El kebab es una de las recetas que forma parte de la comida oriental, que significa “Carne a la parrilla” y döner, “que da vueltas”. El döner kebab se consume en pan tipo pita. En definitiva, es un bocadillo de carne, con distintas verduras y salsas.
Un buen plato para sorprender a tus invitados o bien para elegir como cena nutritiva y saludable. Generalmente, para su elaboración se emplea carne de pollo o de ternera.
Hoy para su preparación vamos a contar con nuestra rica Carne de Ávila. En concreto, con nuestros filetes de piezas de categoría 1ª A, cortados a mano de carnes tiernas, magras y especialmente jugosas.
Te presentamos una forma más casera de elaborarlo… ¡Esperamos que lo disfrutes mucho!
Ingredientes para 4 personas:
- ½ kg. de filetes finos de Carne de Ávila
- Aceite de oliva virgen
- Lechuga
- 4 panes de pita
- 2 tomates en rodajas
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 2 limones
- Pimienta negra molida
Para la salsa de yogur:
- 2 yogures naturales no azucarados
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Una cucharada de aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Preparamos la carne. Trituramos la cebolla y el diente de ajo lo máximo que podamos y añadimos el zumo de los dos limones, la pimienta molida y un chorrito de aceite de oliva virgen.
- Dejamos maridar unas horas.
- Laminamos la lechuga lo más fino posible.
- Sobre una sartén, doramos la ternera por ambas caras.
- Cortamos los filetes en trozos pequeños.
- Rellenamos el pan de pita -sin llegar a cortarlo por la mitad-, con la lechuga, las rodajas de tomate, unas rodajas de cebolla y acompañamos con la salsa de yogur.
Preparación de la salsa de yogur:
- Introducimos los 2 yogures en un recipiente tipo cuenco y le añadimos el zumo de limón, el aceite de oliva y un poco de sal y pimienta. Mezclamos hasta conseguir un resultado homogéneo.
¡Y listo para comer! ¡Buen provecho, amigos de Carne de Ávila!
