{"id":2728,"date":"2019-09-04T07:00:28","date_gmt":"2019-09-04T07:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=2728"},"modified":"2019-09-03T19:54:06","modified_gmt":"2019-09-03T19:54:06","slug":"la-raza-autoctona-raza-avilena-negra-iberica-acude-a-la-31a-edicion-de-salamaq-con-muy-buenas-perspectivas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/la-raza-autoctona-raza-avilena-negra-iberica-acude-a-la-31a-edicion-de-salamaq-con-muy-buenas-perspectivas\/","title":{"rendered":"La raza aut\u00f3ctona Raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica acude a la 31\u00aa edici\u00f3n de Salamaq con muy buenas perspectivas"},"content":{"rendered":"\n

La feria \u201cSalamaq 2019\u201d<\/strong> abrir\u00e1 sus puertas del 5 al 9 de septiembre en la capital salmantina. Dado el \u00e9xito que tuvo el a\u00f1o pasado, la Asociaci\u00f3n de la raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica<\/strong> y la IGP Carne de \u00c1vila<\/strong> volver\u00e1n a estar presentes en esta gran cita, que se ha convertido en un referente en Espa\u00f1a. <\/p>\n\n\n\n\n

Concretamente, la raza aut\u00f3ctona Raza Avile\u00f1a \u2013 Negra Ib\u00e9rica<\/strong> participar\u00e1 con un total de 67 cabezas<\/strong>, de las que se subastar\u00e1n 2 machos y 47 hembras<\/strong>, tanto en subasta de reposici\u00f3n como en subasta nacional. <\/p>\n\n\n\n

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Del mismo modo, la IGP Carne de \u00c1vila volver\u00e1 a ofrecer degustaciones<\/strong> de su carne de vacuno, cocinada en directo de diferentes formas, de la mano de las marcas de garant\u00eda y calidad Tierra de Sabor<\/strong> y \u00c1vila Aut\u00e9ntica<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

La primera de estas actividades, que consistir\u00e1 en la\ncelebraci\u00f3n de un taller gastron\u00f3mico<\/strong> con Tierra de Sabor<\/strong>, se\nllevar\u00e1 a cabo el viernes 6 de septiembre<\/strong>. El chef Ra\u00fal Rodr\u00edguez, del\nestablecimiento Los Fogones de Ra\u00fal, ser\u00e1 el encargado de sorprender al p\u00fablico\ncon deliciosos platos elaborados con Carne de \u00c1vila que maridar\u00e1n a la\nperfecci\u00f3n con uno de los combinados m\u00e1s solicitados en las barras: el gin\ntonic.  <\/p>\n\n\n\n

La segunda de ellas llegar\u00e1 el s\u00e1bado 7 de septiembre. <\/strong>De la mano de \u00c1vila Aut\u00e9ntica, <\/strong>ofreceremos al p\u00fablico asistente la tradicional degustaci\u00f3n con carne guisada. <\/strong>\u00a1An\u00edmate a disfrutar con nuestra carne de m\u00e1xima calidad! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Los asistentes disfrutar\u00e1n de una degustaci\u00f3n de carne guisada. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

JORNADAS T\u00c9CNICAS SALAMAQ 19<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Como en anteriores ediciones, no faltar\u00e1 la celebraci\u00f3n de las jornadas t\u00e9cnicas<\/strong>. Eso s\u00ed, comenzar\u00e1n el lunes 9 de septiembre<\/strong> en horario de tarde, en la sala Pabell\u00f3n Circular 2. Estas actividades se enmarcan dentro del proyecto de innovaci\u00f3n 16.2 de la Junta de Castilla y Le\u00f3n, que surge bajo el t\u00edtulo de \u201cInvestigaci\u00f3n y desarrollo de un nuevo procedimiento de fertilidad, nutrici\u00f3n y explotaci\u00f3n para incrementar la producci\u00f3n de ganado vacuno extensivo\u201d<\/strong>. La presentaci\u00f3n de la jornada tendr\u00e1 lugar a las 17:00 horas. Seguidamente, Almudena Cabezas<\/strong>, profesora de la UCM, y Vicente Jimeno<\/strong>, profesor titular de la UPM, ser\u00e1n los encargados de impartir la charla sobre el Programa de Recr\u00eda en vacas de Raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica: Edad al primer parto 2,5 a\u00f1os.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Una hora m\u00e1s tarde, el turno ser\u00e1 para Yolanda Ib\u00e1\u00f1ez Pern\u00eda, de Alta Mora\u00f1a Sociedad Corporativa<\/strong>, que se encargar\u00e1 de exponer los puntos clave en la alimentaci\u00f3n en novillas y vacas de extensivo, as\u00ed como estrategias en \u00e9poca de sequ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Finalizar\u00e1 estas jornadas, a las 18:45 horas, la intervenci\u00f3n del veterinario V\u00edctor Fern\u00e1ndez, de Laboratorios Diagn\u00f3sticos de Zootecnia<\/strong>, que ofrecer\u00e1 una ponencia sobre el an\u00e1lisis del estatus sanitario de las ganader\u00edas. <\/p>\n\n\n\n

STAND INFORMATIVO <\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde el stand <\/strong>de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Criadores de Raza Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica se informar\u00e1 a todos los interesados sobre la raza aut\u00f3ctona Avile\u00f1a-Negra Ib\u00e9rica y sobre las caracter\u00edsticas del ganado<\/strong> del que procede la Carne de \u00c1vila con logotipo 100% raza aut\u00f3ctona<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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Si este fin de semana te apetece hacer\nalgo diferente, \u00bfpor qu\u00e9 no visitarnos en Salamanca? <\/p>\n\n\n\n

\u00a1Te esperamos!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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