Pero, a pesar de ello, han considerado que el d\u00eda 11 de diciembre es el adecuado para retomar las jornadas t\u00e9cnicas de Ganader\u00eda Aut\u00f3ctona de la Comunidad de Madrid en el recinto ferial de esta localidad madrile\u00f1a.
Impulsadas por la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica (RAEANI) y por la de Berrendo de Madrid (ABEMA), y con el patrocinio de la Comunidad de Madrid, estas jornadas comenzar\u00e1n a las 11 de la ma\u00f1ana.<\/p>\n\n\n\n
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<\/a><\/figure>\n\n\n\nLa encargada de inaugurarlas ser\u00e1 la directora del Instituto Madrile\u00f1o de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Rural. Agrario y Alimentario (IMIDRA), D\u00f1a. M\u00f3nica Mart\u00ednez Casta\u00f1eda. A las 13:30 horas, el turno ser\u00e1 para IMASDE Agroalimentaria S.L, que presentar\u00e1 el Grupo Operativo SmartFarmRani (SFR): Ganader\u00eda de precisi\u00f3n para incrementar la sostenibilidad y resiliencia de las explotaciones en extensivo de vacas nodrizas de razas aut\u00f3ctonas: La raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica como modelo. SHOWCOOKING Para la elaboraci\u00f3n de una de las recetas elegir\u00e1n el solomillo de Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica y de Berrenda, para as\u00ed probar dos texturas, una carne madurada y otra en roastbeef.<\/p>\n\n\n\n Tampoco faltar\u00e1 en sus platos cordero de la oveja colmenare\u00f1a para el que utilizar\u00e1n las piernas y las paletillas, as\u00ed como el queso de la cabra del Guadarrama, de tres tipos, con el que har\u00e1n un postre y una tabla de quesos. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las jornadas las organiza junto a la raza Berrenda en Negro y Berrenda en Colorado de Madrid el d\u00eda 11 de diciembre en el Recinto Ferial de Colmenar y el showcooking el d\u00eda 12 en Madrid <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":5958,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-5957","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5957"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5957\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5963,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5957\/revisions\/5963"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5958"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Seguidamente, a las 11.15 horas, ser\u00e1 el director general de Agricultura, Ganader\u00eda y Alimentaci\u00f3n de la Comunidad de Madrid, D. \u00c1ngel de Oteo Mancebo, expondr\u00e1 la nueva l\u00ednea de subvenci\u00f3n de las razas en peligro de extinci\u00f3n y amenazas.
A las 12:00 horas, MAEVA, AGRISAT Y FEAGAS presentar\u00e1n el proyecto SOSTANI, cuyos objetivos espec\u00edficos son el estudio de caracteres productivos in vivo (ultrasonograf\u00eda), valorar la implementaci\u00f3n del nuevo protocolo de Inseminaci\u00f3n artificial a tiempo fijo (IATF) en este para la optimizaci\u00f3n de los \u00edndices de fertilidad en las ganader\u00edas, la mejora de la evaluaci\u00f3n de los indicadores de temperamento y continuar con la monitorizaci\u00f3n sanitaria de explotaciones, y crear de una base de datos para registrar la informaci\u00f3n generada a nivel individual.
Inmediatamente despu\u00e9s, RAEANI, AGRISAT y RFEAGAS hablar\u00e1n sobre Boviex 4.0, un proyecto revolucionario que tiene como objetivo la transformaci\u00f3n digital y sostenible de la ganader\u00eda bovina extensiva.<\/p>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n
RAEANI y ABEMA ser\u00e1n los encargados de clausurar las jornadas t\u00e9cnicas con una ponencia sobre el Centro de Recr\u00eda de la Comunidad de Madrid a las 13:35 horas.
El broche final lo pondr\u00e1 una parrillada 100% aut\u00f3ctona, a las 14:30 horas.
A continuaci\u00f3n, os dejamos el programa por si quer\u00e9is consultarlo. <\/p>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/strong>El Centro de Innovaci\u00f3n Gastron\u00f3mica de la Comunidad de Madrid, ubicado en la calle Goya de la capital, acoger\u00e1 el pr\u00f3ximo 12 de diciembre, de 16:30 a 18:00 horas, la celebraci\u00f3n del showcooking \u201cTexturas de los Productos de las Razas Aut\u00f3ctonas 100% de la Comunidad de Madrid\u201d.
Los encargados de ofrecer a los asistentes creaciones en las que la Raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica y la Raza Berrenda ser\u00e1n las protagonistas son: la influencer gastron\u00f3mica de @elblogdeceleste, Celeste Garc\u00eda de la Banda Rodr\u00edguez, y el chef presidente de la Asociaci\u00f3n de Cocineros y reposteros de la Comunidad de Madrid (ACYRE), Eduardo Casquero @edu_chefs.<\/p>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\u00a1Todo un espect\u00e1culo para los sentidos! \u00a1Ap\u00fantate y disfruta de un gran plan para el jueves!<\/p>\n\n\n\n