{"id":6,"date":"2015-09-03T10:00:41","date_gmt":"2015-09-03T10:00:41","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.magnium-themes.com\/piemont\/piemont-1\/?p=6"},"modified":"2015-11-06T16:35:27","modified_gmt":"2015-11-06T16:35:27","slug":"estofado-de-carne-de-avila-con-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/estofado-de-carne-de-avila-con-chocolate\/","title":{"rendered":"Estofado de Carne de \u00c1vila con chocolate"},"content":{"rendered":"<p>A todos nos pasa, hay d\u00edas en los que nos levantamos pensando en comer algo diferente y rico. Quiz\u00e1s sepamos lo que est\u00e1s pensando, algo tradicional pero con un toque distinto. \u00a1Lo tenemos! Y se llama: \u00ab<strong>Estofado de Carne de \u00c1vila al chocolate<\/strong>\u00ab. \u00bfApetecible, no? Como ingrediente principal vamos a utilizar <strong>morcillo<\/strong>, una pieza ideal para guisos, estofados, cocidos de legumbres y caldos. Se trata de una carne magra melosa con mucho col\u00e1geno y consistencia fibrosa. Y como nota de color, el <strong>chocolate<\/strong>. Incluso los m\u00e1s peques de la casa disfrutar\u00e1n con esta mezcla de sabores tan especiales. Cuando pruebes el resultado, repetir\u00e1s. \u00a1Ahora vamos a ponernos manos a la obra!<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<h2>Ingredientes:<\/h2>\n<ul>\n<li>1 kg de\u00a0<a href=\"http:\/\/www.carneavila.com\/morcillo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">morcillo de Carne de \u00c1vila<\/a><\/li>\n<li>16 cebollitas francesas.<\/li>\n<li>8 zanahorias.<\/li>\n<li>1 cabeza de ajo.<\/li>\n<li>2 vasos de vino.<\/li>\n<li>1 vaso de aceite de oliva.<\/li>\n<li>\u00bd vaso de vinagre de Jerez.<\/li>\n<li>2 onzas de chocolate negro.<\/li>\n<li>Sal.<\/li>\n<li>Pimienta en grano.<\/li>\n<li>Laurel.<\/li>\n<\/ul>\n<div>\n<h2>Elaboraci\u00f3n:<\/h2>\n<\/div>\n<ol>\n<li>En primer lugar, cortamos el morcillo en dados\u00a0de unos 8 cent\u00edmetros de grosor.<\/li>\n<li>Una vez que lo tenemos preparado, depositamos los trozos en una olla, en la que habremos echado el vaso de aceite de oliva, con el resto de ingredientes, todos ellos en\u00a0crudo: \u00a0zanahorias, cebollitas francesas, la cabeza de ajo y las dos onzas de chocolate negro. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adiremos el vino blanco y el vinagre de Jerez.<\/li>\n<li>Cuando tengamos todo incorporado, llevamos a ebullici\u00f3n\u00a0durante una hora y media, ya que esta carne debe ser largamente cocinada.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9 listo, comprobamos que la carne est\u00e9 tierna y si fuera necesario,\u00a0a\u00f1adimos un poco de agua.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u00a1Y a chuparse los dedos!<\/p>\n<p>Nuestra sugerencia: Acompa\u00f1a la carne con patatas fritas en cuadraditos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A todos nos pasa, hay d\u00edas en los que nos levantamos pensando en comer algo diferente y rico. Quiz\u00e1s sepamos lo que est\u00e1s pensando, algo tradicional pero con un toque distinto. \u00a1Lo tenemos! Y se llama: \u00abEstofado de Carne de \u00c1vila al chocolate\u00ab. \u00bfApetecible, no? Como ingrediente principal vamos a utilizar morcillo, una pieza ideal [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":271,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[9,29,28,15],"class_list":["post-6","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-carne-de-avila","tag-chocolate","tag-estofado","tag-receta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":272,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6\/revisions\/272"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/271"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}