{"id":4854,"date":"2023-12-15T11:29:26","date_gmt":"2023-12-15T11:29:26","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=4854"},"modified":"2023-12-15T11:29:26","modified_gmt":"2023-12-15T11:29:26","slug":"la-trashumancia-ya-es-patrimonio-inmaterial-de-la-humanidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/la-trashumancia-ya-es-patrimonio-inmaterial-de-la-humanidad\/","title":{"rendered":"La Trashumancia ya es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad"},"content":{"rendered":"\n

Y a los ganaderos les ha sorprendido, como es habitual en estas fechas, caminando con su ganado hacia tierras extreme\u00f1as<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

La trashumancia sigue m\u00e1s viva que nunca. Prueba de ello es que, en estas fechas, m\u00e1s de 3.000 animales caminan rumbo a dehesas con temperaturas m\u00e1s suaves.<\/p>\n\n\n\n

Y los ganaderos los acompa\u00f1an con un motivo m\u00e1s para sonre\u00edr y sentirse orgullosos por mantener esta tradici\u00f3n: la semana pasada la trashumancia ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. As\u00ed lo ha decidido el comit\u00e9 de la Unesco, reunido la semana pasada en Kasene (Botsuana) reconociendo esta modalidad de pastoreo.<\/p>\n\n\n\n

En Espa\u00f1a, seg\u00fan el Ministerio de Cultura, este tipo de caminos recorren unos 125.000 kil\u00f3metros que cubren todo el territorio peninsular y de las islas, que ponen de manifiesto que la trashumancia es una pr\u00e1ctica extendida por todas las comunidades aut\u00f3nomas.<\/p>\n\n\n\n

Esta pr\u00e1ctica ancestral permite ahorrar en costes de transporte. Adem\u00e1s, el ganado se puede ir alimentando durante todo el recorrido. Pero no son los \u00fanicos buenos motivos por los que se lleva a cabo. Tambi\u00e9n porque la trashumancia contribuye al sost\u00e9n de la diversidad de h\u00e1bitats.<\/p>\n\n\n\n

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Podr\u00edamos decir que en la naturaleza disminuye o evita la erosi\u00f3n, mejora la fertilidad del suelo, mantiene con vida los manantiales, fuentes y abrevaderos. Y mucho m\u00e1s. Evita la contaminaci\u00f3n biol\u00f3gica, previene los incendios, preserva la diversidad de razas aut\u00f3ctonas, transporta semillas de numerosas especies vegetales, y mantiene vivas las redes pecuarias.<\/p>\n\n\n\n

Y en cuanto al alimento que obtienen en estas tierras, hay que decir que hace que vuelvan con m\u00e1s carne y desarrollen una mejor gestaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Precisamente, es en estas fechas cuando las vacas avile\u00f1as emprenden camino hacia Extremadura en busca de pastos c\u00e1lidos. Y, en algunos casos, a Castilla \u2013 La Mancha.<\/p>\n\n\n\n

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Las vacas recorren alrededor de 250 kil\u00f3metros por v\u00edas pecuarias conocidas por ellas y por sus pastores. Muchas de ellas en muy mal estado. Pero esta no es la \u00fanica dificultad. A ello se suman otros problemas como, por ejemplo, d\u00f3nde alojar al ganado. El camino es muy duro. Y suele recorrerse, aproximadamente, en unas dos semanas.<\/p>\n\n\n\n

Con fr\u00edo, con lluvia, sin festivos, durmiendo en el campo con los animales, as\u00ed es la vida de los ganaderos. Por ello son conocidos por su dureza y resistencia.<\/p>\n\n\n\n

Desde Carne de \u00c1vila os deseamos siempre lo mejor en vuestro camino, amigos trashumantes. \u00a1Mucha fuerza e ilusi\u00f3n!<\/p>\n\n\n\n

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