{"id":706,"date":"2016-02-12T12:00:55","date_gmt":"2016-02-12T12:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=706"},"modified":"2024-11-25T08:22:11","modified_gmt":"2024-11-25T08:22:11","slug":"platos-originales-para-un-san-valentin-diferente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/platos-originales-para-un-san-valentin-diferente\/","title":{"rendered":"Platos originales para un San Valent\u00edn diferente"},"content":{"rendered":"

Un a\u00f1o m\u00e1s llega el 14 de febrero, esa fecha en la que nos asaltan ciertas dudas. \u00bfQu\u00e9 puedo regalarle a mi pareja? \u00bfD\u00f3nde podemos ir a cenar? \u00bfY si preparo algo rico en casa? S\u00ed, nosotros apoyamos este \u00faltimo plan. Quiz\u00e1 sea un cl\u00e1sico pero es m\u00e1s seguro: elegir una receta sorprendente<\/strong> y acompa\u00f1arla con un buen vino. Desde Carne de \u00c1vila<\/strong> te proponemos dos deliciosos platos<\/strong> con los que seguro acertar\u00e1s de pleno este San Valent\u00edn<\/strong>. Adem\u00e1s, disfrutar\u00e1s de una excelente calidad. Y ya sabes que lo bueno siempre triunfa\u2026 \u00a1Venga, vamos a innovar!<\/p>\n

La primera de nuestras sugerencias es muy f\u00e1cil de elaborar. Se trata de un plato en el que la mezcla de sabores es espectacular.<\/p>\n

\"carpaccio_carnedeavila_vacacool\"<\/a><\/p>\n

Carpaccio de Carne de \u00c1vila con queso curado y olivas negras<\/h2>\n

Ingredientes (2 pax):<\/h2>\n

\u2022 160 gr. de Lomo Bajo<\/a> de \u201cCarne de \u00c1vila\u201d
\n\u2022 Aceite de oliva
\n\u2022 10 gr. de queso curado en polvo
\n\u2022 6 gr. de aceitunas negras deshuesadas
\n\u2022 Sal fina
\n\u2022 Pimienta negra molida
\n\u2022 Albahaca
\n\u2022 Hojas de hierbabuena<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n:<\/h2>\n

1. Una vez congelado previamente el lomo de ternera a menos 10 grados, lo cortamos en lonchas muy finas con la cortadora de fiambre, o bien, con un cuchillo muy afilado.
\n2. En cada plato colocamos unos 80 gramos.
\n3. Despu\u00e9s, lo aderezamos con el aceite de oliva y la sal y lo dejamos macerar durante aproximadamente 30 minutos.
\n4. Aparte, preparamos la vinagreta de queso curado y, a\u00f1adiremos aceitunas negras que cortaremos en daditos. A\u00f1adiremos unas hojas de albahaca para que perfume la vinagreta.
\n5. Por \u00faltimo, echaremos la salsa por encima del carpaccio y decoraremos el plato con unas hojas de hierbabuena.<\/p>\n

La segunda opci\u00f3n<\/strong> tampoco defraudar\u00e1 aunque tendr\u00e1s que disponer de un mayor tiempo para elaborarla. De todos modos, \u00a1el esfuerzo merecer\u00e1 la pena! \u00bfTe atreves a prepararla?<\/p>\n

\"1-CARNE<\/a><\/p>\n

Carne de \u00c1vila estofada con ravioli de remolacha<\/h2>\n

Ingredientes (2 pax):<\/h2>\n

\u2022 400 gr. carne para guisar<\/a>\u00a0en trozos
\n\u2022 250 gr. de zanahorias
\n\u2022 250 gr. de cebolla
\n\u2022 40 gr. de ajo fresco
\n\u2022 1 hoja de laurel
\n\u2022 1 vaso de agua mineral
\n\u2022 Sal fina
\n\u2022 Pimienta negra molida
\n\u2022 Aceite de oliva
\n\u2022 5 gr. de canela en rama
\n\u2022 50 gr. de remolacha en dados
\n\u2022 1,5 gr. Agar-agar gelificante
\n\u2022 1 vaso de vino tinto
\n\u2022 Hierbas arom\u00e1ticas<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n:<\/h2>\n

1. Sofre\u00edmos la ternera avile\u00f1a salpimentada en una sart\u00e9n con un poco de aceite de oliva. Una vez que est\u00e9 dorada la carne, la pasamos a una marmita.
\n2. En la sart\u00e9n, sofre\u00edmos la zanahoria cortada en rodajas, la cebolla en juliana, los ajos machacados y la hoja de laurel. Lo dejamos dorar y, una vez cocinado, a\u00f1adimos a la marmita junto con la carne.
\n3. Seguidamente, agregamos mitad de vino y mitad de agua, rectificamos la saz\u00f3n y lo dejamos cocer lentamente hasta que la ternera est\u00e9 totalmente tierna.
\n4. Limpiamos la ternera y la dejamos en un colador para escurrir la grasa.
\n5. Aparte, cocemos la remolacha con el agar-agar (gelatina) hasta que se convierta en jugo. Cuando ya est\u00e9 listo, lo estiramos en una placa y lo dejamos enfriar.
\n6. Una vez fr\u00edo, cortamos las tiras de remolacha para hacer un ravioli relleno con la carne de ternera, le echamos salsa por encima y lo introducimos 5 minutos en el horno a 180 grados de temperatura.
\n7. A la hora de presentarlo, podemos decorarlo con hierbas arom\u00e1ticas.<\/p>\n

\"2-CARNE<\/a><\/p>\n

\u00a1Sal de la rutina y prepara una noche especial! Y ya sabes, lo que cuenta es el detalle, y m\u00e1s, si el cocinero o cocinera eres t\u00fa. \u00a1Cena rico con Carne de \u00c1vila<\/strong> y disfruta del momento! \u00a1Feliz San Valent\u00edn<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un a\u00f1o m\u00e1s llega el 14 de febrero, esa fecha en la que nos asaltan ciertas dudas. \u00bfQu\u00e9 puedo regalarle a mi pareja? \u00bfD\u00f3nde podemos ir a cenar? \u00bfY si preparo algo rico en casa? S\u00ed, nosotros apoyamos este \u00faltimo plan. Quiz\u00e1 sea un cl\u00e1sico pero es m\u00e1s seguro: elegir una receta sorprendente y acompa\u00f1arla […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":714,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-706","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=706"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/706\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5907,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/706\/revisions\/5907"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/714"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}