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<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\nLos encargados de inaugurar este certamen, el pr\u00f3ximo viernes 1 de septiembre, ser\u00e1n el presidente de la Junta de Castilla y Le\u00f3n, Alfonso Fern\u00e1ndez Ma\u00f1ueco y el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n de Espa\u00f1a, Luis Planas.<\/p>\n\n\n\n
La feria abrir\u00e1 sus puertas, en horario ininterrumpido, de 11 de la ma\u00f1ana a 9 de la noche.<\/p>\n\n\n\n
Durante los d\u00edas que dura la feria, las instalaciones del recinto ferial de la Diputaci\u00f3n de Salamanca acoger\u00e1n subastas ganaderas, concursos morfol\u00f3gicos, jornadas profesionales, catas, talleres o degustaciones.<\/p>\n\n\n\n
El s\u00e1bado 2 de septiembre, de la mano del logotipo raza aut\u00f3ctona, y junto con los participantes de la carne de vacuno, tendr\u00e1 lugar de 12:30 a 14:30 horas, un espacio culinario de la mano del cocinero Luis Alpunto.<\/p>\n\n\n\n
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\nEl mismo d\u00eda, el stand de Tierra de Sabor contar\u00e1 con la celebraci\u00f3n del Taller gastron\u00f3mico, impartido por IGP Carne de \u00c1vila, el s\u00e1bado 2 de septiembre, de 18:30 a 19:15 horas. Durante el desarrollo del mismo se elaborar\u00e1n dos recetas con su ternera avile\u00f1a: Niguiri de Avile\u00f1a con mayonesa de soja y aceite de jengibre; y Gyozas de tartar de Avile\u00f1a con crema de tomate anisado elaboradas por el cocinero Borja de la Cruz. Importante: la entrada es libre hasta completar el aforo..<\/p>\n\n\n\n A la subasta, que tendr\u00e1 lugar el mi\u00e9rcoles 6 de septiembre, asistir\u00e1n un total de 28 animales de los cuales 27 son hembras y 1 son machos.<\/p>\n\n\n\n En concreto son: 1 macho, 8 hembras, 12 hembras de reposici\u00f3n, 2 machos de exposici\u00f3n, 5 a\u00f1ojos de exposici\u00f3n, 4 vacas de exposici\u00f3n y 1 a\u00f1oja de variedad bociblanca.<\/p>\n\n\n\n Los animales proceden de 9 ganaderos de \u00c1vila, Salamanca, Segovia y Badajoz.<\/p>\n\n\n\n La programaci\u00f3n de la feria se completar\u00e1 con una nueva edici\u00f3n de las Jornadas Profesionales.<\/p>\n\n\n\n Entre ellas destacamos la ponencia del lunes 4 de septiembre, a las 12:00 horas, en la que intervendr\u00e1 Pedro Herr\u00e1iz, de la Real Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica (RAEANI). Bajo el t\u00edtulo: \u201cBoviex 4.0, Mejora Tecnol\u00f3gica en ganado extensivo en Espa\u00f1a: apuntes t\u00e9cnicos y experiencia de usuarios’ participar\u00e1n tambi\u00e9n en ella Juan Mar\u00eda Gallardo, de la Real Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Asociaciones de Ganado Selecto (RFEAGAS); Daniel Cea, de Digitanimal; Vicente Bodas, de Agrisat; y Mar\u00eda Fern\u00e1ndez, de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Asturiana de los Valles (ASEAVA). Organizada por RFEAGAS tendr\u00e1 lugar en la sala de la Lonja del edificio del Mercado Ganados. La entrada libre hasta completar aforo.<\/p>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n