{"id":2465,"date":"2019-03-10T17:38:26","date_gmt":"2019-03-10T17:38:26","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=2465"},"modified":"2024-11-06T09:07:48","modified_gmt":"2024-11-06T09:07:48","slug":"secretos-y-receta-de-un-buen-steak-tartar-de-carne-de-avila","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/secretos-y-receta-de-un-buen-steak-tartar-de-carne-de-avila\/","title":{"rendered":"Secretos y receta de un buen steak tartar de Carne de \u00c1vila"},"content":{"rendered":"

El steak tartar<\/strong> o filete t\u00e1rtaro es una preparaci\u00f3n de carne de vacuno cruda y macerada. Su presentaci\u00f3n habitual es en forma de cubo o cilindro.<\/p>\n

<\/p>\n

Se trata de una receta muy antigua que se atribuye a los pueblos t\u00e1rtaros, que poblaron Europa oriental y Siberia en el siglo XIII. Aunque hay otras teor\u00edas acerca de su origen. Como por ejemplo, que fue una receta importada de la Polinesia francesa.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el secreto<\/strong> del steak tartar? Utilizar carne de primera calidad, como nuestra Carne de \u00c1vila<\/strong> y picar la carne siempre a cuchillo y lo m\u00e1s fina posible. Sin duda, es un plato para amantes de la buena carne y el maridaje de sabores. Se elabora normalmente con solomillo de ternera<\/strong>, acompa\u00f1ado de cebolla picada, pimienta negra, alcaparras, salsa Worcetershore y una yema de huevo. Sus interpretaciones son muchas, y en algunos casos muy \u00a0innovadoras.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a1Es una delicia rica en hierro y prote\u00ednas! Para elaborarla te recomendamos nuestro solomillo de Carne de \u00c1vila<\/strong>. Te conquistar\u00e1 por su terneza y jugosidad<\/strong>. Adem\u00e1s tiene muchos beneficios: no contiene az\u00facar y es bajo en calor\u00edas, y proporciona al organismo la energ\u00eda necesaria para llevar a cabo la actividad diaria. Adem\u00e1s, aporta vitaminas como la B12, importante para mantener niveles saludables de sangre y para que el cuerpo produzca prote\u00ednas. Si quieres que tenga mucho m\u00e1s sabor la carne, tambi\u00e9n te sugerimos que optes por lomo bajo<\/strong>.<\/p>\n

Es un plato para impresionar a cualquier invitado que venga a nuestra casa. Adem\u00e1s, es muy sencillo de preparar.Te dejamos una receta de steak tartar<\/strong> para que la prepares con la mejor carne del mundo. \u00a1A disfrutar!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes: <\/strong><\/h3>\n
    \n
  • 600 g. de lomo de a\u00f1ojo<\/li>\n
  • 1 cebolla<\/li>\n
  • 1 manojito de perejil<\/li>\n
  • 2 yemas de huevo<\/li>\n
  • 12 cucharadas de aceite<\/li>\n
  • 4 cucharaditas de alcaparras<\/li>\n
  • Salsa Worcestershire<\/li>\n
  • Mostaza,<\/li>\n
  • Tabasco<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n
  • Pimienta<\/li>\n<\/ul>\n

    Elaboraci\u00f3n: <\/strong><\/h3>\n
      \n
    1. Pelar las cebollas y picarlas menudas.<\/li>\n
    2. Lavar, secar y picar el perejil.<\/li>\n
    3. Poner las yemas de huevo y la mostaza en el vaso de la batidora y a\u00f1adir el aceite a hilo fino mientras se bate hasta obtener una salsa emulsionada.<\/li>\n
    4. A\u00f1adir a la salsa la cebolla, las alcaparras y el perejil.<\/li>\n
    5. Salpimentar generosamente.<\/li>\n
    6. Agregar el tabasco y la salsa Worcestershire.<\/li>\n
    7. Poner la carne picada en un cuenco y a\u00f1adir poco a poco la salsa, mezclando cuidadosamente con dos cucharas.<\/li>\n
    8. Continuar a\u00f1adiendo salsa hasta que la carne est\u00e9 bien impregnada.<\/li>\n
    9. Dividir la carne en 4 porciones, repartirlas en los platos y, en el momento de servir, espolvorear con pimienta reci\u00e9n molida.<\/li>\n
    10. Acompa\u00f1ar con cebolla picada, pepinillos, alcaparras y, si gusta, colocar en el centro del tartar una yema de huevo.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      El steak tartar o filete t\u00e1rtaro es una preparaci\u00f3n de carne de vacuno cruda y macerada. Su presentaci\u00f3n habitual es en forma de cubo o cilindro.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2466,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2465","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2465","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2465"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2465\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5644,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2465\/revisions\/5644"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2465"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}