Las brochetas son para el verano. Esto es algo indiscutible. ¿Por qué? Porque apetece comer sano y ligero. Por eso, añadimos a nuestra alimentación platos menos pesados y nutritivos, aunque sabrosos, y que no necesitan mucha elaboración. ¡Porque queremos cuidar la salud y vernos bien! Y para ejemplo, un botón y si es una brocheta de Carne de Ávila y verduras, mucho mejor. 😉
Pero, ¿qué pieza de carne y qué verduras elegiremos? En esta ocasión, hemos optado por cocinar churrasco, una carne muy saludable y asequible, además de muy rica y jugosa. Se trata del costillar del animal totalmente deshuesado y cortado no muy grueso. Y, como podréis comprobar, ¡es muy fácil de cocinar en casa a la plancha!
En cuanto a las verduras, el calabacín y el brócoli serán los «artistas invitados» junto con el tomate cherry como fruta, que aporta una gran cantidad de licopeno, un potente antioxidante . Todo un lujo porque las verduras en verano también saben mejor.
Así que nos ponemos manos a la obra con todos los ingredientes sobre la mesa para presentarte una receta fácil y sencilla, que requiere muy poco tiempo de elaboración. Y si tienes invitados, se convertirá en una apuesta segura.
Ingredientes (4 personas):
- 500 gr. de churrasco de Carne de Ávila
- 200 g. de tomates cherry
- 1 calabacín
- 300 g. de brócoli
- Aceite
- Sal
- Salsa (al gusto)
Elaboración:
- Preparamos el brócoli, para ello lo lavamos y lo cocinamos al vapor para que, cuando vayamos a comerlo esté tierno. Lo haremos durante aproximadamente 15 minutos.
- Mientras tanto, limpiamos la carne, retirando la grasa y la cortamos en trocitos más o menos grandes. (El churrasco, al presentarse en filetes no muy gruesos, hará que los trocitos resultantes sea más pequeños).
- Lavamos el resto de la verdura y cortamos en rodajas un poquito más gruesas los calabacines.
- Una vez que el brócoli esté listo, ensartamos en cada brocheta un trozo de cada verdura con el churrasco, alternativamente, y la sazonamos al gusto.
- Incorporamos todos los ingredientes en la plancha
- ¡Y listo para disfrutar!
Recomendación: Las brochetas puedes acompañarlas con una salsa de yogur, ya que es un condimento ligero y fresco.
Esta es sólo una idea, ¡pero hay muchas más! Puedes usar otras piezas como lomo, babilla, etc. y otras salsas! ¡Elabora tus recetas de brochetas con nuestra Carne de Ávila y mándanoslas!
¡Feliz verano y buen provecho! 🙂
