![\"\"](\"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/feriadecolmenar_avilenanegraiberica.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nY las actividades, se llevar\u00e1n a cabo durante todo el fin de semana. En concreto, las jornadas t\u00e9cnicas, tendr\u00e1n lugar el viernes 21 de octubre, a las 5 de la tarde. Este a\u00f1o los temas seleccionados en las conferencias tratar\u00e1n sobre: \u201cEl cat\u00e1logo de sementales\u201d, \u201cLa incorporaci\u00f3n de la informaci\u00f3n gen\u00f3mica en el vacuno aut\u00f3ctono de carne: su aplicaci\u00f3n directa\u201d; \u201cEl control de enfermedades infectocontagiosas\u201d y \u201cEl sistema de localizaci\u00f3n y manejo del ganado. Una propuesta de innovaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n El s\u00e1bado 22 de octubre ser\u00e1 el d\u00eda destinado a la celebraci\u00f3n de la Jornada de Razas Aut\u00f3ctonas. El d\u00eda lo abrir\u00e1 la ponencia \u201cAyuda a las razas en riego en las explotaciones de la Comunidad de Madrid\u201d, a cargo de un experto en desarrollo rural\u201d.<\/p>\n\n\n\n Inmediatamente despu\u00e9s, a la 1 de la tarde, se hablar\u00e1 sobre los bueyes y sus actividades ganaderas. Conferencia que preceder\u00e1 a la inauguraci\u00f3n de la exposici\u00f3n de bueyes y yuntas de carretas. Y a una mesa redonda en la que se tratar\u00e1 la misma tem\u00e1tica. Formar\u00e1n parte de este coloquio \u00d3scar Herrero, presidente de la Asociaci\u00f3n de Criadores de Ganado de Raza Berrenda de la Comunidad de Madrid, Juan Manuel Yuste, miembro de la Asociaci\u00f3n de Carreteros de Navarredonda de Gredos (\u00c1vila), Juan Francisco Mayo, ganadero de A.N.I. y criador de bueyes, y M\u00e1ximo Fern\u00e1ndez, del restaurante Grand Prix de \u00c1vila.<\/p>\n\n\n\n La jornada finalizar\u00e1 con una degustaci\u00f3n, a las 14:30 horas, de carnes de buey en la que habr\u00e1 diferentes razas, cortes y presentaciones.<\/p>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n