{"id":6790,"date":"2026-10-26T16:58:20","date_gmt":"2026-10-26T15:58:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/?p=6790"},"modified":"2026-10-26T17:03:03","modified_gmt":"2026-10-26T16:03:03","slug":"feria-de-colmenar-viejo-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/feria-de-colmenar-viejo-2026\/","title":{"rendered":"La raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica triunfa en la Feria de Colmenar Viejo 2026"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"6790\" class=\"elementor elementor-6790\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-46b968d2 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"46b968d2\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7285ae0a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7285ae0a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica y la <strong>Carne de \u00c1vila IGP<\/strong> han vuelto a tener un papel destacado en la Feria de Ganado de Colmenar Viejo, celebrada del 16 al 18 de octubre de 2026. Tres jornadas en las que ganaderos, profesionales y visitantes se reunieron para conocer de cerca las razas aut\u00f3ctonas, descubrir nuevas iniciativas para el sector y disfrutar de la gastronom\u00eda vinculada al territorio.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta 88.\u00aa edici\u00f3n ha dejado adem\u00e1s una excelente noticia para la raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica: <strong>los 31 animales presentados a subasta encontraron comprador<\/strong>, alcanzando una adjudicaci\u00f3n del 100%.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un resultado que demuestra el inter\u00e9s por esta raza y que completa un fin de semana en el que la ganader\u00eda extensiva, la innovaci\u00f3n y los productos de calidad diferenciada han compartido protagonismo.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"margin-top: 50px;\"><strong>Colmenar Viejo, punto de encuentro para la ganader\u00eda<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Centro de Transferencia Tecnol\u00f3gica de Colmenar Viejo volvi\u00f3 a convertirse en escenario de uno de los encuentros ganaderos m\u00e1s importantes de la Comunidad de Madrid.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-6811\" style=\"display: block; margin: 24px auto; width: 100%; height: auto;\" src=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/feria-colmenar-2026-1024x577.jpeg\" alt=\"Equipo y ganaderos de la raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica en el stand de la Feria de Colmenar Viejo 2026\" width=\"1024\" height=\"577\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/feria-colmenar-2026-1024x577.jpeg 1024w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/feria-colmenar-2026-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/feria-colmenar-2026-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/feria-colmenar-2026-1536x865.jpeg 1536w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/feria-colmenar-2026.jpeg 2000w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La feria cont\u00f3 con una programaci\u00f3n que contemplaba la participaci\u00f3n de 257 ejemplares y 46 ganaderos, con representaci\u00f3n de distintas razas bovinas, ovinas, caprinas y aviares.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante las jornadas, los visitantes pudieron disfrutar de exposiciones, concursos morfol\u00f3gicos, actividades gastron\u00f3micas y encuentros t\u00e9cnicos destinados a abordar algunos de los desaf\u00edos actuales del sector.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre las razas participantes, la raza <strong>Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica<\/strong> tuvo una presencia especialmente destacada, tanto en la exposici\u00f3n de ganado como en la subasta nacional.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"margin-top: 50px;\"><strong>Pleno de adjudicaciones para la raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los grandes resultados de la feria lleg\u00f3 con la subasta de hembras de reposici\u00f3n de la raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan el balance oficial de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Criadores, los <strong>31 animales presentados fueron adjudicados<\/strong>, sin retiradas, descalificaciones ni ejemplares que quedaran sin comprador.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los resultados econ\u00f3micos tambi\u00e9n fueron destacables:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>31 animales vendidos<\/strong>, el 100% de los presentados.<\/li>\n<li><strong>2.499,35 euros<\/strong> de precio medio de adjudicaci\u00f3n.<\/li>\n<li><strong>3.890 euros<\/strong> como precio m\u00e1ximo alcanzado.<\/li>\n<li><strong>77.480 euros<\/strong> de remate total de la subasta.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las pujas part\u00edan de precios situados entre los 1.650 y los 1.800 euros. Entre los resultados sobresali\u00f3 la ganader\u00eda <strong>Agropecuaria La Pozahonda, S. L.<\/strong>, que alcanz\u00f3 la mayor adjudicaci\u00f3n, con 3.890 euros, y consigui\u00f3 que varios de sus ejemplares superaran los 3.000 euros.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas cifras reflejan el inter\u00e9s que despiertan los animales seleccionados para la reproducci\u00f3n y el trabajo que realizan las ganader\u00edas para mantener y mejorar las caracter\u00edsticas de la raza.