{"id":3065,"date":"2020-01-13T13:48:51","date_gmt":"2020-01-13T13:48:51","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=3065"},"modified":"2024-10-30T12:41:13","modified_gmt":"2024-10-30T12:41:13","slug":"carne-de-avila-en-madrid-fusion-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/carne-de-avila-en-madrid-fusion-2020\/","title":{"rendered":"Carne de \u00c1vila, en Madrid Fusi\u00f3n 2020"},"content":{"rendered":"\n

La IGP\nCarne de \u00c1vila acudir\u00e1 un a\u00f1o m\u00e1s a Madrid Fusi\u00f3n, la primera gran cita del a\u00f1o con la alta cocina, de la mano de \u00c1vila Aut\u00e9ntica <\/p>\n\n\n\n

Este lunes da el pistoletazo de salida la decimoctava edici\u00f3n<\/strong> de Madrid Fusi\u00f3n<\/strong>. Y, como cada a\u00f1o, la IGP Carne de \u00c1vila no pod\u00eda faltar a esta cita obligada, de la mano de \u00c1vila Aut\u00e9ntica<\/a>, la marca colectiva de la Diputaci\u00f3n de \u00c1vila. Lo har\u00e1 junto a 18 empresas asociadas a la marca. <\/p>\n\n\n\n

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La \u201cCocina esencial: la sencillez meditada\u201d es el eslogan de este a\u00f1o de este evento que se celebra del 13 al 15 de enero<\/strong>, esta vez con los recintos de IFEMA<\/strong> como escenario. <\/p>\n\n\n\n

Como en anteriores ocasiones, la instituci\u00f3n provincial abulense \u201cpromocionar\u00e1 durante estos tres d\u00edas los productos agroalimentarios<\/strong> y el buen hacer gastron\u00f3mico de nuestra provincia<\/strong>\u201d. <\/p>\n\n\n\n

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El stand de \u00c1vila Aut\u00e9ntica servir\u00e1 de plataforma de difusi\u00f3n de la excelente calidad de los productos adheridos a la marca. Este espacio, ubicado en la entrada del pabell\u00f3n 14 (stand 14. 0C060E)<\/strong>, tambi\u00e9n acoger\u00e1 diferentes showcookings<\/strong>, que ofrecer\u00e1n profesionales hosteleros de reconocido prestigio de \u00c1vila. <\/p>\n\n\n\n

Entre ellos, los del chef Ra\u00fal Rodr\u00edguez, de Los Fogones de Ra\u00fal (\u00c1vila<\/strong>), que sorprender\u00e1 a los asistentes con el cocinado del cl\u00e1sico chulet\u00f3n<\/strong>, la pieza estrella indiscutible de Carne de \u00c1vila; con un canel\u00f3n crujiente de ternera avile\u00f1a con patata ahumada y consom\u00e9 texturizado; con un cupcake de ternera avile\u00f1a con huevo de codorniz y pur\u00e9 duquesa con crema de tomate; y con una entra\u00f1a de ternera a la plancha con casta\u00f1as confitadas, salsa de vino tinto y germinados<\/strong>. Adem\u00e1s, todos estos platos se maridar\u00e1n con gin-tonic<\/strong>. El encargado de este maridaje ser\u00e1 Fernando Jos\u00e9 Alfayate, chef de La Venta Miel (Brieva, \u00c1vila)<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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Ra\u00fal Rodr\u00edguez, de Los Fogones de Ra\u00fal<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Fernando Jos\u00e9 Alfayate, de La Venta de la Miel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Actuaciones en directo en las que se pretende mostrar las posibilidades creativas e innovadoras que se pueden desarrollar en la cocina utilizando productos de nuestra provincia, materia prima de primera calidad, como es el caso de nuestra Carne de \u00c1vila. Toma nota de nuestros showcookings y degustaciones: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Martes 14 de enero 2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 15.00 –
    16.00 h.<\/strong> IGP Carne de \u00c1vila y Los
    Fogones de Ra\u00fal. Aperitivo C\u00e1rnico con Carne de \u00c1vila.<\/li>\n\n\n\n
  • 16.00 –
    17.00 h.<\/strong> IGP Carne de \u00c1vila y Los
    Fogones de Ra\u00fal. Aperitivo C\u00e1rnico con Carne de \u00c1vila. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Como ver\u00e9is, el\na\u00f1o arranca a tope, con tres d\u00edas dedicados a conocer las \u00faltimas tendencias de\nla mejor gastronom\u00eda del mundo. Os animamos a que veng\u00e1is a vernos. \u00a1Os\nesperamos! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La IGP Carne de \u00c1vila acudir\u00e1 un a\u00f1o m\u00e1s a Madrid Fusi\u00f3n, la primera gran cita del a\u00f1o con la alta cocina, de la mano de \u00c1vila Aut\u00e9ntica <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3066,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3065","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3065"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5572,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3065\/revisions\/5572"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}