{"id":3988,"date":"2021-10-23T06:00:00","date_gmt":"2021-10-23T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=3988"},"modified":"2021-10-22T18:48:11","modified_gmt":"2021-10-22T18:48:11","slug":"carne-de-avila-triunfa-en-el-salon-gourmets-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/carne-de-avila-triunfa-en-el-salon-gourmets-2021\/","title":{"rendered":"Carne de \u00c1vila triunfa en el Sal\u00f3n Gourmets 2021"},"content":{"rendered":"\n

La IGP ha calificado de \u201c\u00e9xito rotundo\u201d su paso por la 34 edici\u00f3n de Sal\u00f3n Gourmets, que ha despertado el inter\u00e9s de cientos de visitantes  <\/p>\n\n\n\n

La Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida Carne de \u00c1vila ha participado en la 34 edici\u00f3n de Sal\u00f3n de Gourmets de Madrid, la Feria Internacional de Alimentaci\u00f3n y Bebidas de Calidad, que este a\u00f1o se ha celebrado del 18 al 21 de octubre en el recinto ferial de Ifema.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Durante cuatro d\u00edas, la IGP Carne de \u00c1vila ha sido protagonista de demostraciones culinarias y de charlas sobre su propio colectivo, y sobre la trashumancia, tanto en el stand de Tierra de Sabor como en el de Alimentos de Espa\u00f1a. Y no solo eso, se ha mostrado como un gran escaparate de piezas de varias empresas.<\/p>\n\n\n\n

Prueba de ello es su participaci\u00f3n en la presentaci\u00f3n del logotipo raza aut\u00f3ctona 100%<\/strong>, que estuvo a cargo de la comunicadora digital Celeste Garc\u00eda de la Banda, de El blog de Celeste<\/a><\/strong>, en el stand de Alimentos de Espa\u00f1a<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Celeste Garc\u00eda de la Banda y Mar Gonz\u00e1lez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Durante su intervenci\u00f3n, Celeste hizo hincapi\u00e9 en las dos caracter\u00edsticas m\u00e1s importantes de nuestra carne: su terneza <\/strong>y su sabor<\/strong>. \u201cPor eso las hamburguesas o las alb\u00f3ndigas quedan deliciosas sin necesidad de a\u00f1adir otro tipo de carnes m\u00e1s grasas\u201d, explic\u00f3. Y ofreci\u00f3 al p\u00fablico un showcooking <\/strong>muy interesante de rag\u00fa de Carne de \u00c1vila<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n hay que destacar las deliciosas recetas que prepar\u00f3 Mireia Alum<\/strong>, del blog \u201cCocina y viajes\u201d, que comparti\u00f3 con los asistentes dos riqu\u00edsimas recetas de cordel: pastel de Carne de \u00c1vila<\/strong> y rag\u00fa con estrag\u00f3n<\/strong>. Y la enriquecedora conversaci\u00f3n que mantuvieron nuestra directora t\u00e9cnica, Mar Gonz\u00e1lez, y la cocinera sobre la IGP y la trashumancia.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Mireia Alum y Mar Gonz\u00e1lez<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"
Pastel de Carne de \u00c1vila<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Rag\u00fa de Carne de \u00c1vila con estrag\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La Master- Class de Tierra de Sabor tambi\u00e9n conquist\u00f3 a los all\u00ed congregados. Al frente de esta actividad estuvo el chef David Garc\u00eda Guerra<\/strong> del restaurante Becook Urbanfood <\/strong><\/a>de Le\u00f3n, que elabor\u00f3 un carpacho con dos salsas y alb\u00f3ndigas crujientes. \u00a1Un espect\u00e1culo para el paladar!<\/p>\n\n\n\n

\"\"
David Garc\u00eda Guerra<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Carpacho con dos salsas<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Desde Carne de \u00c1vila califican su paso por esta edici\u00f3n de \u201c\u00e9xito rotundo\u201d al haber despertado el inter\u00e9s de cientos de visitantes. \u201cEl p\u00fablico tiene ganas de volver a la normalidad, y eso se ha notado durante toda la feria\u201d, han se\u00f1alado desde la IGP.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
El viceconsejero de Desarrollo Rural y director general del Instituto Tecnol\u00f3gico Agrario, Jorge Llorente<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"
Visita del presidente y diputados de la Diputaci\u00f3n de \u00c1vila<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Con nuestros compa\u00f1eros de \u00c1vila Aut\u00e9ntica<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el sal\u00f3n Gourmets tambi\u00e9n nos ha dado alguna que otra alegr\u00eda con sello Carne de \u00c1vila. Dar\u00edo Gonz\u00e1lez, chef del <\/strong>restaurante La Selva Gastro – Cervecer\u00eda<\/strong> <\/a>de la capital abulense, se convert\u00eda en semifinalista del primer Burger Combat<\/strong>, Campeonato de Espa\u00f1a de Hamburguesas Gourmet<\/strong>.  <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Dar\u00edo Gonz\u00e1lez<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"
Hamburguesa Gredos Ahumada de Carne de \u00c1vila<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfSu propuesta? Hamburguesa Gredos Ahumada de Carne de \u00c1vila<\/strong>, elegida una de las 6 mejores de Espa\u00f1a, entre m\u00e1s de 300. \u00a1Casi nada! \u00bfQuieres probarla? Pues no dudes en visitar este local. \u00a1Te sorprender\u00e1! Desde aqu\u00ed queremos dar nuestra m\u00e1s sincera enhorabuena a este gran cocinero.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Un placer volver a participar! El a\u00f1o que viene, m\u00e1s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La IGP ha calificado de \u201c\u00e9xito rotundo\u201d su paso por la 34 edici\u00f3n de Sal\u00f3n Gourmets, que ha despertado el inter\u00e9s de cientos de visitantes <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3990,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3988","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3988","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3988"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3988\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4006,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3988\/revisions\/4006"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3990"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}