![\"\"](\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/carnedeavila_productos_balance-scaled.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nEl secretario de la IGP Carne de \u00c1vila, Pedro L. Herr\u00e1iz, ha explicado que han salido adelante \u201cgracias al incremento de las producciones\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, el Consejo Regulador ha se\u00f1alado que el sector ganadero ha tenido que hacer frente durante los anteriores a\u00f1os a m\u00faltiples dificultades. Entre ellas, destaca la incidencia de enfermedades que han mermado la producci\u00f3n de animales, como la EHE, la lengua azul o la dermatosis nodular contagiosa, adem\u00e1s de un control limitado de la evoluci\u00f3n de los costes medios de producci\u00f3n y los recortes comunitarios de la PAC.<\/p>\n\n\n\n
En este contexto, el balance de 2025 presenta resultados dispares. La IGP ha alcanzado un valor de mercado de cerca de los 10.000.000 euros, con un total de 3.878 canales certificadas y 1.233 toneladas de producto comercializado. \u201cEs una gran oportunidad para revalorizar nuestros animales, nuestra carne y nuestro producto final\u201d, ha subrayado Herr\u00e1iz.<\/p>\n\n\n\n
El secretario de la IGP tambi\u00e9n ha puesto en valor \u201cel esfuerzo de los ganaderos, que han mantenido su actividad pese a las dificultades\u201d. Al igual que ha defendido la viabilidad del modelo de ganader\u00eda extensiva y aut\u00f3ctona, al que considera econ\u00f3micamente sostenible y muy satisfactorio para quienes forman parte del sector.<\/p>\n\n\n\n
Uno de los datos m\u00e1s llamativos del balance es el incremento del precio tanto de la carne como del ganado de vida, que ha continuado al alza respecto al a\u00f1o anterior, con un aumento de m\u00e1s del 10 %.<\/p>\n\n\n\n INTENSA ACTIVIDAD PROMOCIONAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n La IGP Carne de \u00c1vila ha mantenido una intensa actividad a lo largo de 2025, con una destacada presencia en m\u00e1s de quince ferias alimentarias y ganaderas celebradas a lo largo del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n Entre las citas m\u00e1s relevantes figuran el Sal\u00f3n Gourmet, la Feria de \u00c1vila y la de Salamanca.<\/p>\n\n\n\n Este ejercicio, sin embargo, no pudo celebrarse la feria de Trujillo, \u201cuno de los espacios m\u00e1s importantes para la IGP\u201d, lamenta Herr\u00e1iz.<\/p>\n\n\n\n En estos encuentros, la IGP ha desarrollado diversas acciones de promoci\u00f3n del producto, como presentaciones, talleres gastron\u00f3micos y demostraciones de la cocina en directo, actividades que han permitido la interacci\u00f3n con el p\u00fablico asistente.<\/p>\n\n\n\n La estrategia de comunicaci\u00f3n se ha visto reforzada tambi\u00e9n en el \u00e1mbito digital. Durante 2025 se ha intensificado la presencia en redes sociales, sum\u00e1ndose a iniciativas ya consolidadas como este blog \u201cVacacool\u201d y ampliando su actividad en plataformas como Facebook, YouTube y TikTok. En este sentido, Herr\u00e1iz destaca la colaboraci\u00f3n con nuevos creadores de contenido, \u201cblogueros con perfiles distintos y una buena base de seguidores, que han tenido una acogida muy positiva\u201d.<\/p>\n\n\n\n Del mismo modo, la IGP ha lanzado en YouTube un nuevo v\u00eddeo promocional titulado \u201cEl caso de la Carne de \u00c1vila\u201d, con un formato \u201cfresco y original, diferente a lo publicado hasta ahora\u201d, disponible en el canal oficial de Carne de \u00c1vila.<\/p>\n\n\n\n IMPULSO AL LOGOTIPO 100% RAZA AUT\u00d3CTONA<\/strong><\/p>\n\n\n\n A lo largo de 2025 tambi\u00e9n se ha celebrado un encuentro entre ganaderos, productores y profesionales de la restauraci\u00f3n para dar a conocer las cualidades del vacuno mayor \u2014vaca y buey\u2014. Se trata de una iniciativa que ha tenido una valoraci\u00f3n muy positiva entre los asistentes.<\/p>\n\n\n\n Por otro lado, la implantaci\u00f3n del logotipo 100 % raza aut\u00f3ctona de la vaca Avile\u00f1a ha favorecido un importante incremento del producto certificado, lo que ha impulsado su demanda y abre la puerta a que este sello se consolide como una opci\u00f3n habitual en las cartas de los restaurantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La entidad ha concluido un a\u00f1o muy satisfactorio a pesar de la reducci\u00f3n de censos ganaderos<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6323,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-6322","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6322","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6322"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6322\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6326,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6322\/revisions\/6326"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6323"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6322"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n