{"id":3444,"date":"2020-10-27T07:32:45","date_gmt":"2020-10-27T07:32:45","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=3444"},"modified":"2024-10-28T08:45:15","modified_gmt":"2024-10-28T08:45:15","slug":"canelones-de-carne-de-avila-con-foie-y-setas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/canelones-de-carne-de-avila-con-foie-y-setas\/","title":{"rendered":"Canelones de Carne de \u00c1vila con foie y setas"},"content":{"rendered":"\n<p>Si quieres sorprender a tus comensales, hoy te traemos unos <strong>canelones<\/strong> diferentes, y con producto de temporada, \u00a1las <strong>setas<\/strong>! <\/p><!--more-->\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos canelones\nde Carne de \u00c1vila son la receta perfecta para un fin de semana con la familia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfY qu\u00e9 es lo importante para que la receta sea un rotundo \u00e9xito? Pues algo muy sencillo: disponer de una buena materia prima. \u00a1Y contamos con ella! <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"593\" src=\"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/carne-picada-comprar-carne-avila-igp-1024x593.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3304\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/carne-picada-comprar-carne-avila-igp-1024x593.jpg 1024w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/carne-picada-comprar-carne-avila-igp-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/carne-picada-comprar-carne-avila-igp-768x445.jpg 768w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/carne-picada-comprar-carne-avila-igp-100x58.jpg 100w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/carne-picada-comprar-carne-avila-igp.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acertar\u00e1s, sin ninguna duda, con nuestra <strong>carne picada 100% vacuno<\/strong> con poca grasa, de piezas deshuesadas y troceadas a mano. Picada y envasada en peque\u00f1as cantidades, conserva \u00edntegramente su sabor y jugosidad original. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Nos ponemos\nmanos a la obra!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes\npara 4 personas: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>12 l\u00e1minas de pasta para canelones<\/li>\n\n\n\n<li>200 gr. de setas al gusto (de cardo, n\u00edscalos, boletus\u2026)<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd kg. de <a href=\"https:\/\/www.carneavila.com\/producto\/carne-picada\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">carne picada<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de foie grass de pato<\/li>\n\n\n\n<li>1 vaso de vino blanco<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla<\/li>\n\n\n\n<li>Sal<\/li>\n\n\n\n<li>Pimienta<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para la\nbesamel: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>60 g. de harina de trigo<\/li>\n\n\n\n<li>60 g. de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>600 ml. de leche del tiempo<\/li>\n\n\n\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n:\n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Picamos la cebolla en trozos peque\u00f1os y la rehogamos en aceite en una sart\u00e9n hasta que se vea transparente. <\/li>\n\n\n\n<li>Seguidamente, echamos la carne picada, la sofre\u00edmos y la salpimentamos.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporamos las setas y las rehogamos otros 4 o 5 minutos.<\/li>\n\n\n\n<li>A continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos el vasito de vino blanco y lo dejamos evaporar. <\/li>\n\n\n\n<li>Incorporamos el foie grass de pato y lo cocinamos removi\u00e9ndolo durante aproximadamente 3 minutos. Despu\u00e9s, lo dejaremos enfriar. <\/li>\n\n\n\n<li>Momento ahora para cocer las obleas del canel\u00f3n en abundante agua hirviendo. El tiempo que emplearemos depender\u00e1 de lo que nos indique el fabricante. A nosotros nos ha llevado 6 minutos. <\/li>\n\n\n\n<li>Una vez cocidas las l\u00e1minas, las enfriamos y las ponemos sobre un pa\u00f1o de cocina para secarlas. <\/li>\n\n\n\n<li>Mientras reservamos todo lo que ya hemos elaborado, procedemos a cocinar la besamel. <\/li>\n\n\n\n<li>Introducimos los 60 g. de aceite en la sart\u00e9n a fuego bajo medio e incorporamos la harina sin parar de mover para que se vaya cocinando, (porque si la dejamos cruda es indigesta). Una vez que<br>vamos echando la leche del tiempo, la vamos diluyendo con una varilla hasta que no queden grumos. \u00a1Y ya est\u00e1 lista! <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seguidamente, agregamos 3 cucharadas de besamel para ligar el relleno. Ahora, rellenamos los canelones. Lo haremos con cuidado para que la mezcla no se salga.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cubrimos los canelones con la besamel y espolvoreamos queso rallado. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los gratinamos en el horno hasta que el queso se dore (unos 10 minutos). <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y voil\u00e1\u2026 \u00a1toca disfrutar! <\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si quieres sorprender a tus comensales, hoy te traemos unos canelones diferentes, y con producto de temporada, \u00a1las setas!<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3445,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3444","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3444"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3444\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5541,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3444\/revisions\/5541"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3445"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}