Afecta<\/strong> a la renta del ganadero en un 12 al 15 por ciento<\/strong>. Estamos hablando de carnes de alto valor, con un descenso del 10% en el precio del valor de la canal, y la dificultad para poder venderlo. Hablamos de p\u00e9rdidas de entre 100 y 150 euros por ternero<\/strong>. Sin, adem\u00e1s, previsiones de mejora inmediata. La crisis sanitaria ha tra\u00eddo aparejada consigo la escasez de turistas, el declive progresivo del sector hostelero, la disminuci\u00f3n de eventos p\u00fablicos o la disminuci\u00f3n de exportaciones. Factores que constatan una situaci\u00f3n preocupante del sector del vacuno y, por tanto, de Carne de \u00c1vila.<\/p>\n\n\n\n \u00bfC\u00f3mo se est\u00e1 enfrentando IGP Carne de\n\u00c1vila a esta situaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n El canal Horeca ha registrado un gran descenso en la venta, lo que ha supuesto un gran desastre para los ganaderos. Ante esto, se decidi\u00f3 apostar mucho por la venta online para llegar al consumidor final, as\u00ed como dar un mayor valor a la tienda y a la gran superficie. Se ha hecho mucho esfuerzo en los pedidos tanto de web como a domicilio<\/strong>, aunque esto amortigua un poco el descenso en las ventas, no sustituye las p\u00e9rdidas. El canal horeca tambi\u00e9n ha apostado por el servicio a domicilio o en la propia sede. <\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 medidas podr\u00edan ayudar a mejorar el\nmarco actual?<\/strong><\/p>\n\n\n\n El apoyo espec\u00edfico a la renta del ganadero ayudar\u00eda mucho. Por ejemplo, ayudas para el vacuno<\/strong> de carne similares a las que la Junta de Castilla y Le\u00f3n ha convocado para el cochinillo, el cerdo ib\u00e9rico o la ganader\u00eda de lidia. Las ayudas que acaba de convocar la Comunidad de Madrid a la ganader\u00eda, este tipo de ayudas mejora un poco las p\u00e9rdidas de este a\u00f1o. Tambi\u00e9n estar\u00eda muy bien fomentar mucho las marcas de calidad diferenciada, y la venta online. Sobre todo, urge un apoyo espec\u00edfico por parte de la administraci\u00f3n <\/strong>porque la situaci\u00f3n para muchos ganaderos est\u00e1 siendo muy dif\u00edcil, con precios que han ca\u00eddo en picado. Sin olvidar la restauraci\u00f3n, motor de las piezas nobles de la carne de calidad, los que tambi\u00e9n necesitan ayudas directas a la p\u00e9rdida de renta, y ayudas para las adaptaciones de sus locales a la nueva situaci\u00f3n: aclimataci\u00f3n de terrazas, cierre de la barra, servicio de entrega de pedidos, si lo tienen \u2026<\/p>\n\n\n\n \u00bfCu\u00e1les son los principales problemas con\nlos que se est\u00e1n encontrando actualmente los ganaderos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Los precios en origen, que han bajado much\u00edsimo, porque ha bajado bastante el consumo al estar la restauraci\u00f3n cerrada<\/strong> en bastantes Comunidades Aut\u00f3nomas. Y tambi\u00e9n se ha notado en la salida de ganado para venta de animales vivos, los futuros reproductores. La gente tiene miedo a invertir con esta situaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n \u00bfCu\u00e1les son las medidas que se pueden\nponer en marcha?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sin duda, el apoyo espec\u00edfico a la p\u00e9rdida de renta<\/strong>. El sector echa de menos no poder contar con ayudas espec\u00edficas, tal y como las han recibido otros sectores ganaderos tambi\u00e9n profundamente afectados, con las que han podido mejorar su situaci\u00f3n en el mercado.<\/p>\n\n\n\n Desde Carne de \u00c1vila, \u00bfc\u00f3mo valor\u00e1is las\nmedidas que est\u00e1 adoptando el gobierno?<\/strong><\/p>\n\n\n\n En este momento, son escasas en el sector de ganado vacuno<\/strong>. La verdad es que hay mucha preocupaci\u00f3n. Con la situaci\u00f3n actual muchos ganaderos no cubren sus gastos de producci\u00f3n. Y menos mal que hemos tenido una buena primavera de lluvias, y este oto\u00f1o tambi\u00e9n est\u00e1 siendo bueno, lo que rebaja los costes de alimentaci\u00f3n al ganado en las explotaciones.