{"id":1986,"date":"2018-05-03T13:10:45","date_gmt":"2018-05-03T13:10:45","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=1986"},"modified":"2024-11-11T18:23:16","modified_gmt":"2024-11-11T18:23:16","slug":"avila-acoge-la-i-muestra-gastronomica-igp-carne-de-avila","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/avila-acoge-la-i-muestra-gastronomica-igp-carne-de-avila\/","title":{"rendered":"\u00c1vila acoge la I Muestra Gastron\u00f3mica IGP Carne de \u00c1vila"},"content":{"rendered":"

La capital abulense acoger\u00e1, del 4 al 6 de mayo, la I Muestra Gastron\u00f3mica de IGP Carne de \u00c1vila<\/strong>. Se trata de una actividad enmarcada dentro del A\u00f1o Jubilar Teresiano<\/strong>, que celebra la ciudad durante 2018. La iniciativa ha sido puesta en marcha por la Concejal\u00eda de Turismo del Ayuntamiento de \u00c1vila junto a la IGP y en colaboraci\u00f3n con la federaci\u00f3n abulense de hosteleros.<\/p>\n

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Esta innovadora cita con la gastronom\u00eda contar\u00e1 con distintas actividades, que se dividir\u00e1n en tres \u00e1reas muy concretas: Una capa informativa y formativa<\/strong>, la elaboraci\u00f3n por parte de los restaurantes de un plato de Carne de \u00c1vila<\/strong> y una exposici\u00f3n fotogr\u00e1fica<\/strong> sobre las razas aut\u00f3ctonas espa\u00f1olas.<\/p>\n

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COCINA EN VIVO Y EN DIRECTO, TALLERES INFANTILES Y FOLKLORE<\/strong><\/p>\n

La carpa instalada en el Mercado Chico<\/strong> ser\u00e1 el escenario donde se llevar\u00e1 a cabo diferentes showcooking, con maridajes y despiece de ternera avile\u00f1a. La organizaci\u00f3n de estos espect\u00e1culos en directo correr\u00e1 a cargo del chef Ra\u00fal Rodr\u00edguez, de los Fogones de Ra\u00fal<\/strong>.<\/p>\n

Tampoco faltar\u00e1 la interacci\u00f3n con otros productos de la marca de calidad de la Diputaci\u00f3n \u201c\u00c1vila Aut\u00e9ntica\u201d, entre los que se encuentran los yogures de la Cooperativa Alta Mora\u00f1a, los Caracoles de Gredos y el huevo hilado de la empresa Santa Teresa.<\/p>\n

Tambi\u00e9n contaremos con la presencia de la cocinera del restaurante El Almac\u00e9n<\/strong>, Isidora Beotas<\/strong>, y del chef del restaurante La Sede, Ismael Gonz\u00e1lez<\/strong>, quienes junto con Ra\u00fal Rodr\u00edguez, ofrecer\u00e1n un concierto de cocineros de la Carne de \u00c1vila.<\/p>\n

Completar\u00e1n este espacio los talleres infantiles<\/strong>, las actuaciones de grupos de folklore<\/strong> y una barra<\/strong> donde poder degustar y disfrutar de varias de las tapas que preparar\u00e1 Ra\u00fal Rodr\u00edguez.<\/p>\n

OFERTA RESTAURANTES PARTICIPANTES<\/strong><\/p>\n

25 restaurantes<\/strong> participar\u00e1n en esta muestra gastron\u00f3mica mediante la elaboraci\u00f3n de un plato cuyo principal ingrediente ser\u00e1 la Carne de \u00c1vila. La oferta es variada y los profesionales han derrochado una gran imaginaci\u00f3n y han demostrado una gran experiencia a la hora de tratar cada una de nuestras piezas de Carne de \u00c1vila. Estos son los establecimientos hosteleros abulenses que participan y sus propuestas:<\/p>\n

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EXPOSICI\u00d3N SOBRE RAZAS AUT\u00d3CTONAS<\/strong><\/p>\n

El Palacio de los Verdugo acoger\u00e1 del 3 al 13 de mayo la exposici\u00f3n sobre razas aut\u00f3ctonas del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente: \u201cLa ganader\u00eda aut\u00f3ctona espa\u00f1ola 100% nuestra\u201d. Esta actividad se presenta como el escaparate perfecto para mostrar la formidable simbiosis existente entre nuestros h\u00e1bitats y nuestras razas aut\u00f3ctonas, as\u00ed como una buena acci\u00f3n de comunicaci\u00f3n para dar a conocer el logotipo \u201c100% raza aut\u00f3ctona\u201d. En lo que respecta a nuestra Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida, la raza aut\u00f3ctona Avile\u00f1a \u2013 Negra ib\u00e9rica supone el soporte fundamental de sostenimiento y obtenci\u00f3n de nuestro producto.<\/p>\n

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30 ANIVERSARIO DE LA IGP DE CARNE DE \u00c1VILA<\/strong><\/p>\n

Para Carne de \u00c1vila, esta I Muestra Gastron\u00f3mica celebrada en \u00c1vila, supone una de las primeras actividades desarrolladas en el a\u00f1o en el que se cumple el 30 aniversario de esta IGP.<\/p>\n

Hay que destacar que, el acto principal de su 30 aniversario tendr\u00e1 lugar en el mes de septiembre, durante la celebraci\u00f3n de la tradicional feria. Ser\u00e1 un evento en el que se presentar\u00e1n diferentes y originales elaboraciones de cocina del producto y se entregar\u00e1n los galardones a todas aquellas personas y entidades que han trabajado a favor de la Raza Avile\u00f1a- Negra Ib\u00e9rica y de la IGP Carne de \u00c1vila, y que han contribuido a que esta Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida sea una de las m\u00e1s valoradas y conocidas por los consumidores.<\/p>\n

Tambi\u00e9n habr\u00e1 un acto espec\u00edfico de celebraci\u00f3n en noviembre, durante la Feria de Trujillo.<\/p>\n

\u00a1Os esperamos del 4 al 6 de mayo para celebrar la I Muestra Gastron\u00f3mica de la IGP Carne de \u00c1vila! Jornadas gastron\u00f3micas, degustaciones, showcooking, talles infantiles, folklore y una exposici\u00f3n fotogr\u00e1fica te est\u00e1n esperando\u2026 \u00a1No te la pierdas porque merece la pena! Aqu\u00ed podr\u00e1s comprobar que s\u00ed, en \u00c1vila a\u00fan m\u00e1s si cabe\u2026 \u00a1lo negro se lleva!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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