![\"\"](\"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/vacasavilenas_invierno_carnedeavila.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nDel mismo modo, desde la IGP han manifestado que las m\u00e1s de 1.500 toneladas amparadas superan holgadamente la cifra de otros ejercicios y el valor de mercado y de las ventas es superior al a\u00f1o anterior. Aunque este a\u00f1o haya sido muy irregular, comenzando el a\u00f1o con precios m\u00e1s bajos e inferiores a lo normal para la \u00e9poca, y si se produjo, a partir de julio, una subida importante y sostenida con todos los pron\u00f3sticos de que se mantenga.<\/p>\n\n\n\n
Por ello, Herr\u00e1iz ha querido destacar \u201cel gran esfuerzo que realizan nuestros ganaderos, que, a pesar de las variaciones de los precios de las canales, del continuo aumento del coste de las materias primas, y de otros problemas de sanidad ganadera, siguen confi\u00e1ndose a esta raza aut\u00f3ctona\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Estos datos los interpretan como la puesta en valor de\u201d la importante estabilidad del sector de la Carne de \u00c1vila, la buena disposici\u00f3n y el esfuerzo de todos los operadores involucrados en la producci\u00f3n, transformaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de nuestra carne de vacuno de calidad, con aspectos cada vez m\u00e1s presentes como el cuidado de la forma de hacer, elaborar y producir, y la confianza que han mostrado los consumidores en nuestra Carne de \u00c1vila, producto consolidado y reconocido en el mercado\u201d.<\/p>\n\n\n\n
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\nACTIVIDADES M\u00c1S RELEVANTES DE 2021<\/strong><\/p>\n\n\n\n Durante 2021, las actividades de promoci\u00f3n han tenido lugar en dos escenarios diferentes: el online y el presencial.<\/p>\n\n\n\n En las actividades presenciales, la IGP Carne de \u00c1vila ha destacado la celebraci\u00f3n de la III Muestra Gastron\u00f3mica de Carne de \u00c1vila, promovida en conjunto con el Ayuntamiento de \u00c1vila, este a\u00f1o con un escenario id\u00edlico para este evento al desarrollarse en dos bellos palacios de la Capital abulense.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n han querido resaltar la colaboraci\u00f3n en los actos de celebraci\u00f3n del 50\u00ba Aniversario de la Asociaci\u00f3n de criadores, con varias galas, \u201calgo diferente a las actividades que estamos acostumbrados, una satisfacci\u00f3n poder celebrar con nuestros ganaderos y operadores que hayamos llegada a estas fechas tan conmemorativas\u201d.<\/p>\n\n\n\n Otras de las actividades presenciales que se han vuelto a retomar son las celebraciones de las ferias, tanto ganaderas como alimentarias, destacando las Ferias de \u00c1vila, Salamanca y Trujillo, y como alimentaria, la celebraci\u00f3n de Sal\u00f3n Gourmets.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, durante 2021, la IGP Carne de \u00c1vila ha reforzado su presencia en redes sociales: Facebook<\/a>, Twitter<\/a>, Instagram <\/a>y Youtube<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Ejemplo de ello es la emisi\u00f3n de la trashumancia a trav\u00e9s de la grabaci\u00f3n y presentaci\u00f3n de \u201cLa trashumancia con Celeste\u201d, del @elblogdeceleste, quien acompa\u00f1\u00f3 a los trashumantes durante la subida al Puerto del Pico y la Sierra de Gredos, transmitiendo en directo y de forma muy personal su experiencia.<\/p>\n\n\n\n