{"id":1914,"date":"2018-03-17T10:35:19","date_gmt":"2018-03-17T10:35:19","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=1914"},"modified":"2024-11-11T18:39:29","modified_gmt":"2024-11-11T18:39:29","slug":"carne-de-avila-visita-las-escuelas-de-hosteleria-de-mostoles-y-cebreros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/carne-de-avila-visita-las-escuelas-de-hosteleria-de-mostoles-y-cebreros\/","title":{"rendered":"Carne de \u00c1vila visita las Escuelas de Hosteler\u00eda de M\u00f3stoles y Cebreros"},"content":{"rendered":"

La IGP Carne de \u00c1vila<\/strong> ha estado presente durante la pasada semana en la Escuela de Hosteler\u00eda Simone Ortega de M\u00f3stoles<\/strong><\/a> y en El Rond\u00f3n de Cebreros<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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El objetivo<\/strong> de estos encuentros ha sido establecer un contacto con estos centros educativos para que los alumnos y futuros prescriptores sepan de primera mano qu\u00e9 es una IGP, una raza aut\u00f3ctona, el sello que tiene un producto y las particularidades que posee la Carne de \u00c1vila.<\/p>\n

Para Carne de \u00c1vila este tipo de visitas supone alcanzar el eslab\u00f3n final de la cadena. \u201cDe esta forma estamos fomentando que estos futuros cocineros, en alg\u00fan momento piensen que pueden tener la opci\u00f3n de tratar con estos productos de calidad diferenciada y proponerlos en sus restaurantes\u201d. As\u00ed nos lo explica Mar Gonz\u00e1lez, directora de la IGP Carne de \u00c1vila, justo despu\u00e9s de asistir al encuentro que tuvo lugar en la Escuela de Hosteler\u00eda de M\u00f3stoles.<\/p>\n

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Precisamente, en M\u00f3stoles, Gonz\u00e1lez fue la encargada de explicar a cerca de medio centenar de alumnos de segundo grado qu\u00e9 es una IGP, como funciona en concreto la de Carne de \u00c1vila, qu\u00e9 es el logo raza aut\u00f3ctona 100%<\/strong>, as\u00ed como el visionado de dos v\u00eddeos: los de Historias en tu mesa<\/strong><\/a>, una campa\u00f1a cofinanciada por la Uni\u00f3n Europea para conocer y reconocer los sellos europeos de calidad diferenciada DOP e IGP, y otros de la Organizaci\u00f3n Interprofesional de la Carne de Vacuno de Calidad (INVAC).<\/p>\n

Del mismo modo, los alumnos elaboraron distintas recetas con nuestra Carne de \u00c1vila: steak tartar, carpacho y roastbeef<\/strong>. A los estudiantes les gust\u00f3 mucho su textura y tacto a la hora de cocinar, al igual que la variedad de piezas que les proporcionamos. Las profesoras Isabel y Sara fueron las encargadas de que la exposici\u00f3n y degustaci\u00f3n fuera todo un \u00e9xito.<\/p>\n

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En el Centro de formaci\u00f3n de hosteler\u00eda El Rond\u00f3n de \u00c1vila, fueron el carnicero Jes\u00fas Arribas, de la carnicer\u00eda Jes\u00fas, de la calle Bilbao de \u00c1vila, y el profesor Ra\u00fal Rodr\u00edguez Vicente los encargados de ense\u00f1ar a una veintena de alumnos el corte y elaboraci\u00f3n de un chulet\u00f3n, respectivamente. Piezas como carr\u00e9 de ternera o una pierna para despiece estuvieron sobre la mesa.<\/p>\n

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Por \u00faltimo, en ambas escuelas, Carne de \u00c1vila anim\u00f3 a participar con su producto a todos los alumnos en el concurso de cocina<\/strong> patrocinado con el logotipo 100×100 raza aut\u00f3ctona<\/strong>. M\u00e1s info aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n

\u00a1Un placer nuestro paso por ambas escuelas! Muchas gracias por tan buena acogida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La IGP Carne de \u00c1vila ha estado presente durante la pasada semana en la Escuela de Hosteler\u00eda Simone Ortega de M\u00f3stoles y en El Rond\u00f3n de Cebreros.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1915,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1914","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1914","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1914"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1914\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5725,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1914\/revisions\/5725"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1915"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1914"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1914"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1914"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}