<\/p>\n\n\n\n Como secretario del Consejo Regulador de\nla IGP Carne de \u00c1vila, \u00bfqu\u00e9 l\u00edneas de trabajo se est\u00e1n elaborando en estos momentos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hemos potenciado la venta online fomentando la web. Tambi\u00e9n hemos apostado por campa\u00f1as de promoci\u00f3n en redes sociales<\/strong> (Facebook, Twitter e Instagram), videos promocionales<\/strong> en el canal de YouTube. Hemos desarrollado productos de protecci\u00f3n espec\u00edfica contra el Coronavirus<\/strong>, como una serie de modelos de mascarillas para adultos e infantiles, con nuestra marca, siguiendo los requisitos de materiales, dise\u00f1o y confecci\u00f3n establecidos. Tambi\u00e9n hemos hecho porta \u2013 mascarillas, botes de deporte individuales, etc.<\/p>\n\n\n\n \u00bfHay un cambio en la din\u00e1mica del consumo?\n\u00bfLas ventas por Internet y a domicilio se han incrementado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n S\u00ed, se est\u00e1 afianzando mucho el consumidor fiel<\/strong>, el que prueba, y queda satisfecho con la experiencia de compra, y repite.<\/p>\n\n\n\n En lo que respecta las ventas a domicilio<\/strong>, que ya se hab\u00edan implantado hace tiempo en algunos puntos de venta, se han incrementado mucho<\/strong>. Por lo que han supuesto un gran valor a\u00f1adido para muchos puntos de venta. Las ventas online han venido para quedarse, as\u00ed que habr\u00e1 que seguir potenci\u00e1ndolo.<\/p>\n\n\n\n A apenas 2 meses de que llegue 2021, \u00bfqu\u00e9\nle piden desde Carne de \u00c1vila?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Creo que casi lo que el resto de la sociedad: la llegada a Espa\u00f1a de la ansiada vacuna contra el Covid-19<\/strong>. Adem\u00e1s de mucho sentido com\u00fan<\/strong>, tan necesario en estos momentos. Y como no pod\u00eda ser de otra manera, que la carne de vacuno de calidad, como la IGP Carne de \u00c1vila sea valorada<\/strong>, tanto por el esfuerzo del ganadero en su sistema de producci\u00f3n, con su empe\u00f1o por proteger el medio ambiente, como por el esfuerzo de los industriales en las iniciativas de distribuci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Fueron los primeros en realizar la primera\nferia en Espa\u00f1a de forma virtual y la subasta nacional con cita previa y acceso\nrestringido. \u00bfEst\u00e1n contentos con el resultado obtenido?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Si, mucho. Es una oportunidad muy valorada por todos los sectores, productor, administraci\u00f3n local, regional y nacional. Y un gran fomento de la actividad econ\u00f3mica<\/strong>, y un gran reto para nosotros<\/strong>, en el que hemos podido realizar actividades como el concurso de pintura infantil, con gran \u00e9xito de participaci\u00f3n, y el showcooking online de Carne de \u00c1vila.<\/p>\n\n\n\n Nosotros entendemos que es necesario que este tipo de\nsubastas se lleven a cabo de manera presencial. \u00bfPor qu\u00e9? Muy sencillo, los\nanimales de raza aut\u00f3ctona necesitan ser visitados para conocer mejor sus\ncualidades y caracter\u00edsticas. Y de alguna manera, ser analizados\ntranquilamente. De manera virtual es muy, muy complicado.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, tanto en la Feria de \u00c1vila como la de Trujillo se estableci\u00f3 un protocolo completo<\/strong> que contempl\u00f3 medidas higi\u00e9nicas, t\u00e9cnicas y organizativas, garantiz\u00e1ndose todas las medidas de seguridad. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El secretario de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida Carne de Avila, Pedro Herraiz, desgrana cu\u00e1l es la situaci\u00f3n del sector y su evoluci\u00f3n ante la pandemia.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3511,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3508","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3508","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3508"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3508\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3514,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3508\/revisions\/3514"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3508"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3508"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/primavera_mayo2020_carnedeavila-1024x593.jpg\")
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