{"id":6212,"date":"2025-09-02T21:05:12","date_gmt":"2025-09-02T21:05:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/?p=6212"},"modified":"2025-09-02T21:07:38","modified_gmt":"2025-09-02T21:07:38","slug":"preparados-para-una-nueva-edicion-de-salamaq","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/preparados-para-una-nueva-edicion-de-salamaq\/","title":{"rendered":"Preparados para una nueva edici\u00f3n de Salamaq"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Asociaci\u00f3n de raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica y la IGP Carne de \u00c1vila no faltar\u00e1n a Salamaq 2025, que se celebra del 4 al 8 de septiembre <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Feria del Sector Agropecuario y&nbsp;36\u00aa Exposici\u00f3n Internacional de Ganado Puro, Salamaq 2025, abrir\u00e1 sus puertas el pr\u00f3ximo jueves 4 de septiembre en Salamanca. Y la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica (RAEANI) y la IGP Carne de \u00c1vila volver\u00e1n a estar presentes de nuevo en esta cita.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se trata de un evento marcado como una de las grandes referencias del calendario agropecuario en Espa\u00f1a, con la presencia de&nbsp;470 expositores&nbsp;y alrededor de 1.500 cabezas de ganado puro. &nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/salamaq_2025.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"852\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/salamaq_2025.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6216\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/salamaq_2025.jpg 852w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/salamaq_2025-300x111.jpg 300w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/salamaq_2025-768x284.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 852px) 100vw, 852px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De este conjunto, los animales de raza Avile\u00f1a \u2013 Negra Ib\u00e9rica que se prev\u00e9 que asistan son 3 machos de subasta nacional, son 27 hembras de subasta de las cuales 5 son subasta nacional y 22 de reposici\u00f3n. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En concreto:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 machos procedentes de las siguientes ganader\u00edas: Aurelio Jim\u00e9nez y Hnas., de Navarredonda de Gredos (\u00c1vila); Juli\u00e1n Jim\u00e9nez Jim\u00e9nez, de Santiago del Collado (\u00c1vila); y Pedro y Jos\u00e9 Luis S\u00e1nchez, de Gallegos de Sobrinos (\u00c1vila)<\/li>\n\n\n\n<li>5 hembras de subasta nacional de la ganader\u00eda Cresposiel de Argujillo (Zamora)<\/li>\n\n\n\n<li>y 22 hembras de subasta de reposici\u00f3n de las cuales 7 pertenecen a la ganader\u00eda Cresposiel de Argujillo (Zamora), 4 a Idalba Abad Pere\u00f1a, titularidad compartida de Gejuelo del Barro (Salamanca), 6 al Llano de Campoaz\u00e1lvaro, S.L, de Villacast\u00edn (Segovia) y 5 a Hnos. Ruiz Santamar\u00eda, de Vega de Tirados (Salamanca).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Subasta Nacional de Ganado Vacuno est\u00e1 prevista para el lunes 8 de septiembre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Feria contar\u00e1 con la presencia de 18 animales de exposici\u00f3n de los cuales 6 son machos y 13 son hembras. La Diputaci\u00f3n Provincial aportar\u00e1 1 toro y 1 vaca bociblanca procedentes de Villarejo del Valle (\u00c1vila), mientras que Juli\u00e1n Jim\u00e9nez Jim\u00e9nez de Santiago del Collado (\u00c1vila) participar\u00e1 con 2 a\u00f1ojos, 1 toro, 2 vacas y 3 a\u00f1ojas. El resto de la exposici\u00f3n la completar\u00e1n 4 a\u00f1ojas de Marqu\u00e9s de Albayda de San Miguel de Serrezuela (\u00c1vila) y 1 toro y 2 vacas de Hnos. Ruiz Santamar\u00eda de Vega de Tirados (Salamanca).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/salamaq_feria_salamanca_avilenas.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"593\" src=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/salamaq_feria_salamanca_avilenas-1024x593.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6214\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/salamaq_feria_salamanca_avilenas-1024x593.jpg 1024w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/salamaq_feria_salamanca_avilenas-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/salamaq_feria_salamanca_avilenas-768x445.jpg 768w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/salamaq_feria_salamanca_avilenas.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Asociaci\u00f3n tambi\u00e9n tiene previsto realizar un concurso, con los siguientes premios:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mejor ejemplar hembra entre 7 y 19 meses.<\/li>\n\n\n\n<li>Lote de hembras entre 7 y 19 meses.<\/li>\n\n\n\n<li>Mejor ejemplar hembra entre 20 y 36 meses.<\/li>\n\n\n\n<li>Lote de hembras entre 20 y 36 meses.<\/li>\n\n\n\n<li>Mejor ejemplar hembra con m\u00e1s de 36 meses.