{"id":1525,"date":"2017-06-05T12:56:47","date_gmt":"2017-06-05T12:56:47","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=1525"},"modified":"2017-06-05T12:56:47","modified_gmt":"2017-06-05T12:56:47","slug":"la-importante-labor-de-los-carniceros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/la-importante-labor-de-los-carniceros\/","title":{"rendered":"La importante labor de los carniceros"},"content":{"rendered":"

La RAE lo define como \u201cpersona que vende carne\u201d pero, desde Carne de \u00c1vila, sabemos que la definici\u00f3n de carnicero, <\/strong>aplicada a profesi\u00f3n, \u00a0<\/strong>se queda m\u00e1s que corta, porque la labor que desempe\u00f1an va mucho m\u00e1s all\u00e1. Los carniceros no s\u00f3lo se encargan de la venta de la carne<\/strong>, tambi\u00e9n son los responsables de otras muchas cuestiones.<\/p>\n

<\/p>\n

\"sastre_carnicerias_carnedeavila\"<\/a><\/p>\n

Desde Carne de \u00c1vila<\/strong> hemos querido poner en valor, a trav\u00e9s de esta publicaci\u00f3n, el excelente trabajo que realizan estos profesionales, contando a todos nuestros lectores, las importantes labores que desempe\u00f1an. Su trabajo es esencial<\/strong> porque nos permite ahorrarnos un tiempo y un quehacer para el que no estamos capacitadas la mayor\u00eda de las personas. A veces s\u00f3lo nos fijamos en lo que vemos en el plato cuando nos sentamos en la mesa. El despiece, el corte y la presentaci\u00f3n <\/strong>son tareas que a menudo pasan desapercibidas para el consumidor, pero son muy importantes<\/strong>.<\/p>\n

\"carniceros_profesionales\"<\/a><\/p>\n

De esta manera, despiezar, deshuesar, limpiar, cortar, adobar y picar, son algunas de sus muchas funciones. Estos profesionales tambi\u00e9n se encargan de atender a los clientes<\/strong>, y de asesorarles<\/strong> con respecto a sus dudas en cuanto a las piezas: su origen, su precio,\u00a0 la explicaci\u00f3n de cu\u00e1l se adapta m\u00e1s a sus necesidades, su \u00a0cocinado o sobre cu\u00e1l es el mejor m\u00e9todo para su conservaci\u00f3n. Y esto es todo un arte.<\/p>\n

Tambi\u00e9n son las personas que realizan los pedidos de carne de los distintos animales, seg\u00fan las previsiones de venta. Al igual que controlan la temperatura y la humedad de las c\u00e1maras y expositores. Limpian y desinfectan las instalaciones, y utilizan de manera cuidadosa y segura de las herramientas empleadas y de la maquinaria, ya que esto es de vital importancia en todo momento. Y act\u00faan siempre bajo las normas vigentes de seguridad e higiene en el trabajo.<\/p>\n

\"carnicas_chapa\"<\/a><\/p>\n

Adem\u00e1s, apuestan por los elaborados artesanales c\u00e1rnicos – como es el preparado de salchichas, empanadas y hamburguesas- \u00a0y por los mejores h\u00e1bitos saludables en alimentaci\u00f3n, dentro de una dieta saludable.<\/p>\n

Desde Carne de \u00c1vila queremos agradecer a todos estos profesionales la gran labor que realizan al manipular cada d\u00eda las piezas de Carne de \u00c1vila y por ser tambi\u00e9n grandes embajadores de la mejor carne del mundo. Porque el trabajo en equipo es fundamental, y sois una parte primordial de esta cadena. \u00a1Gracias por confiar en nosotros!<\/p>\n

\"AF<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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