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\u00bfEl motivo de recibir este premio? Exactamente, \u201cpor preservar una actividad ganadera de or\u00edgenes seculares, vinculada con el entorno y con el territorio y en riesgo de desaparici\u00f3n, y por apostar por la producci\u00f3n c\u00e1rnica de m\u00e1xima calidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Se trata de unos premios que son, por encima de todo, un homenaje al origen, al territorio, al trabajo y al compromiso de agricultores, ganaderos, artesanos y productores que luchan cada d\u00eda por sobrevivir en el mundo rural.<\/p>\n\n\n\n
Y no solo eso porque tambi\u00e9n se encargan de poner en valor la calidad y la excelencia de las peque\u00f1as y cuidadas producciones y de los cocineros comprometidos.<\/p>\n\n\n\n
Carne de \u00c1vila agradece a Origen este reconocimiento y felicita a todos los premiados en este evento: Ignacio Echapresto, Custodio L\u00f3pez Zamarra, Balfeg\u00f3 y Alimentos de Zamora. As\u00ed como a Carlos Maldonado, Mar\u00eda Jos\u00e9 Huertas, Artes\u00e1ns da Pesca, World Central Kitchen y C\u00f3rdoba Ecol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n Unos premios que, en sus dos categor\u00edas \u2013 Premios 100 por 100 Origen y Premios Ra\u00edz-, alcanzaron en esta ocasi\u00f3n su quinta edici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Desde 2004, ORIGEN, LA REVISTA DEL SABOR RURAL, ha ejercido como un basti\u00f3n en defensa de los productos espa\u00f1oles con calidad diferenciada y vinculados al medio rural. Durante su largo recorrido editorial, ha recibido diferentes reconocimientos, entre ellos el Premio Alimentos de Espa\u00f1a 2006 a la Mejor Labor Period\u00edstica y el Premio Nacional de Gastronom\u00eda 2014 a la Mejor Publicaci\u00f3n en Papel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida recogi\u00f3, el pasado 28 de noviembre, en el Espacio 23 de Madrid, este galard\u00f3n 100 por 100 ORIGEN<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4450,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-4449","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4449"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4449\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4457,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4449\/revisions\/4457"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n