00 horas.
DEGUSTACIONES DE RAZA AVILEÑA – NEGRA IBÉRICA
Durante la celebración de esta feria se llevarán a cabo dos degustaciones de raza Avileña – Negra Ibérica.
La primera de la Real Asociación Española de Raza Avileña Negra Ibérica tendrá lugar el viernes 5 de septiembre, a las 12:30 horas, junto con la degustación de otros productos ganaderos de la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico AECERIBER, la Asociación Nacional de Ganado Merino y la Asociación Española de Gallina Castellana Negra.
El chef Luis Fernandes, propietario de Al Punto Espacio Culinario, será el encargado de elaborar “Roast Beef de Ternera Avileña-Negra Ibérica 100% Raza Autóctona con jugo de su propio asado”.
Este mismo día, la feria acogerá un evento agrituber en la zona de las food truck.
Del mismo modo, el domingo 7 de septiembre, a las 12:30 horas, habrá una segunda degustación de Raza Avileña Negra Ibérica junto con la Asociación Nacional de Ganado Merino y la Asociación Española de Gallina Castellana Negra. Para esta ocasión, Fernandes preparará “Lagrimitas de ternera Avileña-Negra Ibérica a la brasa con aroma de Dehesa”.
No obstante, los asistentes podrán disfrutar todos los días, en la zona del bulevar de food truck, de hamburguesas y pepitos de IGP Carne de Ávila, promovidos por la ICAV, la cooperativa de ganaderos de avileño.
Estas degustaciones, junto con otras actividades promovidas por la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (RFEAGAS) y las Asociaciones de Criadores, se desarrollan gracias a la financiación otorgada por la Diputación de Salamanca.
Además, Salamaq 2025 ofrecerá un atractivo programa de jornadas técnicas y mesas redondas enfocadas en temáticas como la PAC, sostenibilidad agraria, digitalización rural, relevo generacional y mejora genética.
La feria abre sus puertas de manera ininterrumpida entre las 11:00h y las 21:00h del 4 al 8 de septiembre.
Las entradas pueden adquirirse en taquillas, a través de la web www.salamaq.es y la app Salamaq.
¡Os esperamos a todos en la gran cita de referencia para el sector del campo! ¡Si podéis, no os lo perdáis!
