{"id":1790,"date":"2017-12-22T11:56:14","date_gmt":"2017-12-22T11:56:14","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=1790"},"modified":"2024-11-13T09:29:49","modified_gmt":"2024-11-13T09:29:49","slug":"los-mejores-cortes-carne-avila-celebrar-la-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/los-mejores-cortes-carne-avila-celebrar-la-navidad\/","title":{"rendered":"Los mejores cortes de Carne de \u00c1vila para celebrar la Navidad"},"content":{"rendered":"

Si hay algo por lo que la Navidad<\/strong> se caracteriza, es sin duda, por el buen comer. Familiares, amigos y compa\u00f1eros compartimos grandes momentos en torno a una mesa celebrando que, un a\u00f1o m\u00e1s, seguimos juntos. Y lo hacemos a lo grande. Con platos exquisitos<\/strong>. Tradicionales u originales. Diferentes y vistosos. Pero todos ellos tienen algo en com\u00fan: \u00a1que est\u00e1n deliciosos!<\/p>\n

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El secreto de cada una de las recetas<\/strong> que salen de nuestras cocinas durante esta \u00e9poca del a\u00f1o es el mimo en la elecci\u00f3n de productos de calidad<\/strong> que utilizamos para estas elaboraciones y, c\u00f3mo no, el cari\u00f1o y las ganas de cocinar. Porque para que el resultado sea todo un \u00e9xito, \u00a1hay que trabajar con las mejores piezas!<\/p>\n

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Hoy hemos querido explicaros cu\u00e1les son los mejores cortes<\/strong> de Carne de \u00c1vila<\/strong> para que celebr\u00e9is la Navidad por todo lo alto. Nosotros os damos la idea, luego vosotros eleg\u00eds cu\u00e1l os puede resultar mejor para la receta que ten\u00e9is en la cabeza. Vamos a por ello:<\/p>\n

Espaldilla de ternera y Rabillo de ternera:<\/strong> Son cortes econ\u00f3micos y grasos. Los guisos, asados y estofados de estas piezas quedan muy tiernos y jugosos. \u00a0La espaldilla se encuentra en la parte superior de la extremidad delantera, sobre el rabillo delantero y el pez. El rabillo forma parte de la cadera, est\u00e1 en la parte m\u00e1s alta de la pierna trasera.<\/p>\n

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Redondo de ternera avile\u00f1a: <\/strong>Es una opci\u00f3n muy interesante para ofrecer a la familia un plato de carne cocinado en el horno y con un sabor estupendo. Suele prepararse con relleno. Tiene poca grasa y apenas presenta nervios. Es un cl\u00e1sico para el asado. Tambi\u00e9n es una pieza t\u00edpica para carne mechada. Se obtiene de la pierna de la ternera.<\/p>\n

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Solomillo de ternera avile\u00f1a:<\/strong> es el corte de vacuno m\u00e1s preciado. Es una de las piezas m\u00e1s sabrosas y tiernas. Crudo, el carpacho original o en pieza entera, fileteado en medallones a la parrilla o a la plancha, o envuelta en hojaldre. (Wellington) Tambi\u00e9n es perfecta para el cl\u00e1sico roast beef.<\/p>\n

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Lomo Alto de Carne de \u00c1vila:<\/strong> Corresponde a la parte delantera del lomo. Si tiene el hueso nos dar\u00e1 unos deliciosos chuletones: que son la pieza estrella de nuestra Carne de \u00c1vila.<\/p>\n

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Es ideal para fre\u00edr y para cocinar a la plancha o a la parrilla. Una opci\u00f3n excelente tambi\u00e9n para esta \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n

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Lomo bajo de Carne de \u00c1vila:<\/strong> Es la parte trasera del lomo. A esta pieza corresponden los filetes denominados como entrecots. Es una carne jugosa, tierna y casi sin infiltraciones de grasa.<\/p>\n

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Elige el corte<\/strong> que m\u00e1s te guste y disfruta un a\u00f1o m\u00e1s con los tuyos de la buena compa\u00f1\u00eda y de la buena mesa.<\/p>\n

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Desde Carne de \u00c1vila os deseamos que pas\u00e9is una Feliz Navidad<\/strong>. Que se\u00e1is muy felices\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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