{"id":5519,"date":"2024-10-25T22:25:42","date_gmt":"2024-10-25T22:25:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/?p=5519"},"modified":"2024-10-25T22:25:42","modified_gmt":"2024-10-25T22:25:42","slug":"como-combinar-setas-con-ternera-avilena-en-tus-platos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/como-combinar-setas-con-ternera-avilena-en-tus-platos\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo combinar setas con ternera avile\u00f1a en tus platos"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfSab\u00edas que el ansia viva es una de las caracter\u00edsticas de los seteros? Pues aprovechando que ya ha empezado la \u00e9poca, te animamos a que planifiques tus pr\u00f3ximas salidas para recolectar este manjar. Y una vez lo hagas, combinarlo a la perfecci\u00f3n con nuestra Carne de \u00c1vila. \u00bfQu\u00e9 te parece la idea?<\/p>\n\n\n\n

Porque s\u00ed, porque a quienes nos gustan las setas, la temporada de oto\u00f1o es la m\u00e1s esperada. Especialmente entre los meses de septiembre y noviembre, dado que es la estaci\u00f3n perfecta para la mayor\u00eda de setas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfHay setas ya? \u00bfD\u00f3nde las puedo encontrar? Son las preguntas del mill\u00f3n. Aquellas que nos hacemos muchas veces en cuanto comienza el oto\u00f1o y caen cuatro gotas.<\/p>\n\n\n\n

Si te encantan las setas, y adem\u00e1s tambi\u00e9n eres un gran amante de la carne, qu\u00e9date.<\/p>\n\n\n\n

Toma asiento y toma nota de las ideas que te proponemos para combinar sabores ricos y texturas\u2026 \u00a1All\u00e1 va!<\/p>\n\n\n\n

Seta de cardo:<\/strong> Es de textura firme, ligeramente dulce y perfecta para cocinar un rico estofado de ternera con setas. Te recomendamos la carne de ceb\u00f3n, una de las carnes m\u00e1s sabrosas y jugosas, y de sabor m\u00e1s intenso. Adem\u00e1s, posee un color m\u00e1s rojizo.<\/p>\n\n\n\n

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Boletus:<\/strong> Es de textura densa y de sabor terroso. Sin duda una incre\u00edble combinaci\u00f3n es la que surge al acompa\u00f1ar unos medallones de solomillo de ternera con una deliciosa salsa de boletus. \u00a1Maravilla! \u00bfNo te parece?<\/p>\n\n\n\n

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N\u00edscalos:<\/strong> Son densos y compactos, con olor suave y dulz\u00f3n, y sabor algo amargo si se consume en crudo. Propuesta: Carrilleras de ternera con n\u00edscalos. Un corte que corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara del animal. Muy tierno y jugoso. \u00a1Te sorprender\u00e1 esta mezcla!<\/p>\n\n\n\n

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Rebozuelo:<\/strong> De sabor delicado y afrutado, dulce, y su olor recuerda a orejones o albaricoques. Te recomendamos preparar una receta de nuestra carne guisada con rebozuelos\u2026 \u00a1brutal! El morcillo como pieza, puede ser una gran opci\u00f3n. Su textura queda melosa y es perfecta para servir con su propia salsa.<\/p>\n\n\n\n

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Portobello: <\/strong>Es de gran tama\u00f1o, textura carnosa e ideal para rellenarlo de carne picada con salsa bolo\u00f1esa. Un aut\u00e9ntico espect\u00e1culo. Y si adem\u00e1s quieres acompa\u00f1arlo con pasta, el resultado ser\u00e1 magn\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

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Champi\u00f1\u00f3n:<\/strong> Es vers\u00e1til, absorbe marinados y es perfecto para las brochetas. Pero ojo, para hacer brochetas de ternera, es importante elegir cortes de carne que sean tiernos. Por eso te proponemos que elijas nuestro solomillo de IGP Carne de \u00c1vila. \u00a1Todo un acierto!<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfPor qu\u00e9 mezclar las setas con la mejor carne del mundo?<\/p>\n\n\n\n

1.- Porque no encontrar\u00e1s un sabor igual. \u00bfParecido? Perm\u00edtenos que lo dudemos, pero igual segur\u00edsimo que no. \ud83d\ude09\ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

2.- Las setas resaltan el sabor de la carne.<\/p>\n\n\n\n

3.- Aumentan el valor nutricional del plato al aportar vitaminas, minerales y fibra sin una gran cantidad de calor\u00edas adicionales.<\/p>\n\n\n\n

Solo un consejo m\u00e1s\u2026 No recolectes ni aceptes setas, si no tienes la seguridad de que son comestibles. Si tienes dudas, no las consumas hasta consultar con un experto que sepa.<\/p>\n\n\n\n

Y sin m\u00e1s, \u00a1a disfrutar! No esperes m\u00e1s para cocinarlas.<\/p>\n\n\n\n

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