{"id":3247,"date":"2020-05-30T10:13:17","date_gmt":"2020-05-30T10:13:17","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=3247"},"modified":"2024-10-29T09:25:35","modified_gmt":"2024-10-29T09:25:35","slug":"ensalada-con-carne-de-avila-para-el-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/ensalada-con-carne-de-avila-para-el-verano\/","title":{"rendered":"Ensalada con Carne de \u00c1vila para el verano"},"content":{"rendered":"\n

El calorcito ya est\u00e1 aqu\u00ed y apetece comer de otra manera. Es momento de pensar en elaboraciones m\u00e1s ligeras. Es tiempo de platos frescos, sanos y buen\u00edsimos. S\u00ed, es tiempo de ensaladas<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Por eso, en Carne de \u00c1vila, hemos tomado nota. \u00bfC\u00f3mo? Pues, como no pod\u00eda ser de otra manera, pensando en una ensalada con nuestra ternera avile\u00f1a<\/strong> como protagonista. <\/p>\n\n\n\n

En esta ocasi\u00f3n, hemos coincidido en que el lomo bajo de Carne de \u00c1vila <\/a><\/strong>era la pieza m\u00e1s adecuada para el plato que hoy nos ocupa.  \u00bfPor qu\u00e9? Porque es la parte m\u00e1s magra, uniforme y de mejor vista del lomo. Corresponde a la segunda mitad del mismo. Y por algo m\u00e1s\u2026 Su carne es jugosa, tierna y limpia, y se localiza en la parte lumbar del animal, una de las mejores zonas. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfUn consejo<\/strong>? Cocina nuestra ternera avile\u00f1a de forma que est\u00e9 poco hecha, rosada y jugosa. \u00a1As\u00ed estar\u00e1 deliciosa! Y acompa\u00f1ar\u00e1 de la mejor manera a los productos frescos que completan el plato. <\/p>\n\n\n\n

El origen de la palabra ensalada proviene del lat\u00edn vulgar\nsalata, a su vez forma corta de herba salata (\u201chierbas saladas\u201d). Una ensalada\npuede llevar de todo: carnes, pescados, verduras, queso, fruta, frutos secos, cereales,\netc. Por eso, hoy el ingrediente principal ser\u00e1 nuestra Carne de \u00c1vila. <\/p>\n\n\n\n

La receta es muy sencilla de preparar. \u00a1Comenzamos!<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes\n(Para 4 personas): <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 2 chuletas de lomo bajo de Carne de \u00c1vila<\/li>\n\n\n\n
  • 250 gr. de can\u00f3nigos<\/li>\n\n\n\n
  • 2 aguacates<\/li>\n\n\n\n
  • 16 tomates cherry. (Si no tienes, no te
    preocupes. Se puede hacer con cualquier tipo de tomate).<\/li>\n\n\n\n
  • Sal<\/li>\n\n\n\n
  • Vinagre de m\u00f3dena<\/li>\n\n\n\n
  • Aceite<\/li>\n\n\n\n
  • 12 cebolletas <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Elaboraci\u00f3n: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. En un plato, vamos preparando los can\u00f3nigos, los
      tomates y los aguacates, cortados en trozos. <\/li>\n\n\n\n
    2. Una vez hayamos frito la carne, la cortamos en
      tiras finas. Es mejor que la carne est\u00e9 poco hecha. M\u00e1s bien, os recomendamos
      que est\u00e9 un poco rosada, porque de esta manera quedar\u00e1 jugosa y tierna.<\/li>\n\n\n\n
    3. Colocamos las tiras finas de lomo bajo de
      ternera avile\u00f1a sobre la ensalada anteriormente preparada.<\/li>\n\n\n\n
    4. Ali\u00f1amos la ensalada con sal, aceite y unas
      gotitas de vinagre de M\u00f3dena (al gusto). <\/li>\n\n\n\n
    5. Nos sentamos en la mesa y disfrutamos.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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