{"id":5036,"date":"2024-06-29T19:14:55","date_gmt":"2024-06-29T19:14:55","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=5036"},"modified":"2024-06-29T19:14:55","modified_gmt":"2024-06-29T19:14:55","slug":"bocadillo-trashumante-lo-mejor-para-el-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/bocadillo-trashumante-lo-mejor-para-el-verano\/","title":{"rendered":"Bocadillo trashumante: lo mejor para el verano"},"content":{"rendered":"\n

En mollete, en chapata, baguette, pan de molde, pan brioche\u2026 Se nos ocurre un bocata con IGP Carne de \u00c1vila que este verano no puede fallar: El bocata trashumante. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

T\u00fa eliges. De filete sin empanar o empanado. Dos opciones con las que acertar\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Un bocadillo de calidad extraordinaria si la carne lleva el sello IGP Carne de \u00c1vila. Ser\u00e1 un buen aliado para saciar el apetito es esas buenas jornadas de verano de piscina, campo y playa. Porque m\u00e1s rico no puede saber en estos sitios. Y c\u00f3mo no, tambi\u00e9n para el ganadero que ese enfrenta a largos d\u00edas de trashumancia. \u00a1Un manjar!<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, hay que destacar que este bocata tiene su origen en la ganader\u00eda extensiva. \u00bfPor qu\u00e9? Muy f\u00e1cil. La producci\u00f3n de esta carne tiene su importancia sustancial para el medio rural tanto desde el punto de vista ecol\u00f3gico como social.<\/p>\n\n\n\n

Si nos decantamos por el pepito de ternera, optaremos por el bocadillo m\u00e1s sencillo, pero tambi\u00e9n delicioso. La mejor pieza para elaborarlo es el solomillo, por su textura tierna y jugosa. Solo necesita uno de los panes a los que nos hemos referido anteriormente, y una buena carne de ternera = a Carne de \u00c1vila cocinada en su punto. \u00a1M\u00e1s f\u00e1cil y r\u00e1pido imposible! \u00bfTe hemos convencido ya? \u00a0Lo puedes acompa\u00f1ar con queso, pimientos o tomate, pero como m\u00e1s gusta suele ser de la forma tradicional.<\/p>\n\n\n\n

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Opci\u00f3n 2. Bocata de filete empanado. Ooooh. Sabe tan bien como suena. Y de verdad de la buena. El filete empanado es uno de los grandes cl\u00e1sicos de nuestra cocina que, adem\u00e1s, a muchos, les transporta a la infancia.<\/p>\n\n\n\n

Consiste en pasar este alimento por harina, huevo y pan rallado, para inmediatamente ser frito en abundante aceite. Y colocarlo en el pan, \u00a1el resultado ser\u00e1 brutal! Tambi\u00e9n puedes acompa\u00f1arlo con queso, tomate\u2026 o lo que m\u00e1s te guste.<\/p>\n\n\n\n

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Te recomendamos que compres un corte y tierno con sabor, sin grasa o nervios, como puede ser la contra, la tapa o la babilla. \u00a1El escalope es ideal para esta receta!<\/p>\n\n\n\n

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Eso s\u00ed, \u00a1ap\u00fantate este truco! Pide a tu carnicero que te corte los filetes de un grosor aproximado de medio cent\u00edmetro, ya que si son m\u00e1s finos se resecan durante el cocinado y no saben a nada.<\/p>\n\n\n\n

Porque el filete empanado sabe totalmente a \u00e9poca estival, a excursi\u00f3n, a sol \u2026.<\/p>\n\n\n\n

Ideas sencillas para llevar a nuestros lugares de ocio sin miedo a que se te pongan malos, \u00a1disfr\u00fatalas este verano! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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