{"id":5017,"date":"2024-06-14T13:49:11","date_gmt":"2024-06-14T13:49:11","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=5017"},"modified":"2024-06-14T13:49:12","modified_gmt":"2024-06-14T13:49:12","slug":"como-freir-bien-un-filete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/como-freir-bien-un-filete\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo fre\u00edr bien un filete"},"content":{"rendered":"\n

Toma nota de c\u00f3mo preparar el filete perfecto de IGP Carne de \u00c1vila\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Muchas veces te habr\u00e1s hecho esta pregunta: \u00bfEs posible que est\u00e9 friendo los filetes mal? Si cuando vas a fre\u00edr nuestros filetes de IGP Carne de \u00c1vila tienes dudas, toma nota de la forma de hacerlo bien. Hoy, en nuestro blog, te ofrecemos unos cuantos consejos para que el resultado sea todo un \u00e9xito. <\/p>\n\n\n\n

1. Compra carne de la mejor calidad.<\/strong> Por ejemplo, nuestros deliciosos filetes de IGP Carne de \u00c1vila que seguro que encontrar\u00e1s en alguna de las carnicer\u00edas de tu ciudad. Porque es una realidad, la calidad tambi\u00e9n influye en su sabor. <\/p>\n\n\n\n

2.- Elige bien el corte. <\/strong>Cadera, tapa, rabillo o aguja son cortes jugosos estupendos para fre\u00edr o hacer a la plancha. Pide consejo en tu carnicer\u00eda de confianza si tienes dudas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

3. – La carne no debe de estar fr\u00eda.<\/strong> Por eso, debes sacar el filete de la nevera y mantenerlo a temperatura ambiente al menos media hora antes de que vayas a cocinarlo. <\/p>\n\n\n\n

4.- En sart\u00e9n de hierro, mejor. <\/strong>Si eliges una sart\u00e9n adecuada obtendr\u00e1s un acabado y sellado perfecto. <\/p>\n\n\n\n

5.- Sin agua, por favor. <\/strong>Ahora que te paras a pensarlo te das cuenta, \u00bfno? Muchas veces los filetes empiezan a soltar agua. \u00a1Y no sabes c\u00f3mo lo puedes evitar! Pues muy sencillo, para evitar que esto pase, pasa un trozo de papel de cocina por la carne justo antes de cocinarlo. En invierno, debemos de sacarla por lo menos una hora antes. <\/p>\n\n\n\n

6.- No ba\u00f1es el filete en aceite<\/strong>. Tan malo es racanear en aceite como pasarse tres pueblos con el aceite. No, no hace falta que ba\u00f1es los filetes ni que te quedes corto. Si echas el aceite justo, est\u00e1 claro que acertar\u00e1s. Y otra cosa m\u00e1s, hasta que no veas que est\u00e1 caliente el aceite y que comienza a salir humo, no pongas el filete en la sart\u00e9n. <\/p>\n\n\n\n

7.- No bajes la temperatura ni lo hagas demasiado<\/strong>. Lo ideal es comer la carne entre poco hecha o al punto. Solo as\u00ed estar\u00e1 realmente jugosa. As\u00ed que ten en cuenta: si ya est\u00e1 hecha por fuera y no sangra por dentro, \u00a1s\u00e1cala de la sart\u00e9n!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

8.- No te pases con la sal.<\/strong> A\u00f1ade la sal cuando est\u00e9 en la sart\u00e9n o cuando ya la hayas sacado. Nunca antes. Eso es un error. La sal antes de servir contribuye a que se absorba mejor. <\/p>\n\n\n\n

9.- D\u00e9jalo reposar unos minutos. <\/strong>Tras sacarlo de la sart\u00e9n, d\u00e9jalo reposar tapado con un plato por encima. No perder\u00e1 temperatura, pero ganar\u00e1 en jugosidad y textura. <\/p>\n\n\n\n

10.- Disfruta. <\/strong>Ahora solo queda disfrutar de la mejor carne del mundo. La puedes acompa\u00f1ar con patatas, pimientos, con una ensalada o con verduras…De cualquier forma, \u00a1acertar\u00e1s!  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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