{"id":49,"date":"2015-08-19T10:30:56","date_gmt":"2015-08-19T10:30:56","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.magnium-themes.com\/piemont\/piemont-1\/?p=49"},"modified":"2015-10-30T07:44:58","modified_gmt":"2015-10-30T07:44:58","slug":"ossobuco-a-la-milanesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/ossobuco-a-la-milanesa\/","title":{"rendered":"Ossobuco a la milanesa"},"content":{"rendered":"<p>Viajamos hasta Italia a por una de sus <strong>recetas: Ossobuco a la Milanesa<\/strong>\u00a0y, la ponemos en nuestra mesa con el sello y la calidad de <strong>Carne de \u00c1vila<\/strong>. Este plato es originario, concretamente, \u00a0de la ciudad de Mil\u00e1n. \u00a0Se trata de un <strong>estofado<\/strong> en el que el ingrediente principal es el <strong>jarrete<\/strong> o <strong>morcillo<\/strong>, que se encuentra en la parte final de las extremidades del animal. Eso s\u00ed, para cocinarlo, no debemos de tener prisa, ya que requiere su tiempo. A\u00fan as\u00ed, merece la pena prepararlo porque el resultado es espectacular. \u00bfTe animas a cocinarlo con nosotros?<br \/>\n<!--more--><\/p>\n<h2>Ingredientes:<\/h2>\n<div>\n<ul>\n<li>4 rodajas de <a href=\"http:\/\/www.carneavila.com\/morcillo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ossobuco<\/a> (jarrete de hueso).<\/li>\n<li>2 cebollas medianas.<\/li>\n<li>1 lata de tomate triturado de 1\/2 Kg.<\/li>\n<li>8 cucharadas de aceite de oliva.<\/li>\n<li>1 vaso de vino blanco seco.<\/li>\n<li>1 lim\u00f3n.<\/li>\n<li>2 cucharadas de harina.<\/li>\n<li>1 ramita de albahaca.<\/li>\n<li>1 ramita de salvia.<\/li>\n<li>Sal.<\/li>\n<li>Pimienta.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div>\n<h2>Elaboraci\u00f3n:<\/h2>\n<\/div>\n<ol>\n<li>Salpimentamos la carne, la pasamos por harina y la doramos en el aceite caliente. Una vez realizado, la retiramos y reservamos.<\/li>\n<li>En el mismo\u00a0aceite, sofre\u00edmos la cebolla. Antes de que la cebolla\u00a0empiece a tomar color, incorporamos la carne, a\u00f1adimos el\u00a0tomate triturado, y lo regamos con el vino.<\/li>\n<li>Inmediatamente, tapamos la cazuela y lo ponemos a\u00a0cocer a fuego suave durante 1 hora y 45 minutos.<\/li>\n<li>Mientras tanto, rallamos la piel\u00a0del lim\u00f3n y picamos la albahaca.<\/li>\n<li>Comprobamos el punto de la carne\u00a0y, cuando est\u00e9 casi hecha, a\u00f1adimos el lim\u00f3n y la\u00a0albahaca, y lo dejaremos cocer durante 5 minutos para que se mezclen\u00a0los sabores.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Y&#8230; \u00a1ta-ch\u00e1n! \u00a1El plato listo est\u00e1!<\/p>\n<p>Sugerencia: Tambi\u00e9n lo puedes servir acompa\u00f1ado de cintas frescas \u00abal dente\u00bb rehogadas con un chorrito de aceite de oliva. \u00a1As\u00ed tambi\u00e9n est\u00e1 riqu\u00edsimo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Viajamos hasta Italia a por una de sus recetas: Ossobuco a la Milanesa\u00a0y, la ponemos en nuestra mesa con el sello y la calidad de Carne de \u00c1vila. Este plato es originario, concretamente, \u00a0de la ciudad de Mil\u00e1n. \u00a0Se trata de un estofado en el que el ingrediente principal es el jarrete o morcillo, que [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":277,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[9,32,31,15],"class_list":["post-49","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-carne-de-avila","tag-morcillo","tag-ossobuco","tag-receta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":278,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49\/revisions\/278"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}