La cita tuvo lugar a las 11:00 horas<\/strong>, con una degustaci\u00f3n de migas con Carne de Avila<\/strong>, que atrajo la atenci\u00f3n del p\u00fablico asistente durante casi una hora.<\/p>\n\n\n\n
2026 es el A\u00f1o Internacional de los Pastizales y los Pastores, por lo que se present\u00f3 el documental \u201cPaisajes de Trashumancia\u201d<\/strong>, una producci\u00f3n audiovisual que pone en valor esta pr\u00e1ctica ganadera ancestral y su estrecha relaci\u00f3n con el paisaje, el medio rural y la sostenibilidad. El documental se encuentra disponible en el canal de YouTube de Carne de \u00c1vila<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n En representaci\u00f3n de la IGP asistieron\u00a0Pedro L. Herraiz<\/strong>, Secretario\u00a0<\/strong> y el\u00a0Director T\u00e9cnico<\/strong>,\u00a0Mar Gonz\u00e1lez<\/strong>,\u00a0de la entidad.<\/p>\n\n\n\n La presencia de Carne de \u00c1vila en FITUR se plante\u00f3 como una experiencia divulgativa dirigida al p\u00fablico general, con el objetivo de explicar el v\u00ednculo entre la ganader\u00eda extensiva, el paisaje donde pastan las vacas de raza aut\u00f3ctona Avile\u00f1a-Negra Iberica y el turismo rural.<\/p>\n\n\n\n La trashumancia fue el eje central del mensaje, entendida no solo como un sistema productivo, sino como un patrimonio cultural vivo que contribuye a la conservaci\u00f3n del medio natural y al mantenimiento del territorio.<\/p>\n\n\n\n A trav\u00e9s del documental presentado, Carne de \u00c1vila quiso mostrar c\u00f3mo esta forma de manejo tradicional conecta pasado y presente, campo y mesa, reforzando un modelo de producci\u00f3n sostenible y respetuoso con el bienestar animal.<\/p>\n\n\n\n Y como turismo gastron\u00f3mico, se presento el plato elaborado con Carne de Avila, Migas del pastor,<\/strong> haciendo un gui\u00f1o a la cultura gastron\u00f3mica trashumante.<\/p>\n\n\n\n El documental \u201cPaisajes de Trashumancia\u201d<\/strong> recorre los caminos, paisajes y protagonistas de una pr\u00e1ctica que ha definido durante siglos la ganader\u00eda de raza Avile\u00f1a-Negra Iberica.![\"\"](\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/20260124_113759-scaled.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nCarne de \u00c1vila en FITUR: territorio, tradici\u00f3n y sostenibilidad<\/h3>\n\n\n\n
<\/a><\/figure>\n\n\n\n\u201cPaisajes de Trashumancia\u201d: el paisaje llevado a la pantalla<\/h3>\n\n\n\n
Una mirada que pone rostro a los ganaderos, visibiliza el esfuerzo diario del sector y subraya la importancia de preservar estos sistemas de producci\u00f3n ligados al territorio.<\/p>\n\n\n\n