{"id":6501,"date":"2026-07-20T12:21:08","date_gmt":"2026-07-20T10:21:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/?p=6501"},"modified":"2026-07-22T08:58:44","modified_gmt":"2026-07-22T06:58:44","slug":"chuleton-de-avila-a-la-brasa-tecnica-y-trucos-para-la-parrilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/chuleton-de-avila-a-la-brasa-tecnica-y-trucos-para-la-parrilla\/","title":{"rendered":"Chulet\u00f3n de \u00c1vila a la brasa: t\u00e9cnica y trucos para la parrilla"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"6501\" class=\"elementor elementor-6501\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-30833c1d e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"30833c1d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a2f7645 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1a2f7645\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay platos que admiten prisas, improvisaciones y alg\u00fan que otro atajo. El chulet\u00f3n no es uno de ellos.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparar un buen <strong>chulet\u00f3n de \u00c1vila a la brasa<\/strong> requiere una materia prima de calidad, una parrilla bien preparada y, sobre todo, respetar los tiempos. No hace falta ser parrillero profesional ni disponer de un equipamiento sofisticado. Conocer unos principios b\u00e1sicos es suficiente para conseguir una carne dorada por fuera, jugosa por dentro y llena de sabor.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si has llegado hasta aqu\u00ed buscando c\u00f3mo cocinar un <strong>chulet<\/strong><strong>\u00f3n \u00c1vila<\/strong>, toma nota: estos son los pasos y trucos que marcan la diferencia.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El primer secreto est\u00e1 en elegir bien la carne<\/strong><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-igp-carne-de-avila.webp\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"1024\" class=\"wp-image-6508\" style=\"aspect-ratio: 0.5625024969038392; width: 224px; height: auto;\" src=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-igp-carne-de-avila-576x1024.webp\" alt=\"chulet\u00f3n de \u00e1vila\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-igp-carne-de-avila-576x1024.webp 576w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-igp-carne-de-avila-169x300.webp 169w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-igp-carne-de-avila-768x1365.webp 768w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-igp-carne-de-avila-864x1536.webp 864w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-igp-carne-de-avila.webp 900w\" sizes=\"(max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/a><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de encender el fuego, conviene recordar algo esencial: una buena t\u00e9cnica no puede compensar una materia prima mediocre.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para preparar un chulet\u00f3n de referencia, busca una pieza amparada por la <a href=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/igp-carne-de-avila\/\">Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida Carne de \u00c1vila<\/a>. Su etiqueta garantiza que la carne cumple los requisitos establecidos en el pliego de condiciones de la IGP y que mantiene su trazabilidad durante todo el proceso.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una carne de textura fina, consistencia firme, color brillante entre rojo claro y rojo p\u00farpura y grasa de color blanco a crema. \u00a1Importante! En la carnicer\u00eda, f\u00edjate especialmente en tres aspectos:<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Un grosor generoso<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un chulet\u00f3n de entre cuatro y cinco cent\u00edmetros permite conseguir una buena costra exterior sin que el interior se cocine demasiado r\u00e1pido. Las piezas excesivamente finas son m\u00e1s dif\u00edciles de controlar y pueden quedar secas antes de dorarse correctamente.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Una grasa bien distribuida<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La grasa exterior protege la carne durante la cocci\u00f3n y aporta sabor. No es necesario retirarla antes de cocinar. Durante el asado, parte de esa grasa se ir\u00e1 fundiendo y contribuir\u00e1 al resultado final.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Una pieza bien conservada<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La carne debe presentar un aspecto fresco, un color propio de la pieza y una superficie ligeramente h\u00fameda, pero no pegajosa. Ante cualquier duda, pide consejo al profesional de la carnicer\u00eda y <a href=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/empresas\/\">comprueba siempre la identificaci\u00f3n de la IGP<\/a>.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size: 25px;\"><strong>\u00bfHay que sacar el chulet\u00f3n de la nevera antes de cocinarlo?<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed, pero sin excesos.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conviene sacar la pieza del frigor\u00edfico con cierta antelaci\u00f3n para reducir el contraste t\u00e9rmico antes de colocarla sobre la parrilla. Dependiendo de su grosor y de la temperatura ambiente, entre<strong> 30 y 60 minutos<\/strong> suele ser suficiente.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No se trata de dejar la carne durante horas fuera del frigor\u00edfico, sino de evitar cocinarla completamente fr\u00eda. Mientras esperas, mantenla protegida y alejada de fuentes de calor o de la luz directa del sol.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes de llevarla al fuego, seca suavemente su superficie con papel de cocina. Una superficie seca favorece que la carne se dore mejor.