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-6813\" style=\"display: block; margin: 24px auto; width: 100%; height: auto;\" src=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/subasta-nacional-feria-colmenar-2026-1024x576.jpeg\" alt=\"Subasta nacional de la raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica en la Feria de Colmenar Viejo 2026\" width=\"1024\" height=\"576\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/subasta-nacional-feria-colmenar-2026-1024x576.jpeg 1024w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/subasta-nacional-feria-colmenar-2026-300x169.jpeg 300w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/subasta-nacional-feria-colmenar-2026-768x432.jpeg 768w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/subasta-nacional-feria-colmenar-2026-1536x864.jpeg 1536w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/subasta-nacional-feria-colmenar-2026.jpeg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes consultar los datos completos en el <a href=\"https:\/\/www.razaavilena.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Resumen-Colmenar-Viejo-2026.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">resumen oficial de la subasta publicado por la Asociaci\u00f3n de Criadores<\/a>.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"margin-top: 50px;\"><strong>Una oportunidad para conocer la raza de cerca<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de los animales destinados a subasta, la raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica estuvo representada en la exposici\u00f3n ganadera con <strong>un toro y dos vacas acompa\u00f1adas de sus terneros<\/strong>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para los visitantes, estas ferias son una oportunidad de descubrir las caracter\u00edsticas de una raza aut\u00f3ctona especialmente vinculada a las dehesas, las zonas de monta\u00f1a y la trashumancia.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su rusticidad, es decir, su capacidad para adaptarse a condiciones ambientales exigentes y aprovechar los recursos disponibles, constituye una de las cualidades que hist\u00f3ricamente han valorado sus ganaderos.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Detr\u00e1s de cada ejemplar existe un trabajo de selecci\u00f3n, conservaci\u00f3n y mejora que resulta fundamental para mantener el futuro de la raza.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"margin-top: 50px;\"><strong>De la Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica a la Carne de \u00c1vila IGP<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La feria tambi\u00e9n permiti\u00f3 acercar al consumidor los productos vinculados a las razas aut\u00f3ctonas.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante el certamen se celebraron demostraciones gastron\u00f3micas y degustaciones de carne. El viernes tuvo lugar un showcooking dedicado a carnes de razas aut\u00f3ctonas de Madrid, entre ellas la Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica, en el que contamos con Celeste Garc\u00eda de la Banda, comunicadora gastron\u00f3mica, y el chef Carlos Sierra Gal\u00e1n.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-6817\" style=\"display: block; margin: 24px auto; width: 250px; height: 443px;\" src=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/charla-feria-de-colmenar-2026-577x1024.jpeg\" alt=\"Showcooking de carnes de razas aut\u00f3ctonas en la Feria de Colmenar Viejo 2026\" width=\"577\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/charla-feria-de-colmenar-2026-577x1024.jpeg 577w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/charla-feria-de-colmenar-2026-169x300.jpeg 169w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/charla-feria-de-colmenar-2026-768x1364.jpeg 768w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/charla-feria-de-colmenar-2026-865x1536.jpeg 865w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/charla-feria-de-colmenar-2026.jpeg 1126w\" sizes=\"(max-width: 577px) 100vw, 577px\" \/><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El s\u00e1bado contamos con la degustaci\u00f3n de carnes de raza aut\u00f3ctona en formato hamburguesa, elaboradas a la plancha de carb\u00f3n por el chef Borja Garc\u00eda de la Cruz.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas actividades ayudan a conectar dos realidades que est\u00e1n estrechamente relacionadas: la ganader\u00eda y los productos que llegan a nuestra mesa.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En nuestro caso, la raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica constituye la base de la <strong>IGP Carne de \u00c1vila<\/strong>, una figura europea de calidad que establece requisitos espec\u00edficos de producci\u00f3n, caracter\u00edsticas del producto, identificaci\u00f3n y trazabilidad.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-6810\" style=\"display: block; margin: 24px auto; width: 250px; height: 442px;\" src=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/carne-feria-colmenar-2026-577x1024.jpeg\" alt=\"Degustaci\u00f3n de Carne de \u00c1vila IGP en la Feria de Colmenar Viejo 2026\" width=\"577\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/carne-feria-colmenar-2026-577x1024.jpeg 577w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/carne-feria-colmenar-2026-169x300.jpeg 169w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/carne-feria-colmenar-2026-768x1364.jpeg 768w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/carne-feria-colmenar-2026-865x1536.jpeg 865w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/carne-feria-colmenar-2026.jpeg 1126w\" sizes=\"(max-width: 577px) 100vw, 577px\" \/><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si quieres conocer mejor esta relaci\u00f3n, puedes descubrir <a href=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/que-es-la-igp-carne-de-avila-y-por-que-es-sinonimo-de-calidad\/\">qu\u00e9 garantiza la IGP Carne de \u00c1vila<\/a>.