<\/li>\n\n\n\n<li>Mejor ejemplar macho entre 8 y 17 meses.<\/li>\n\n\n\n<li>Mejor ejemplar macho entre 18 y 30 meses.&nbsp;&nbsp; &nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Mejor ejemplar macho con m\u00e1s de 30 meses.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La entrega de trofeos se realizar\u00e1 el d\u00eda 6 de septiembre a las 18:00 horas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>DEGUSTACIONES DE RAZA AVILE\u00d1A \u2013 NEGRA IB\u00c9RICA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante la celebraci\u00f3n de esta feria se llevar\u00e1n a cabo dos degustaciones de raza Avile\u00f1a \u2013 Negra Ib\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La primera de la Real Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Raza Avile\u00f1a Negra Ib\u00e9rica tendr\u00e1 lugar el viernes 5 de septiembre, a las 12:30 horas, junto con la degustaci\u00f3n de otros productos ganaderos de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Criadores de Cerdo Ib\u00e9rico AECERIBER, la Asociaci\u00f3n Nacional de Ganado Merino y la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Gallina Castellana Negra.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El chef Luis Fernandes, propietario de Al Punto Espacio Culinario, ser\u00e1 el encargado de elaborar \u201cRoast Beef de Ternera Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica 100% Raza Aut\u00f3ctona con jugo de su propio asado\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este mismo d\u00eda, la feria acoger\u00e1 un evento agrituber en la zona de las food truck.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/degustaciones_feria_salamaq.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"593\" src=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/degustaciones_feria_salamaq-1024x593.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6215\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/degustaciones_feria_salamaq-1024x593.jpg 1024w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/degustaciones_feria_salamaq-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/degustaciones_feria_salamaq-768x445.jpg 768w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/degustaciones_feria_salamaq.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Del mismo modo, el domingo 7 de septiembre, a las 12:30 horas, habr\u00e1 una segunda degustaci\u00f3n de Raza Avile\u00f1a Negra Ib\u00e9rica junto con la Asociaci\u00f3n Nacional de Ganado Merino y la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Gallina Castellana Negra. Para esta ocasi\u00f3n, Fernandes preparar\u00e1 \u201cLagrimitas de ternera Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica a la brasa con aroma de Dehesa\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No obstante, los asistentes podr\u00e1n disfrutar todos los d\u00edas, en la zona del bulevar de food truck, de hamburguesas y pepitos de IGP Carne de \u00c1vila, promovidos por la ICAV, la cooperativa de ganaderos de avile\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas degustaciones, junto con otras actividades promovidas por la Real Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Asociaciones de Ganado Selecto (RFEAGAS) y las Asociaciones de Criadores, se desarrollan gracias a la financiaci\u00f3n otorgada por la Diputaci\u00f3n de Salamanca. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, Salamaq 2025 ofrecer\u00e1 un atractivo programa de jornadas t\u00e9cnicas y mesas redondas enfocadas en tem\u00e1ticas como la PAC, sostenibilidad agraria, digitalizaci\u00f3n rural, relevo generacional y mejora gen\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La feria abre sus puertas de manera ininterrumpida entre las&nbsp;11:00h y las 21:00h&nbsp;del 4 al 8 de septiembre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las entradas pueden adquirirse en taquillas, a trav\u00e9s de la web&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.salamaq.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.salamaq.es<\/a>&nbsp;y la app Salamaq.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Os esperamos a todos en la gran cita de referencia para el sector del campo! \u00a1Si pod\u00e9is, no os lo perd\u00e1is!  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Asociaci\u00f3n de raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica y la IGP Carne de \u00c1vila no faltar\u00e1n a Salamaq 2025, que se celebra del 4 al 8 de septiembre<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6213,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-6212","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6212"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6212\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6223,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6212\/revisions\/6223"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6213"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}