{"id":2523,"date":"2019-04-13T07:42:46","date_gmt":"2019-04-13T07:42:46","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=2523"},"modified":"2024-11-06T08:07:47","modified_gmt":"2024-11-06T08:07:47","slug":"en-que-punto-debemos-de-comer-la-carne-de-avila","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/en-que-punto-debemos-de-comer-la-carne-de-avila\/","title":{"rendered":"\u00bfEn qu\u00e9 punto debemos de comer la Carne de \u00c1vila?"},"content":{"rendered":"<p>No todo vale a la hora de cocinar la mejor carne del mundo. Toma nota de estos consejos si quieres disfrutar a lo grande de nuestra Carne de \u00c1vila.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>No es necesario ser un gran chef para disfrutar de una buena <strong>carne de vacuno<\/strong>, pero no todo vale a la hora de preparar nuestra <strong>Carne de \u00c1vila<\/strong>. Podemos tener ante nosotros la mejor carne del mundo, pero si no la cocinamos correctamente no servir\u00e1 de nada. Y no nos referimos solo al <strong>punto de vista gustativo<\/strong>, sino tambi\u00e9n a otro que hay que tener muy en cuenta: el de la<strong> salud.<\/strong><\/p>\n<p>En Espa\u00f1a somos carn\u00edvoros, los datos as\u00ed lo reflejan. Pero, \u00bfte has parado a pensar alguna vez en esto? \u00bfEn qu\u00e9 punto debemos de comer la carne de vacuno? \u00bfCu\u00e1l es la mejor manera?<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/carpacho_carnedeavila_escuelamostoles.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1918\" src=\"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/carpacho_carnedeavila_escuelamostoles.jpg\" alt=\"\" width=\"1140\" height=\"660\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/carpacho_carnedeavila_escuelamostoles.jpg 1140w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/carpacho_carnedeavila_escuelamostoles-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/carpacho_carnedeavila_escuelamostoles-768x445.jpg 768w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/carpacho_carnedeavila_escuelamostoles-1024x593.jpg 1024w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/carpacho_carnedeavila_escuelamostoles-100x58.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 1140px) 100vw, 1140px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Las piezas de vacuno de calidad, es decir, las de nuestra Carne de \u00c1vila, <strong>pueden tomarse poco hechas o crudas<\/strong>. Aunque hay destacar que, en el caso de la <strong>carne picada<\/strong> <strong>debemos consumirla debidamente cocinada<\/strong>, ya que es m\u00e1s vulnerable a la contaminaci\u00f3n microbiana que otro tipo de carnes.<\/p>\n<p>No obstante, desde Carne de \u00c1vila, te aconsejamos disfrutar de nuestra Carne de \u00c1vila en su punto. Es decir, la carne est\u00e1 rosada por dentro y ligeramente marr\u00f3n por fuera.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/chuleton_avila_cortes.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1893\" src=\"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/chuleton_avila_cortes.jpg\" alt=\"\" width=\"1140\" height=\"660\" srcset=\"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/chuleton_avila_cortes.jpg 1140w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/chuleton_avila_cortes-300x174.jpg 300w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/chuleton_avila_cortes-768x445.jpg 768w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/chuleton_avila_cortes-1024x593.jpg 1024w, https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/chuleton_avila_cortes-100x58.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 1140px) 100vw, 1140px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 te gusta un poco m\u00e1s hecha? Lo podemos entender pero, en ning\u00fan caso quemada, \u00a1lo quemado no debe comerse <strong>NUNCA<\/strong>! Hay que evitar <strong>SIEMPRE<\/strong> que la carne tenga un contacto directo con la llama. El motivo es obvio: se pueden formar sustancias t\u00f3xicas al producirse durante la combusti\u00f3n sustancias perjudiciales para la salud y cancer\u00edgenas. \u00a1Y ojo en las barbacoas! Un exceso de temperatura en el cocinado puede hacer que ocurra lo mismo.<\/p>\n<p>Debes de tener en cuenta que cualquier carne de vacuno ser\u00e1 <strong>m\u00e1s tierna cuando menos cocinada est\u00e9<\/strong> y que ir\u00e1 perdiendo terneza cuanto m\u00e1s se cocine, quedando m\u00e1s dura.<\/p>\n<p>Materia prima de primera calidad y punto correcto de cocci\u00f3n. La teor\u00eda ya la tenemos. Ahora solo nos falta ponerla en pr\u00e1ctica\u2026 \u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No todo vale a la hora de cocinar la mejor carne del mundo. 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