{"id":2674,"date":"2019-08-09T08:00:27","date_gmt":"2019-08-09T08:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=2674"},"modified":"2019-08-08T21:04:51","modified_gmt":"2019-08-08T21:04:51","slug":"croquetas-de-ternera-avilena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/croquetas-de-ternera-avilena\/","title":{"rendered":"Croquetas de ternera avile\u00f1a"},"content":{"rendered":"<p>Son un cl\u00e1sico en la cocina espa\u00f1ola y perfectas para todos los eventos habidos y por haber. Son protagonistas de aperitivos, comidas, cenas y hoy, de nuestro blog. Las <strong>croquetas<\/strong> est\u00e1n de moda, eso no hay quien lo niegue. As\u00ed que, si quieres triunfar en tus reuniones familiares o de amigos, prep\u00e1ralas de una forma diferente: con nuestra<strong> carne picada de ternera avile\u00f1a<\/strong>. El secreto: elegir la mejor carne del mundo y presentarlas crujientes por fuera y suaves y cremosas por dentro. La besamel y la calidad de los ingredientes es siempre la clave. Parece f\u00e1cil y, de verdad, lo es.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Por eso de que la calidad marca la diferencia, utiliza nuestra <a href=\"https:\/\/www.carneavila.com\/comprar-carne-online\/carne-picada-1kg.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">carne picada magra de Carne de \u00c1vila<\/a> para su elaboraci\u00f3n y el resultado ser\u00e1 todo un \u00e9xito. De bajo porcentaje graso bajo, procede de piezas deshuesadas y troceadas a mano. \u00a1Es <strong>100% vacuno<\/strong> y <strong>no lleva conservantes ni aditivos<\/strong>!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/carne-picada.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2369 aligncenter\" src=\"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/carne-picada.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/carne-picada.jpg 800w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/carne-picada-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/carne-picada-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/carne-picada-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Apuesta por esta estupenda variaci\u00f3n. Sustituye las de pollo y jam\u00f3n por esta gran opci\u00f3n. \u00a1A nosotros nos encantan! Te dejamos una receta f\u00e1cil, rica y sencilla. A veces, no hay por qu\u00e9 complicarse la vida. \u00a1Una raci\u00f3n para seis, por favor\u2026!<\/p>\n<p><strong>\u00a0<a href=\"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/croquetas_carnepicada_deavila.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2678\" src=\"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/croquetas_carnepicada_deavila.jpeg\" alt=\"\" width=\"1600\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/croquetas_carnepicada_deavila.jpeg 1600w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/croquetas_carnepicada_deavila-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/croquetas_carnepicada_deavila-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/croquetas_carnepicada_deavila-1024x768.jpeg 1024w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>Ingredientes para 6 personas: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bd litro de leche<\/li>\n<li>50 gr. de harina<\/li>\n<li>150 gr. de carne picada<\/li>\n<li>Aceite<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>Pan rallado<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n: <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Echamos dos cucharadas de aceite en una sart\u00e9n y fre\u00edmos la carne picada. Le damos vueltas hasta que no quede nada de carne cruda. Apartamos en un bol, la pasamos por un colador para retirar la grasa y reservamos.<\/li>\n<li>Comenzamos a hacer la besamel. Para ello, ponemos la sart\u00e9n en el fuego con 3 cucharadas soperas de aceite. Cuando el aceite est\u00e9 caliente, incorporamos dos cucharadas de harina con una cuchara de madera, que utilizaremos para moverlo hasta que veamos que se va formando la masa y tostando la harina.<\/li>\n<li>A\u00f1adiremos la leche poco a poco, dejando que sea la masa la que la vaya absorbiendo y no pararemos de remover la masa hasta que est\u00e9 cocida. Tambi\u00e9n iremos salpimentando al gusto mientras vamos realizando este paso.<\/li>\n<li>Cuando la besamel est\u00e9 hecha, volcamos en la sart\u00e9n la carne picada que anteriormente hemos cocinado, mezcl\u00e1ndola y rectificando la saz\u00f3n si fuera necesario.<\/li>\n<li>Una vez lista la masa, la enfriamos en una fuente fuera de la nevera durante una hora. Despu\u00e9s, la introducimos en la nevera cubierta con papel film, al menos durante 8 horas.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s de que haya pasado este tiempo, la sacamos de la nevera. Tras pasar 10 minutos, vamos formando las croquetas, pas\u00e1ndolas primero por huevo y despu\u00e9s por el pan rallado.<\/li>\n<li>Ahora es el momento de fre\u00edrlas en abundante aceite caliente. Seg\u00fan vayan estando listas, es conveniente ponerlas sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.<\/li>\n<li>Podemos acompa\u00f1ar estas croquetas de Carne de \u00c1vila con cualquier tipo de mermelada o miel.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Y ahora\u2026 \u00a1a comer se ha dicho!\u00a0 Buen provecho, amigos de Carne de \u00c1vila y de las croquetas. \ud83d\ude09<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Son un cl\u00e1sico en la cocina espa\u00f1ola y perfectas para todos los eventos habidos y por haber. Son protagonistas de aperitivos, comidas, cenas y hoy, de nuestro blog. Las croquetas est\u00e1n de moda, eso no hay quien lo niegue. 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