{"id":3136,"date":"2020-02-21T14:48:53","date_gmt":"2020-02-21T14:48:53","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=3136"},"modified":"2020-02-21T14:49:23","modified_gmt":"2020-02-21T14:49:23","slug":"carne-de-avila-no-se-pierde-el-cierre-con-exito-de-la-campana-historias-en-tu-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/carne-de-avila-no-se-pierde-el-cierre-con-exito-de-la-campana-historias-en-tu-mesa\/","title":{"rendered":"Carne de \u00c1vila no se pierde el cierre con \u00e9xito de la campa\u00f1a \u201cHistorias en tu mesa\u201d"},"content":{"rendered":"\n

C\u00f3rdoba acogi\u00f3 el pasado martes 18 de febrero el acto de clausura de la campa\u00f1a \u201cHistorias en tu mesa\u201d<\/a>, organizada por la asociaci\u00f3n Origen Espa\u00f1a y Carne de \u00c1vila<\/strong> no quiso perd\u00e9rselo. <\/p>\n\n\n\n

La campa\u00f1a informativa \u201cHistorias en tu mesa\u201d ha obtenido resultados muy positivos<\/strong> al promocionar los productos con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida e Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida en medios de comunicaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Durante tres a\u00f1os, de 2017 a 2019, se han promocionado un total de 20 Consejos Reguladores<\/strong> de diferentes productos agroalimentarios de toda Espa\u00f1a.<\/strong> \u00bfEl presupuesto<\/strong> total? Cerca de un mill\u00f3n de euros y ha sido financiada en un 70% por la Uni\u00f3n Europea. <\/p>\n\n\n\n

El acto, que tuvo lugar en el Centro de Recepci\u00f3n de Visitantes de la capital cordobesa, cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del Ministerio de Cultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA), la Guardia Civil y la asociaci\u00f3n organizadora<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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Los tres participantes coincidieron en resaltar la importancia de proteger y promocionar el rico patrimonio agroalimentario espa\u00f1ol acogido a los sellos europeos de calidad diferenciada: Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) e Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP)<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Pero no solo eso. Tambi\u00e9n coincidieron en la necesidad de destacar el papel que la producci\u00f3n de estos alimentos tradicionales juega en la fijaci\u00f3n de poblaci\u00f3n rural, en la protecci\u00f3n de la biodiversidad<\/strong>, en el desarrollo del medio rural (posibilitando a los productores un mejor acceso al mercado), en la protecci\u00f3n del medio ambiente por la potenciaci\u00f3n de m\u00e9todos de producci\u00f3n m\u00e1s naturales y en la sostenibilidad<\/strong> en el uso de los factores de producci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

El presidente de Origen Espa\u00f1a, Jes\u00fas Gonz\u00e1lez V\u00e1zquez, fue el encargado de abrir el encuentro justificando la elecci\u00f3n de C\u00f3rdoba como sede por dos motivos. El primero, por ser Andaluc\u00eda la comunidad aut\u00f3noma con mayor n\u00famero de figuras de calidad agroalimentarias protegidas. Y el segundo, por la despoblaci\u00f3n de sus zonas rurales. De esta manera, Origen Espa\u00f1a reclama el valor de las denominaciones de origen en sus territorios<\/strong> desde el lugar concreto donde est\u00e1n ubicadas. <\/p>\n\n\n\n

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Tras la intervenci\u00f3n de Gonz\u00e1lez, lleg\u00f3 el turno para el representante del Ministerio del MAPA, el subdirector general de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecol\u00f3gica, Francisco Javier Mat\u00e9. Resalt\u00f3 que \u201cla comercializaci\u00f3n de productos que deben su especificidad al medio geogr\u00e1fico en el que se producen, es muy beneficiosa para el mundo rural, especialmente para zonas menos favorecidas, al contribuir a la mejora de la renta de los agricultores y al asentamiento de la poblaci\u00f3n rural<\/strong>, favoreciendo su sostenibilidad econ\u00f3mica, social y medioambiental. Son alimentos cercanos, de nuestros pueblos y nuestra gente. Son \u201cdrivers\u201d de actividades econ\u00f3micas\u201d. Tambi\u00e9n destac\u00f3 que la estimaci\u00f3n del valor econ\u00f3mico en 2018 del conjunto de las 353 figuras de calidad diferenciada espa\u00f1olas registradas en la UE fue de 7.300 Millones de euros, un 2,3% m\u00e1s con respecto a 2017.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, el capit\u00e1n de la Unidad T\u00e9cnica de la Polic\u00eda Judicial, David Aguilar Trivi\u00f1o, y el capit\u00e1n de la Unidad Org\u00e1nica de la Polic\u00eda Judicial de la Comandancia de C\u00f3rdoba, Carlos Toledano Zapater, fueron quienes expusieron el trabajo que Origen Espa\u00f1a y la Guardia Civil<\/strong> vienen desarrollando de manera conjunta para la protecci\u00f3n de las figuras de calidad alimentarias en materia de prevenci\u00f3n y lucha contra el fraude alimentario<\/strong>, especialmente desde que ambas entidades suscribieran el Procedimiento Operativo de Colaboraci\u00f3n en el a\u00f1o 2016. \u00abDe sobra es conocido el reconocimiento del que gozan los productos espa\u00f1oles, teniendo por bandera el t\u00e9rmino ‘calidad’, y esto hay que protegerlo por parte de todos los actores que podemos formar parte de ello\u00bb, afirm\u00f3 Aguilar. <\/p>\n\n\n\n

