![\"\"](\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/ganado_avileno-1024x593-1.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nPedro L. Herr\u00e1iz, secretario de la IGP Carne de \u00c1vila, explica que el descenso de la producci\u00f3n se debe a unos a\u00f1os de una sequ\u00eda angustiosa a la que se suma \u201cla aparici\u00f3n de enfermedades emergentes de las que se sabe poco o nada pero que ha da\u00f1ado a nuestra caba\u00f1a ganadera\u201d. Enfermedades como la enfermedad hemorr\u00e1gica epizo\u00f3tica (EHE) y la lengua azul. \u201cTodo eso genera problemas en la producci\u00f3n y en el desarrollo de la comercializaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Herraiz, asimismo destaca \u201cel gran esfuerzo de los ganaderos que, a pesar de todo, han seguido adelante con su ganado y producci\u00f3n\u201d. Porque lo han afrontado \u201ccon una fuerte voluntad de que este modelo de ganader\u00eda extensiva y aut\u00f3ctona merece la pena, es econ\u00f3micamente viable y genera un modo de producir y estar en el sector muy satisfactorio\u201d.<\/p>\n\n\n\n Lo que quiz\u00e1s llama m\u00e1s la atenci\u00f3n de los datos que desprende el balance de 2024 es el precio de la carne y del ganado de vida, que aument\u00f3 un 7% en 2024 con respecto al a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n Herraiz mantiene que en una situaci\u00f3n econ\u00f3mica como la actual, en la que el poder adquisitivo es cada vez m\u00e1s bajo, lo l\u00f3gico es renunciar algunas cosas. Pero tambi\u00e9n sostiene que \u201cno ha habido disminuci\u00f3n de consumo, lo que no hay es suficiente producto amparado\u201d.<\/p>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n