{"id":3900,"date":"2021-08-21T09:14:45","date_gmt":"2021-08-21T09:14:45","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=3900"},"modified":"2024-10-22T08:30:05","modified_gmt":"2024-10-22T08:30:05","slug":"como-conseguir-que-el-solomillo-de-ternera-a-la-plancha-quede-perfecto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/como-conseguir-que-el-solomillo-de-ternera-a-la-plancha-quede-perfecto\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo conseguir que el solomillo de ternera a la plancha quede perfecto"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00bfQuieres aprender a preparar un buen solomillo de ternera a la plancha? En Vacacool te mostramos algunas claves para conseguirlo y los errores que debes evitar<\/p><!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si eres un amante de la carne, este post te gustar\u00e1. Hoy te desvelamos algunos secretos sobre c\u00f3mo cocinar o hacer solomillo de ternera. Disfrutar\u00e1s de este manjar y, lo mejor de todo: lo har\u00e1s sin salir de casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mucho llevas recorrido si los solomillos que vas a preparar llevan el sello de la IGP Carne de \u00c1vila. Porque la calidad se nota, es as\u00ed. Nuestro solomillo avile\u00f1o se caracteriza por ser la parte m\u00e1s preciada del animal. Se encuentra en la zona lumbar de la res y se aloja por encima del lomo bajo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfY por qu\u00e9 destaca entre todos los dem\u00e1s? Pues muy sencillo. Por su terneza y jugosidad. Y porque est\u00e1 delicioso. Lo m\u00e1s dif\u00edcil, quiz\u00e1s, es darle el punto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfNos ponemos el delantal? Venga, a triunfar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"593\" src=\"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/solomilloternera_fresco_carnede\u00c1vila_-1024x593.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-562\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/solomilloternera_fresco_carnede\u00c1vila_-1024x593.jpg 1024w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/solomilloternera_fresco_carnede\u00c1vila_-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/solomilloternera_fresco_carnede\u00c1vila_-100x58.jpg 100w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/solomilloternera_fresco_carnede\u00c1vila_.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Una raci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.carneavila.com\/producto\/solomillo-en-medallones\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">solomillo de IGP Carne de \u00c1vila<\/a> <\/li>\n\n\n\n<li>Pimienta<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1.- Antes de colocar la carne sobre la plancha, comprueba que no est\u00e1 fr\u00eda ni congelada. Debe estar a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2.- Pinta las piezas de carne con aceite e introd\u00facelas en la plancha. Con esto es m\u00e1s que suficiente. Si echas el aceite en la plancha, probablemente freir\u00e1s la carne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3.- \u00bfEl truco para que no se pegue? Colocar los solomillos cuando la plancha est\u00e9 muy caliente, as\u00ed evitar\u00e1s que se cueza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4.- No debes exceder los 3 minutos por cada lado. Eso s\u00ed, si te gusta poco hecha, tan solo te llevar\u00e1 unos segundos hasta que empiece a dorarse. Y muy importante, trata de voltearla una sola vez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5.- A\u00f1ade la sal a mitad de cocci\u00f3n. De esta manera, se repartir\u00e1 el sabor con el calor. Nunca lo hagas antes de comenzar, porque la carne perder\u00e1 sus propios jugos. \u00a1Tenlo muy en cuenta!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">6.- Deja que el solomillo repose uno o un par de minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7.- Puedes servirlo acompa\u00f1ado de patatas fritas, pimientos del piquillo, pimientos del padr\u00f3n, foie, esp\u00e1rragos trigueros. Y adornado con romero o tomillo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"593\" src=\"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/solomillo_con_foie_carnedeavila-1024x593.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2354\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/solomillo_con_foie_carnedeavila-1024x593.jpg 1024w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/solomillo_con_foie_carnedeavila-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/solomillo_con_foie_carnedeavila-768x445.jpg 768w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/solomillo_con_foie_carnedeavila-100x58.jpg 100w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/solomillo_con_foie_carnedeavila.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQuieres aprender a preparar un buen solomillo de ternera a la plancha? 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