{"id":6467,"date":"2026-06-05T18:25:10","date_gmt":"2026-06-05T16:25:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/?p=6467"},"modified":"2026-06-05T18:25:11","modified_gmt":"2026-06-05T16:25:11","slug":"zamora-se-convierte-en-la-capital-nacional-de-la-calidad-diferenciada-con-la-celebracion-de-las-xvii-jornadas-tecnicas-de-origen-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/zamora-se-convierte-en-la-capital-nacional-de-la-calidad-diferenciada-con-la-celebracion-de-las-xvii-jornadas-tecnicas-de-origen-espana\/","title":{"rendered":"Zamora se convierte en la capital nacional de la calidad diferenciada con la celebraci\u00f3n de las XVII Jornadas t\u00e9cnicas de Origen Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n

Finalizan las XVII Jornadas T\u00e9cnicas y Asamblea General<\/strong> de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Denominaciones de Origen (Origen Espa\u00f1a<\/a>), un encuentro clave para la evaluaci\u00f3n de los marcos regulatorios, tecnol\u00f3gicos y comerciales que afectan a los sellos de calidad diferenciada del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

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Durante tres d\u00edas, del 3 al 5 de junio, el Paraninfo del Colegio Universitario de Zamora ha congregado a los Consejos Reguladores de 96 figuras de calidad (DOP e IGP)<\/strong>, un tejido t\u00e9cnico y productivo que representa el 91% del valor econ\u00f3mico de la calidad diferenciada agroalimentaria en Espa\u00f1a, superando un volumen de mercado de 1.400 millones de euros<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Los vectores estrat\u00e9gicos abordados en las sesiones de trabajo han tratado sobre:<\/p>\n\n\n\n

Transformaci\u00f3n Digital e Inteligencia Artificial (IA)<\/strong>: Evaluaci\u00f3n del impacto de herramientas de anal\u00edtica predictiva y algoritmos avanzados orientados a la optimizaci\u00f3n de los procesos de producci\u00f3n, transformaci\u00f3n alimentaria y trazabilidad integral del producto.
Acuerdos Comerciales Internacionales<\/strong>: An\u00e1lisis t\u00e9cnico del escenario actual ante los tratados de la Uni\u00f3n Europea con Mercosur y las estrategias para el blindaje de la propiedad intelectual de las Indicaciones Geogr\u00e1ficas en mercados externos.
Sostenibilidad del Modelo de Producci\u00f3n<\/strong>: Desarrollo de planes de acci\u00f3n para combatir el fraude alimentario en los puntos de venta y mitigar la problem\u00e1tica estructural del relevo generacional en entornos rurales.<\/p>\n\n\n\n

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Conclusiones hacia un Nuevo Marco Regulatorio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las XVII Jornadas T\u00e9cnicas han concluido reafirmando la necesidad de una postura coordinada ante las pr\u00f3ximas reformas del marco regulatorio de la Uni\u00f3n Europea para las Indicaciones Geogr\u00e1ficas. El objetivo prioritario de Origen Espa\u00f1a contin\u00faa siendo la protecci\u00f3n jur\u00eddica rigurosa del origen del producto, asegurando que la excelencia, la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica avancen de forma equilibrada.<\/p>\n\n\n\n

Presencia y participaci\u00f3n de la IGP Carne de \u00c1vila.<\/p>\n\n\n\n

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Como la primera figura de calidad de carne fresca reconocida en Espa\u00f1a<\/strong>, la IGP Carne de \u00c1vila ha participado activamente en las jornadas t\u00e9cnicas y en la Asamblea General Ordinaria. El Consejo Regulador ha aportado su contrastada experiencia t\u00e9cnica, reafirmando el papel de las IGP y DOP como un est\u00e1ndar de sostenibilidad ambiental, preservaci\u00f3n del medio ambiente y fijaci\u00f3n socioecon\u00f3mica del ecosistema rural.<\/p>\n\n\n\n

Agradecemos al Consejo Regulador de la IGP Ternera de Aliste<\/a> por su excelente gesti\u00f3n log\u00edstica como entidad anfitriona de este congreso anual.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El encuentro reafirm\u00f3 el valor estrat\u00e9gico de los sellos DOP e IGP, un sector esencial para fijar poblaci\u00f3n en el medio rural.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6468,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[82,9,80,81,79,38],"class_list":["post-6467","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-calidad","tag-carne-de-avila","tag-dop","tag-igp","tag-origen-espana","tag-raza-avilena"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6467","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6467"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6467\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6471,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6467\/revisions\/6471"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6468"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6467"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6467"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6467"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}