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"margin-top: 50px;\"><strong>Innovaci\u00f3n para el futuro de la ganader\u00eda extensiva<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s all\u00e1 de los animales y las degustaciones, Colmenar Viejo tambi\u00e9n acogi\u00f3 jornadas dedicadas al futuro del sector.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la tarde del viernes, durante la jornada t\u00e9cnica \u00abDel campo a la innovaci\u00f3n: nuevas herramientas para el futuro de la ganader\u00eda aut\u00f3ctona\u00bb, se presentaron tres proyectos en los que participa la Avile\u00f1a. El primero es SOSTANI, financiado por el IMIDRA, en el que se expusieron las actividades de esta \u00faltima anualidad dedicadas al banco de ADN de la raza, la puesta en marcha de los ultrasonidos para su aplicaci\u00f3n en la calidad de la carne in vivo y la bioseguridad en las ganader\u00edas ante la emergencia de nuevas enfermedades.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otro de los proyectos estuvo centrado en el <strong>Grupo Operativo REGENEREX<\/strong>, que trabaja para desarrollar nuevas herramientas destinadas a mejorar la gesti\u00f3n del pastoreo extensivo. Y, por \u00faltimo, el GO SAGEMA, donde se expusieron las posibilidades que ofrece la aplicaci\u00f3n de la metagen\u00f3mica en la ganader\u00eda extensiva.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre las tecnolog\u00edas abordadas destacaron la informaci\u00f3n obtenida mediante sat\u00e9lites, la inteligencia artificial y los sistemas de vallado virtual.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfSu objetivo? Ayudar a los ganaderos a conocer mejor la disponibilidad de pastos, planificar el aprovechamiento de los recursos y facilitar la toma de decisiones en sus explotaciones.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una muestra de c\u00f3mo las nuevas tecnolog\u00edas pueden incorporarse a sistemas ganaderos tradicionales sin perder de vista su vinculaci\u00f3n con el territorio.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"margin-top: 50px;\"><strong>Ganader\u00eda extensiva, trashumancia y prevenci\u00f3n de incendios<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otro de los asuntos abordados fue el papel de la ganader\u00eda extensiva en la gesti\u00f3n del territorio y la prevenci\u00f3n de incendios forestales.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La jornada <strong>\u00abPastar para proteger\u00bb<\/strong>, celebrada el 17 de octubre, puso sobre la mesa la importancia del pastoreo y de las razas aut\u00f3ctonas para el mantenimiento de los paisajes rurales.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El aprovechamiento ganadero de determinadas superficies puede contribuir a controlar la acumulaci\u00f3n de vegetaci\u00f3n y complementar otras medidas de prevenci\u00f3n de incendios.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se trata de una cuesti\u00f3n especialmente relacionada con la historia de la Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica, una raza vinculada tradicionalmente a la ganader\u00eda extensiva y a la trashumancia.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"margin-top: 50px;\"><strong>Una feria para seguir acercando el campo al consumidor<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Feria de Colmenar Viejo 2026 ha permitido volver a poner en valor el trabajo de los ganaderos, la conservaci\u00f3n de las razas aut\u00f3ctonas y la importancia de acercar al p\u00fablico los productos que se obtienen de ellas.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pleno de adjudicaciones de la raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica supone una buena noticia para sus criadores y pone el broche a una edici\u00f3n marcada por la actividad ganadera y la divulgaci\u00f3n.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Porque detr\u00e1s de la <strong>Carne de \u00c1vila IGP<\/strong> hay mucho m\u00e1s que un producto: hay ganader\u00edas, territorio, conocimientos y una raza con una larga historia que sigue mirando hacia el futuro.<\/p>\n\n<p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica y la Carne de \u00c1vila IGP han vuelto a tener un papel destacado en la Feria de Ganado de Colmenar Viejo, celebrada del 16 al 18 de octubre de 2026.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6811,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[74,9,37,71],"class_list":["post-6790","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-avilena","tag-carne-de-avila","tag-feria","tag-ganaderia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6790","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6790"}],"version-history":[{"count":43,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6790\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6838,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6790\/revisions\/6838"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}