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size: 25px;\"><strong>C<\/strong><strong>\u00f3mo preparar las brasas para un chulet\u00f3<\/strong><strong>n de <\/strong><strong>\u00c1vila<\/strong><\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-a-la-brasa-igp-carne-de-avila.webp\"><img decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"1024\" class=\"wp-image-6506\" style=\"aspect-ratio: 0.5625169025511584; width: 225px; height: auto;\" src=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-a-la-brasa-igp-carne-de-avila-576x1024.webp\" alt=\"parrilla para preparar un chulet\u00f3n de \u00e1vila\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-a-la-brasa-igp-carne-de-avila-576x1024.webp 576w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-a-la-brasa-igp-carne-de-avila-169x300.webp 169w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-a-la-brasa-igp-carne-de-avila-768x1365.webp 768w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-a-la-brasa-igp-carne-de-avila-864x1536.webp 864w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-a-la-brasa-igp-carne-de-avila.webp 900w\" sizes=\"(max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/a><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las llamas son muy vistosas, pero no son las mejores aliadas para cocinar un chulet\u00f3n. Lo que necesitamos son brasas estables, intensas y sin llamaradas continuas.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes utilizar carb\u00f3n vegetal o le\u00f1a. En este segundo caso, aporta aromas diferentes seg\u00fan su procedencia, aunque tambi\u00e9n exige algo m\u00e1s de experiencia para controlar la temperatura. El carb\u00f3n resulta m\u00e1s sencillo y ofrece un calor bastante uniforme.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ambos casos, espera hasta que las brasas est\u00e9n cubiertas por una fina capa blanquecina y hayan perdido la llama viva.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con una barbacoa amplia, lo recomendable es preparar <strong>dos zonas de calor<\/strong>:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Una zona muy caliente para marcar la superficie.<\/li>\n\n<li>Otra algo menos intensa para terminar la cocci\u00f3n con mayor control.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed podr\u00e1s mover la pieza si la grasa provoca alguna llamarada o si el exterior se est\u00e1 tostando demasiado r\u00e1pido.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size: 25px;\"><strong>El paso a paso para cocinarlo a la brasa<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a0<\/p>\n<p><strong>1. Comienza por el canto de grasa<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Coloca primero el chulet\u00f3n apoyado sobre su borde graso durante unos instantes. Este gesto ayuda a fundir parte de la grasa y permite aprovecharla durante el cocinado. Puedes sujetar la pieza con unas pinzas largas para mantenerla estable.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Marca las dos caras<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Despu\u00e9s, coloca el chulet\u00f3n sobre la zona m\u00e1s caliente de la parrilla. El objetivo inicial es formar una superficie bien dorada.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9jalo quieto. Moverlo constantemente impide que se produzca un tostado uniforme. Cuando se despegue con facilidad de la parrilla, dale la vuelta con unas pinzas.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por favor, no lo pinches con un tenedor ya que perforar\u00edas la pieza y facilitar\u00edas la salida de sus jugos.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Termina la cocci<\/strong><strong>\u00f3n a una temperatura m<\/strong><strong>\u00e1<\/strong><strong>s moderada<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez marcadas las dos caras, desplaza el chulet\u00f3n hacia la zona de calor medio. Aqu\u00ed terminar\u00e1s de cocinar el interior sin quemar la superficie.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El tiempo depender\u00e1 del grosor, la intensidad de las brasas y el punto deseado. Por eso, m\u00e1s que seguir un n\u00famero exacto de minutos, conviene observar la pieza y, si quieres m\u00e1xima precisi\u00f3n, utilizar un term\u00f3metro de cocina.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como referencia orientativa, la temperatura interior seguir\u00e1 aumentando ligeramente durante el reposo. \u00bfCu\u00e1ndo retirarlo? Tienes que retirarlo un poco antes del punto al que quieres la carne, ya que seguir\u00e1 haci\u00e9ndose con el calor interno cuando lo saques de la brasa.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bf<\/strong><strong>Cu\u00e1<\/strong><strong>ndo se a\u00f1<\/strong><strong>ade la sal?<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los grandes dilemas. Nuestra recomendaci\u00f3n es a\u00f1adir sal gruesa cuando la primera cara ya est\u00e9 cocinada y hayas dado la vuelta a la pieza. En cuanto a la cantidad no te preocupes, porque la propia carne se encarga de absorber la que necesita.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo verdaderamente importante es no cubrir el chulet\u00f3n con condimentos que oculten su sabor. Cuando la carne es buena, unas escamas de sal son m\u00e1s que suficientes. No necesita marinados intensos, salsas pesadas ni una larga lista de especias. Aqu\u00ed, menos es m\u00e1s.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El reposo: el paso que nadie deber<\/strong><strong>\u00ed<\/strong><strong>a saltarse<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando retires el chulet\u00f3n de la parrilla, todav\u00eda no es el momento de cortarlo.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D\u00e9jalo reposar entre cinco y diez minutos, seg\u00fan su tama\u00f1o, sobre una tabla o una fuente templada. Puedes cubrirlo de manera muy ligera, sin cerrarlo completamente para evitar que la corteza pierda firmeza.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante este tiempo, la temperatura se estabiliza y los jugos se redistribuyen por la pieza. Si lo cortas inmediatamente, buena parte de ellos terminar\u00e1 sobre la tabla en lugar de permanecer en la carne.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>C<\/strong><strong>\u00f3mo cortar y servir el chulet\u00f3<\/strong><strong>n<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Separa primero la carne del hueso y c\u00f3rtala despu\u00e9s en tiras transversales, siempre con un cuchillo bien afilado.