{"id":4964,"date":"2024-04-26T13:50:04","date_gmt":"2024-04-26T13:50:04","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=4964"},"modified":"2024-04-26T13:50:05","modified_gmt":"2024-04-26T13:50:05","slug":"carne-de-avila-brilla-en-el-salon-gourmets-de-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/carne-de-avila-brilla-en-el-salon-gourmets-de-madrid\/","title":{"rendered":"Carne de \u00c1vila brilla en el Sal\u00f3n Gourmets de Madrid"},"content":{"rendered":"\n

El recinto ferial de IFEMA en Madrid ha albergado, del 22 al 25 de abril, la 37 edici\u00f3n de este evento<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

La IGP Carne de \u00c1vila ha vuelto a brillar, un a\u00f1o m\u00e1s, en el Sal\u00f3n Gourmets. La Feria de Alimentaci\u00f3n y Bebidas de calidad n\u00ba 1 de Europa y uno de los referentes m\u00e1s prestigiosos del mundo, que presenta el mejor escaparate de tendencias de alta gama.<\/p>\n\n\n\n

Esta 37 edici\u00f3n se ha celebrado del 22 al 25 de abril en Ifema, siendo escenario de actividades en vivo, como showcookings y presentaciones de productos con DOP\/IGPs, a cargo de reconocidos profesionales. Entre ellas, las que tienen como protagonista a Carne de \u00c1vila.<\/p>\n\n\n\n

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Con esta iniciativa, la IGP Carne de \u00c1vila vuelve a reafirmar su compromiso con el sector gourmet, promocionando su sabor aut\u00f3ctono en un evento de referencia internacional.<\/p>\n\n\n\n

Lo ha hecho de la mano de la marca Tierra de Sabor, ocupando el stand 4F23 del pabell\u00f3n 4. La marca del distintivo del coraz\u00f3n amarillo, de sobra conocida, que garantiza calidad y trazabilidad de productos saludables arraigados en Castilla y Le\u00f3n. Y que cuenta con el respaldo de cerca de 6.000 productos pertenecientes a todos los sectores, elaborados por casi 900 industrias, la mayor\u00eda de ellas peque\u00f1as y mediandas empresas asentadas en el medio rural.<\/p>\n\n\n\n

Todo el que hasta all\u00ed se ha acercado ha podido conocer de primera mano las caracter\u00edsticas y cualidades de la mejor carne de mundo: nuestra Carne de \u00c1vila.<\/p>\n\n\n\n

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Cabe a destacar nuestra participaci\u00f3n, el tercer d\u00eda, en el espacio gastro de Tierra de Sabor, junto a la D.O Bierzo y el restaurante Alquimia de Valladolid. Su chef, Alvar Hinojal, sorprendi\u00f3 al p\u00fablico asistente con un maridaje especial con nuestra ternera avile\u00f1a y los vinos del Bierzo.<\/p>\n\n\n\n

En concreto, con un lomo a la plancha y steak \u2013 tartar con tu\u00e9tano, como uno de los condimentos.<\/p>\n\n\n\n

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Lomo de IGP Carne de \u00c1vila a la plancha<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Steak \u2013 tartar de IGP Carne de \u00c1vila con tu\u00e9tano <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El jueves 25 el turno fue para el equipo de Paradores que ofreci\u00f3 a los asistentes distintas recetas, entre ellas Tapilla de Avile\u00f1a \u2013 Negra Ib\u00e9rica 100% Raza Aut\u00f3ctona en escabeche ahumado, en el stand del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA).<\/p>\n\n\n\n

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Tapilla de Avile\u00f1a \u2013 Negra Ib\u00e9rica 100% Raza Aut\u00f3ctona en escabeche ahumado <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
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Sal\u00f3n de Gourmets es el escaparate anual m\u00e1s importante de alimentos y bebidas de alta gama.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s de 250 empresas y 41 figuras de calidad de Castilla y Le\u00f3n han promocionado durante estos d\u00edas sus alimentos y vinos de calidad en esta feria madrile\u00f1a. En esta ocasi\u00f3n, la presencia institucional de Castilla y Le\u00f3n en el Sal\u00f3n de Gourmets, en 1.508 metros cuadrados, ha igualado a la edici\u00f3n anterior.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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