{"id":4794,"date":"2023-10-25T19:17:31","date_gmt":"2023-10-25T19:17:31","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=4794"},"modified":"2023-10-25T19:17:31","modified_gmt":"2023-10-25T19:17:31","slug":"gran-exito-de-la-avilena-negra-iberica-en-la-feria-de-colmenar-viejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/gran-exito-de-la-avilena-negra-iberica-en-la-feria-de-colmenar-viejo\/","title":{"rendered":"Gran \u00e9xito de la Avile\u00f1a \u2013 Negra Ib\u00e9rica en la Feria de Colmenar Viejo"},"content":{"rendered":"\n

Colmenar Viejo ha celebrado, del 20 al 22 de octubre, la Subasta Nacional de Ganado Selecto. Y desde la Real Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Criadores de Ganado Vacuno Selecto, Raza Avile\u00f1a \u2013 Negra Ib\u00e9rica (RAEANI) y la IGP Carne de \u00c1vila no pueden estar m\u00e1s contentos con los resultados obtenidos. Tanto en la puja de animales, como en el resto de actividades proyectadas en torno a esta cita.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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El showcooking fue espectacular. Estuvo a cargo de Celeste de La Banda, del blog de Celeste y del profesor Alberdi Tabernero del IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid. Ambos se encargaron de preparar tres recetas con carne 100% aut\u00f3ctona de raza Avile\u00f1a con el objetivo de mostrar la calidad de esta raza.<\/p>\n\n\n\n

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Carne curada de buey con salsa C\u00e9sar y topping de pepinillos, chili con carne de ternera IGP Carne de \u00c1vila con base crujiente de ma\u00edz y Bao con lomo de buey mayonesa japo y cebolla encurtida fueron los platos que elaboraron. Todo ello acompa\u00f1ado con vinos de la D.O Vinos de Madrid.
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Al igual que la degustaci\u00f3n el s\u00e1bado del logotipo Raza Aut\u00f3ctona 100%. \u00a1El roast beef de lomo avile\u00f1o con grisines de aceituna negra fue todo un acierto! \u00a1Los asistentes disfrutaron mucho con esta tapa!<\/p>\n\n\n\n

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Las jornadas t\u00e9cnicas fueron todo un \u00e9xito, registr\u00e1ndose una gran participaci\u00f3n. En la primera de ellas, se habl\u00f3 sobre \u201c Boviex 4.0., Mejora tecnol\u00f3gica en ganado extensivo en Espa\u00f1a: apuntes t\u00e9cnicos y experiencia de usuarios\u201d, y fue impartida por la t\u00e9cnico veterinario, Carla Marcos, de RFEAGAS y Daniel Esteban, t\u00e9cnico comercial de Digitanimal.<\/p>\n\n\n\n

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La segunda, que llevaba el t\u00edtulo \u201cFertani, proyecto de investigaci\u00f3n para la b\u00fasqueda de nuevos aspectos que afectan a la fertilidad en las ganader\u00edas de Raza Avile\u00f1a \u2013 Negra Ib\u00e9rica, estuvo a cargo Clara D\u00edaz y Cristina Meneses de INIA \u2013 CSIC.<\/p>\n\n\n\n

Y en la tercera y \u00faltima, el secretario t\u00e9cnico de RAEANI, Pedro Herr\u00e1iz profundiz\u00f3 sobre una pregunta: \u00bfPor qu\u00e9 tener vacas de la raza Avile\u00f1a \u2013 Negra Ib\u00e9rica en la Comunidad de Madrid?<\/p>\n\n\n\n

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Fue el s\u00e1bado 21 cuando se registr\u00f3 un mayor n\u00famero de visitantes en los pasillos de la Feria. Entre ellos, diferentes cargos de las administraciones, que se interesaron por nuestra Asociaci\u00f3n y escucharon nuestras sugerencias.<\/p>\n\n\n\n

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Para la RAEANI, la subasta tambi\u00e9n concluy\u00f3 con \u00e9xito ya que se adjudicaron el 100% de los animales participantes (30 hembras de reposici\u00f3n). Algunos en el precio de salida y, otros, en un precio superior.<\/p>\n\n\n\n

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Desde RAEANI quieren agradecer a todos los compradores su inter\u00e9s por la raza Avile\u00f1a \u2013 Negra Ib\u00e9rica y, a sus ganaderos, el trabajo tan duro que realizan d\u00eda tras d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Este tipo de cert\u00e1menes se organizan de forma peri\u00f3dica, con el fin de mostrar la evoluci\u00f3n de los procesos selectivos y sus avances, as\u00ed como promocionar las razas puras. Por eso desde RAEANI y desde la IGP Carne de \u00c1vila nos sentimos muy orgullosos de participar en este tipo de convocatorias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Colmenar Viejo ha celebrado, del 20 al 22 de octubre, la Subasta Nacional de Ganado Selecto. Y desde la Real Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Criadores de Ganado Vacuno Selecto, Raza Avile\u00f1a \u2013 Negra Ib\u00e9rica (RAEANI) y la IGP Carne de \u00c1vila no pueden estar m\u00e1s contentos con los resultados obtenidos<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4805,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-4794","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4794","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4794"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4794\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4808,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4794\/revisions\/4808"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4794"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}