La IGP acude a la cita que persigue reforzar el liderazgo global de la industria cárnica española
La Feria Internacional de referencia para la industria cárnica, Meat Attraction, abre sus puertas hoy y hasta el 27 de febrero, consolidando así en su sexta edición su periodicidad anual.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, será el encargado de inaugurar hoy, a las 12:30 horas esta feria, organizada por IFEMA MADRID en colaboración con la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE).
Como suele ser habitual, Meat Attraction apuesta por un programa cargado de actividades en el que no faltarán ponencias, mesas redondas, degustaciones, concursos, espectáculos de cocina en directo…, que volverán a poner en valor el papel de la carne en la gastronomía y la economía. Entre todos ellos, hay que destacar los que tendrán como protagonista a nuestra Carne de Ávila.
ICAV Ternera de Ávila, de la mano de la marca colectiva Ávila Auténtica y la Diputación abulense, que acude por primera vez, estará presente en un espacio del pabellón 4 de Ifema Madrid, en el que mostrará sus novedades y sus catálogos.
E IGP Carne de Ávila promocionará su producto bajo el paraguas de la marca de garantía “Tierra de Sabor”. Además de informar en este lugar a todos los visitantes que por allí pasen, su espacio gastro acogerá dos showcookings el miércoles 26 de febrero.
Uno a cargo del chef Alvar Hinojal, del restaurante Alquimia (Valladolid), que cocinará, entre otras recetas, “Empanadilla de jarrete de ternera avileña y maíz” y “Carrillera de IGP Carne de Ávila con curry y nata acidulada”.
Mientras que el otro, contará con la cocinera y divulgadora gastronómica María Albero, creadora del blog Saboreanda, que ofrecerá un “Wrap de lechuga con tapilla de IGP Carne de Ávila, salsa de piquillos y aliño de encurtidos».
El stand del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación (MAPA) será otro de los escenarios donde estará presente la IGP Carne de Ávila. Su directora técnica, Mar González, será la encargada de compartir con el público asistente su perspectiva sobre “La Trashumancia”, a través de una ponencia que tendrá lugar el martes 25 de febrero, a las 14:00 horas, en el número 2 de la zona C del pabellón 4. Inmediatamente después, los asistentes disfrutarán de una degustación de picaña de ternera avileña.
El objetivo del programa de actividades que se desarrollará en el estand del MAPA, en esta edición de Meat Attraction, es reafirmar la calidad que ofrece nuestro sector cárnico con carácter general y, especialmente, la que ofrecen productos amparados por figuras de calidad diferenciada como las Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas, así como por el logotipo 100% Raza Autóctona, siendo ambos esquemas plenamente compatibles.
Esta sexta edición reunirá a alrededor de 300 empresas y miles de visitantes de más de 50 países participarán en este evento. Bajo el lema “Impulsando el negocio cárnico”, pondrá el foco en la eficiencia, la innovación y la sostenibilidad como pilares de su crecimiento.
¡Nos vemos en Meat Attraction del 25 al 27 de febrero! ¿El horario? De 09:30 a 18:30 las dos primeras jornadas y hasta las 16:00 la tercera. ¡No te lo pierdas! ¡Te esperamos!
