Una Indicación Geográfica Protegida ligada al territorio, la ganadería extensiva y la tradición.
Carne de Ávila volvió a estar presente en FITUR como uno de los reclamos del stand de la Junta de Castilla y León, en una acción realizada de la mano de Turismo de la Diputación de Ávila.
La cita tuvo lugar a las 11:00 horas, con una degustación de migas, que atrajo la atención del público asistente.
Durante el acto se presentó el documental “Paisajes de Trashumancia”, una producción audiovisual que pone en valor esta práctica ganadera ancestral y su estrecha relación con el paisaje, el medio rural y la sostenibilidad. El documental se encuentra disponible en el canal de YouTube de Carne de Ávila.
En representación de la IGP asistieron el Director Técnico, Mar González, y Pedro L. Herraiz, secretario de la entidad.
Carne de Ávila en FITUR: territorio, tradición y sostenibilidad
La presencia de Carne de Ávila en FITUR se planteó como una experiencia divulgativa dirigida al público general, con el objetivo de explicar el vínculo entre la ganadería extensiva, el paisaje abulense y el turismo rural.
La trashumancia fue el eje central del mensaje, entendida no solo como un sistema productivo, sino como un patrimonio cultural vivo que contribuye a la conservación del medio natural y al mantenimiento del territorio.
A través del documental presentado, Carne de Ávila quiso mostrar cómo esta forma de manejo tradicional conecta pasado y presente, campo y mesa, reforzando un modelo de producción sostenible y respetuoso con el bienestar animal.
“Paisajes de Trashumancia”: el paisaje llevado a la pantalla
El documental “Paisajes de Trashumancia” recorre los caminos, paisajes y protagonistas de una práctica que ha definido durante siglos la ganadería en la provincia de Ávila.
Una mirada que pone rostro a los ganaderos, visibiliza el esfuerzo diario del sector y subraya la importancia de preservar estos sistemas de producción ligados al territorio.
La proyección en FITUR permitió acercar esta realidad al público urbano y turístico, destacando la trashumancia como un elemento diferenciador del patrimonio natural y cultural de Ávila.
La IGP Carne de Ávila
La Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila ampara carne de vacuno procedente de animales nacidos, criados, sacrificados y faenados en la provincia de Ávila, bajo estrictos controles de calidad.
Su sistema de producción se basa en la ganadería extensiva, el aprovechamiento de los pastos naturales y prácticas tradicionales como la trashumancia, garantizando un producto de calidad diferenciada, sostenible y liga
do al medio rural.
Carne de Ávila representa un modelo que contribuye al mantenimiento del paisaje, la fijación de población en el territorio y la conservación de una forma de vida estrechamente unida a la naturaleza.
