{"id":3004,"date":"2019-12-09T18:58:59","date_gmt":"2019-12-09T18:58:59","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=3004"},"modified":"2024-11-05T08:28:50","modified_gmt":"2024-11-05T08:28:50","slug":"como-congelar-y-descongelar-la-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/como-congelar-y-descongelar-la-carne\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo congelar y descongelar la carne"},"content":{"rendered":"\n

Nuestra Carne de \u00c1vila debe de cocinarse antes de las 72 horas tras la compra. Si no es as\u00ed, es preferible congelarla. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Muchos\neventos nos esperan a la vuelta de la esquina. Por eso m\u00e1s de uno habr\u00e1 optado\npor anticipar las compras de la cena de Nochebuena o Nochevieja o las comidas\nde Navidad o A\u00f1o Nuevo y congelar.<\/p>\n\n\n\n

Cualquier\ntipo de carne puede congelarse y aguantar las bajas temperaturas m\u00e1s tiempo que\ncualquier otro producto. Pero, aunque lo sepamos, surgen preguntas como esta: \u00bfCrees\nque sabes congelar y descongelar bien la carne? <\/p>\n\n\n\n

Sabemos que\nen torno a este tema siempre surge alguna duda. Por eso, ha llegado el momento\nde que conozcas las pautas m\u00e1s b\u00e1sicas con relaci\u00f3n a este tema. <\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Carne fresca y de buena calidad.<\/strong> La carne debe de ser fresca y de buena
    calidad para poder congelarla. Eso s\u00ed, no es nada recomendable comprarla y
    dejarla en la nevera varios d\u00edas y esperar hasta el \u00faltimo momento para
    congelarla. <\/li>\n\n\n\n
  2. Congela por raciones.<\/strong> Es preferible que los trozos grandes
    los dividas en porciones de aproximadamente unos 200 gramos, que es m\u00e1s o menos
    lo que equivale a una raci\u00f3n por persona. Envuelve muy bien cada porci\u00f3n en
    papel film o en envases que cierren de forma herm\u00e9tica. <\/li>\n\n\n\n
  3. Etiqueta con su fecha y contenido.<\/strong> Etiqueta cada paquete con la fecha
    en la que lo congelaste y el contenido.<\/li>\n\n\n\n
  4. Aguanta entre 6 y 12 meses
    (dependiendo del congelador<\/strong>). La carne dura un promedio de 6 a 12 meses en el congelador, si el
    proceso se realiz\u00f3 de la manera adecuada. En el caso de la carne picada, entre
    3 y 4 meses. <\/li>\n\n\n\n
  5. Jam\u00e1s congeles comida caliente<\/strong>. Si vas a congelar la carne que ya
    est\u00e1 cocinada, debes esperar a que est\u00e9 fr\u00eda para meterla en el congelador. Lo
    haremos en envases que cierren de forma herm\u00e9tica.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Si por el\ncontrario, quieres es descongelar la carne, \u00a1toma nota de estos consejos!: <\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Descongela siempre en la nevera.<\/strong> \u00a1Esta es la mejor alternativa! Para
      ello deber\u00e1s de planificar la comida del d\u00eda siguiente con 24 horas de
      antelaci\u00f3n. Vale, lo sabemos, es un m\u00e9todo m\u00e1s lento y pesado, porque lleva su
      tiempo, pero tambi\u00e9n es el m\u00e9todo que mejor conserva los sabores y la textura
      de la carne. Eso s\u00ed, aleja el producto de las zonas m\u00e1s fr\u00edas del frigor\u00edfico,
      como son las paredes. \u00a1Ah! Y otra cosa. Deja la carne en una rejilla que recoja
      el agua. <\/li>\n\n\n\n
    2. Consume en el momento<\/strong>. Si vas a descongelar carne que ya
      est\u00e9 cocinada y congelada con su salsa, puedes utilizar el programa de
      descongelaci\u00f3n del microondas, un cazo o, incluso, descongelarlo a fuego lento.<\/strong>
      Aunque con una puntualizaci\u00f3n: podr\u00e1s hacerlo si vas a consumirla ese mismo
      d\u00eda. <\/li>\n\n\n\n
    3. Nunca recongeles<\/strong>. No vuelvas a congelar carne que ya
      hab\u00edas descongelado. \u00bfLos motivos? La carne pierde propiedades nutritivas,
      pierde textura y gana microorganismos. \u00danicamente se puede volver a congelar un
      alimento que ya ha sido congelado si este antes se ha cocinado ya que, durante
      su exposici\u00f3n al calor intenso, elimina la mayor\u00eda de los microorganismos. <\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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