{"id":3905,"date":"2021-08-29T19:56:13","date_gmt":"2021-08-29T19:56:13","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=3905"},"modified":"2021-08-29T19:56:23","modified_gmt":"2021-08-29T19:56:23","slug":"que-es-la-tapilla-de-ternera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/que-es-la-tapilla-de-ternera\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la tapilla de ternera?"},"content":{"rendered":"\n<p>La <strong>tapilla de IGP Carne de \u00c1vila<\/strong> es una de las piezas m\u00e1s nobles. Es una carne muy tierna y jugosa en cualquiera de las formas que se prepare.<\/p><!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muchas veces hemos o\u00eddo que la tapilla de ternera es un corte espectacular, pero realmente no sabemos mucho m\u00e1s. Hoy te contamos m\u00e1s sobre esta pieza, tambi\u00e9n conocida como \u201c<strong>segundo solomillo<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tapilla de ternera avile\u00f1a es una carne muy tierna y espectacular. Se encuentra junto a la cadera. En concreto, es una de las piezas que forma parte de la pierna de la ternera, en especial, de los cuartos traseros. En Sudam\u00e9rica, se le llama pica\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"593\" src=\"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/stand-carne-avila-alimentaria-2016-1024x593.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1061\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/stand-carne-avila-alimentaria-2016-1024x593.jpg 1024w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/stand-carne-avila-alimentaria-2016-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/stand-carne-avila-alimentaria-2016-100x58.jpg 100w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/stand-carne-avila-alimentaria-2016.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este corte, tiene <strong>forma triangular<\/strong>, y realmente se trata del extremo final m\u00e1s tierno de la contra, pieza de mayor dureza. Est\u00e1 cubierta por una ligera capa de grasa que le aporta sabor y la jugosidad que la caracterizan. Dicha grasa da como resultado un sabor excelente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tiene un aspecto ligeramente h\u00famedo, y un color rosado y rojo con una textura firme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es <strong>apta para todo tipo de consumo,<\/strong> asada o en filetes para plancha y fritos. Tambi\u00e9n da muy buen resultado fileteado a la plancha en escalopines. \u00a1A los ni\u00f1os les encanta! Y es ideal para cualquier ocasi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un consejo: a la hora de consumir la tapilla, lo ideal es que se haga en los 3 o 4 d\u00edas siguientes a la compra, para que mantengan todo su jugo y sabor. Eso s\u00ed, te recomendamos que cuando vayas a consumirla saques el producto del frigor\u00edfico al menos 15 minutos antes para que se atempere, y no quede fr\u00eda por dentro si se cocina poco hecha. Si lo prefieres, puedes congelarlo para un uso posterior durante 6 meses. Y recuerda, solo puedes congelarlo una vez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es muy f\u00e1cil de cocinar. Al ser tan jugosa, y tener un sabor tan especial, con un poco de sal es suficiente. \u00a1As\u00ed disfrutaremos al m\u00e1ximo!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En nuestra carnicer\u00eda online puedes comprar <a href=\"https:\/\/www.carneavila.com\/producto\/tapilla\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tapilla de ternera con sello IGP Carne de \u00c1vila<\/a>. \u00a1Te llevamos donde quieras la mejor carne del mundo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tapilla de IGP Carne de \u00c1vila es una de las piezas m\u00e1s nobles. 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