{"id":4821,"date":"2023-11-21T08:34:29","date_gmt":"2023-11-21T08:34:29","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=4821"},"modified":"2023-11-21T08:34:31","modified_gmt":"2023-11-21T08:34:31","slug":"nuevo-triunfo-de-la-raza-avilena-en-la-feria-de-trujillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/nuevo-triunfo-de-la-raza-avilena-en-la-feria-de-trujillo\/","title":{"rendered":"Nuevo triunfo de la Raza Avile\u00f1a en la Feria de Trujillo"},"content":{"rendered":"\n

Carne de \u00c1vila y la Asociaci\u00f3n de Raza Avile\u00f1a \u2013 Negra Ib\u00e9rica muestran su satisfacci\u00f3n tras su paso por el evento cacere\u00f1a<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Un a\u00f1o m\u00e1s, la Asociaci\u00f3n de Criadores de Raza Avile\u00f1a \u2013 Negra Ib\u00e9rica y la IGP Carne de \u00c1vila han sido las protagonistas de la Feria Agroganadera de Trujillo (C\u00e1ceres) 2023 y el s\u00e9ptimo Sal\u00f3n de la Carne de Calidad.<\/p>\n\n\n\n

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La 39 edici\u00f3n de este certamen ha registrado un ambiente y una actividad incesante en el stand de la IGP y de la Asociaci\u00f3n. Trabajo, visitas y promoci\u00f3n no han faltado. Todos los asistentes han podido conocer de primera mano la encomiable labor que en ellas se desarrolla. Porque, como es costumbre, fue un espacio interactivo y din\u00e1mico.<\/p>\n\n\n\n

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La subasta, tambi\u00e9n ha finalizado con \u201cmuy buenos resultados, superando las expectativas\u201d. Desde la Asociaci\u00f3n reconocen que \u201chemos vendido pr\u00e1cticamente todo, menos un macho, y los precios han sido muy buenos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Y no solo eso porque la exposici\u00f3n de ganado avile\u00f1o tambi\u00e9n ha sido muy valorada por los visitantes.<\/p>\n\n\n\n

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Las jornadas t\u00e9cnicas han vuelto, un a\u00f1o m\u00e1s, tambi\u00e9n con mucho \u00e9xito. Esto se ha reflejado en la respuesta del p\u00fablico que ha sido muy participativo al realizar varias consultas durante su desarrollo.<\/p>\n\n\n\n

Una respuesta que constata que estas actividades est\u00e1n plenamente consolidadas, y que responden a la calidad de los ponentes y al inter\u00e9s de los temas programados.<\/p>\n\n\n\n

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En lo que respecta al VII Sal\u00f3n de la Carne, la finalista del concurso de Pintxos de Valladolid y chef de La Taberna de Noa en Fuentes de Le\u00f3n (Badajoz), Roc\u00edo Maya, conquist\u00f3 al p\u00fablico con sus \u201cdonuts de carrilleras IGP Carne de \u00c1vila y glaseado de boletus\u201d. Sus organizadores lo calificaron de \u201cexperiencia exquisita\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Por su parte, el jefe de cocina del Parador de C\u00e1ceres, Francisco Romero exhibi\u00f3, en el mismo espacio, el potencial de nuestra ternera avile\u00f1a por todo lo alto. Lo hizo preparando una deliciosa \u201ctosta de hojaldre invertido de lomo bajo de Avile\u00f1a \u2013 Negra Ib\u00e9rica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Los jefes de cocina de Daitan y Vaov\u00e1 en M\u00e9rida (Vaova gastro), Adri\u00e1n Diaconu y Eduardo Cumbre\u00f1o ofrecieron un \u201cTataki templado de buey avile\u00f1o 100% raza aut\u00f3ctona\u201d con el que tambi\u00e9n triunfaron.<\/p>\n\n\n\n

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El \u00e9xito de esta VII edici\u00f3n ha radicado en el formato utilizado, ya que un comunicador ha sido el responsable de conducir cada demostraci\u00f3n gastron\u00f3mica. Se trata del sumiller, pastelero y cocinero, Alfredo L\u00f3pez, que ha ayudado a divulgar los productos junto con los cocineros y los t\u00e9cnicos de las asociaciones y consejos reguladores.<\/p>\n\n\n\n

En definitiva, la Feria ha sido un \u00e9xito en todos los aspectos. \u00a1Nos vamos con muy buen sabor de boca! \u00a1Hasta el a\u00f1o que viene, Trujillo! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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