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes colocar las tiras alrededor del hueso y a\u00f1adir unas escamas de sal justo antes de llevarlo a la mesa. Lo ideal es servirlo en una fuente templada para que no pierda temperatura demasiado r\u00e1pido.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfY como acompa\u00f1amiento? funcionan especialmente bien las guarniciones sencillas: patatas asadas, pimientos asados, ensaladas o verduras a la parrilla.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size: 25px;\"><strong>Los errores m\u00e1s habituales al cocinar un chulet\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Incluso una gran pieza puede perder parte de sus cualidades si no se trata correctamente. Estos son algunos de los fallos m\u00e1s comunes:<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n\n<ul>\n<li><strong>Cocinarlo directamente de la nevera.<\/strong> El exterior puede tostarse antes de que el centro alcance la temperatura deseada.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul>\n<li><strong>Ponerlo sobre llamas altas.<\/strong> La grasa puede quemarse y aportar sabores amargos.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul>\n<li><strong>Darle vueltas continuamente.<\/strong> La carne necesita contacto estable con la parrilla para dorarse.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul>\n<li><strong>Pincharlo para comprobar el punto.<\/strong> Es mejor utilizar pinzas y, si es necesario, un term\u00f3metro.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul>\n<li><strong>Cortarlo nada m\u00e1<\/strong><strong>s salir del fuego.<\/strong> Sin reposo, los jugos se pierden con mayor facilidad.<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul>\n<li><strong>A<\/strong><strong>\u00f1<\/strong><strong>adir demasiadas salsas.<\/strong> Un buen chulet\u00f3n de Carne de \u00c1vila no necesita esconderse detr\u00e1s de otros sabores.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a0<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Chulet<\/strong><strong>\u00f3<\/strong><strong>n de <\/strong><strong>\u00c1<\/strong><strong>vila: mucho m<\/strong><strong>\u00e1<\/strong><strong>s que un plato t<\/strong><strong>\u00ed<\/strong><strong>pico<\/strong><\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-cortado-igp-carne-de-avila-.webp\"><img decoding=\"async\" width=\"630\" height=\"1024\" class=\"wp-image-6507\" style=\"width: 240px; height: auto;\" src=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-cortado-igp-carne-de-avila--630x1024.webp\" alt=\"chulet\u00f3n de \u00c1vila a la brasa cortado en tiras, listo para servir\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-cortado-igp-carne-de-avila--630x1024.webp 630w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-cortado-igp-carne-de-avila--185x300.webp 185w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-cortado-igp-carne-de-avila--768x1249.webp 768w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-cortado-igp-carne-de-avila--945x1536.webp 945w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Chuleton-cortado-igp-carne-de-avila-.webp 984w\" sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" \/><\/a><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El chulet\u00f3n suele aparecer entre las primeras respuestas cuando alguien busca un <strong>plato t\u00ed<\/strong><strong>pico de \u00c1vila<\/strong>. Y no es casualidad. Forma parte de una cultura gastron\u00f3mica ligada al territorio, a la ganader\u00eda y a una manera de reunirse alrededor de la mesa\u2026 pero no solo exclusivamente de \u00c1vila. \u00a1Puedes disfrutarlo d\u00f3nde tu quieras! Da igual donde vivas, puedes encontrar chulet\u00f3n de Carne de \u00c1vila IGP en muchos lugares de toda Espa\u00f1a. Lo importante es como reconocer que verdaderamente es un chulet\u00f3n IGP y para eso solo hay una forma: comprobar que aparece correctamente identificado con su etiqueta o contraetiqueta.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ese distintivo permite conocer su procedencia y confirma que la pieza ha superado los controles establecidos por la figura de calidad. Las etiquetas incluyen, entre otros datos, la identificaci\u00f3n del Consejo Regulador, el origen, la pieza, la fecha de sacrificio, el n\u00famero de canal y la denominaci\u00f3n de venta.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En resumen, el mejor truco para preparar un chulet\u00f3n de \u00c1vila a la brasa no es un ingrediente secreto. Es respetar el producto.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elige una pieza identificada con el sello de la <a href=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/\">IGP Carne de \u00c1vila<\/a>, prepara unas brasas estables, controla la temperatura y deja que la carne repose antes de cortarla. Una buena mesa y una buena compa\u00f1\u00eda har\u00e1n el resto. No necesitas mucho m\u00e1s.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este verano, disfruta de una carne con identidad, sabor aut\u00e9ntico y un origen certificado. Porque los mejores momentos siempre tienen el mejor ingrediente.<br \/>\nIGP Carne de \u00c1vila. El aut\u00e9ntico sabor de un origen certificado.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6510,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[84],"tags":[9,26,71,38,47,83],"class_list":["post-6501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos","tag-carne-de-avila","tag-chuleton-de-avila","tag-ganaderia","tag-raza-avilena","tag-ternera-avilena","tag-verano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6501"}],"version-history":[{"count":38,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6501\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6579,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6501\/revisions\/6579"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6510"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}