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Resultados de la campa\u00f1a\n\u201cHistorias en tu mesa\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante la celebraci\u00f3n de este encuentro, tambi\u00e9n se han dado a conocer los resultados finales de esta iniciativa. Aspectos extra\u00eddos de encuestas<\/strong> realizadas en los que las personas entrevistadas se\u00f1alan que a la hora de comprar productos el 84 por ciento lo que m\u00e1s valora es la calidad\/precio<\/strong> mientras que el 83 por ciento se decanta solo por el precio, solo por la calidad, el 80 por ciento y que tenga sellos de calidad, el 12 por ciento. <\/p>\n\n\n\n

El 10 por ciento de las personas\nencuestadas manifest\u00f3 que incluye siempre productos con sello de calidad\ndiferenciada en su compra habitual, destacando el queso y el vino. En cuanto a\nconocimiento del concepto \u201cdenominaci\u00f3n de origen\u201d, el 74 por ciento de\npersonas entrevistadas indic\u00f3 conocer productos con sellos DOP e IGP, cuatro\npuntos porcentuales m\u00e1s que el a\u00f1o pasado. Con respecto a las caracter\u00edsticas\nprincipales de los productos con sello de calidad, el 28 por ciento se\u00f1al\u00f3 que\nhace menci\u00f3n a un origen conocido o productos aut\u00f3ctonos, un 13 por ciento a calidad,\nun 9 por ciento a que son productos \u00fanicos y exclusivos de esa zona, y otro 9\npor ciento a que son alimentos que deben cumplir requisitos regulados. <\/p>\n\n\n\n

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La campa\u00f1a <\/strong>obtuvo una valoraci\u00f3n positiva<\/strong> por parte de los entrevistados, con un 74 por ciento apoyando las acciones informativas realizadas.<\/p>\n\n\n\n

Como cierre de la jornada, la joven escritora cordobesa Mar\u00eda S\u00e1nchez<\/strong>, Premio Nacional de Juventud 2019<\/strong>, Premio Orgullo Rural 2019 y autora del aclamado poemario \u201cCuaderno de campo\u201d y del ensayo ‘Tierra de Mujeres. Una mirada \u00edntima y familiar al mundo rural’, llev\u00f3 a cabo la emotiva lectura<\/strong> de un escrito sobre las denominaciones de origen agroalimentarias, redactado en exclusiva para la ocasi\u00f3n, con el objetivo de aunar expresi\u00f3n escrita e indicaciones geogr\u00e1ficas (incluyendo ah\u00ed las DOP e IGP) en defensa de nuestro patrimonio cultural y rural.  <\/p>\n\n\n\n

\u201cEs\ncuriosa la palabra patria. Una palabra peque\u00f1a, que resuena al pronunciarla y\nse hace grande, que despu\u00e9s de convertirla en palabra hablada parece como si\nquisiera seguir aferrada a nuestro cuerpo, como si la extensi\u00f3n de ella fuera\ntan grande que no fuera posible desprenderse por completo de nosotros\u201d. <\/em>As\u00ed comenzaba la intervenci\u00f3n de Mar\u00eda\nS\u00e1nchez, que cal\u00f3 hondo en el sentimiento del p\u00fablico. <\/p>\n\n\n\n

La jornada se cerr\u00f3 con la degustaci\u00f3n de algunos de los\nproductos amparados bajo estos sellos de calidad, entre ellos nuestro churrasco\ny nuestra entra\u00f1a de Carne de \u00c1vila cocinada a la brasa en carb\u00f3n de encina,\nas\u00ed como\ntartar de Carne de \u00c1vila con tofe\nde cebolla, foie de turr\u00f3n de Jijona y alcaparras fritas. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida Carne de \u00c1vila,\nel resto de las IGPs participantes han sido: Sobrasada de Mallorca, Ternera de Extremadura, Ternera Gallega,\nTernera de Navarra<\/strong>; Pl\u00e1tano de Canarias o C\u00edtricos Valencianos<\/strong>, o los turrones Jijona <\/strong>y\nTurr\u00f3n de Alicante<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las DOP no han faltado: Queso Cabrales, Queso Mah\u00f3n-Menorca, Queso\nManchego<\/strong>, <\/strong>Torta del Casar<\/strong>;\nlos productos c\u00e1rnicos Jabugo o Los\nPedroches<\/strong>; los aceites Priego de\nC\u00f3rdoba o Sierra M\u00e1gina<\/strong>; las frutas Peras\nde Rinc\u00f3n de Soto o Uva de Mesa Embolsada del Vinalop\u00f3<\/strong>, as\u00ed como Piment\u00f3n de la <\/strong>Vera o Vinagre de Jerez. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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