{"id":1382,"date":"2017-03-08T14:30:43","date_gmt":"2017-03-08T14:30:43","guid":{"rendered":"https:\/\/carnedeavila.org\/blog\/?p=1382"},"modified":"2024-11-18T09:26:02","modified_gmt":"2024-11-18T09:26:02","slug":"carne-de-avila-visita-la-escuela-simone-ortega-de-mostoles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.carnedeavila.org\/blog\/carne-de-avila-visita-la-escuela-simone-ortega-de-mostoles\/","title":{"rendered":"Carne de \u00c1vila visita la Escuela \u201cSimone Ortega\u201d de M\u00f3stoles"},"content":{"rendered":"

La Escuela de Hosteler\u00eda y Turismo Simone Ortega<\/a>\u00a0de M\u00f3stoles (Madrid) ha celebrado esta semana sus Jornadas T\u00e9cnicas <\/strong>para las que ha contado con Carne de \u00c1vila<\/strong>.<\/p>\n

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Precisamente el martes 7 de marzo, la directora de la IGP Carne de \u00c1vila, Mar Gonz\u00e1lez, se desplazaba hasta este centro educativo para impartir una charla al alumnado en la que les ha explicado las caracter\u00edsticas y bondades<\/strong> de la Carne de \u00c1vila. Les esperaban tambi\u00e9n Isabel, H\u00e9ctor, Manuel, y alg\u00fan profesor m\u00e1s. Del mismo modo, todos han visualizado tambi\u00e9n un v\u00eddeo de la Raza Avile\u00f1a \u2013 Negra Ib\u00e9rica.<\/strong><\/p>\n

\"charla_igpcarnedeavila\"<\/a><\/p>\n

En el sal\u00f3n de actos se congregaban alrededor de 80 alumnos, todos ellos estudiantes del grado superior \u201cCocina y Gastronom\u00eda\u201d<\/strong>, de una duraci\u00f3n total de 2000 horas, y que al finalizar recibir\u00e1n el t\u00edtulo de t\u00e9cnicos en gastronom\u00eda y cocina. Todos han disfrutado de la ponencia y han elaborado deliciosos platos con Carne de \u00c1vila, dando buena cuenta de su val\u00eda. \u00a1Tanto ellos como el resultado de las recetas<\/strong> nos han impresionado!<\/p>\n

\"roasbeef_carnedeavila_simoneortega\"<\/a><\/p>\n

Carne de \u00c1vila ha aportado para la preparaci\u00f3n\u00a0 de los platos un total de 3 kg de lomo alto<\/strong>, 3 kg de rabillo de cadera<\/strong>, 3 kg de aguja<\/strong> (piezas enteras). \u00a0Con el lomo alto han elaborado roasbeef<\/strong>, con el rabillo: escalopines<\/strong> y steak tartar<\/strong> y con la aguja un guiso<\/strong> tipo hind\u00fa. Todas estas recetas las iremos publicando en los pr\u00f3ximos d\u00edas en\u00a0www.vacacool.com<\/a><\/p>\n

\"roasbeef_carnedeavila\"<\/a><\/p>\n

\"receta_carnedeavila\"<\/a><\/p>\n

\"steak_tartar_carnedeavila\"<\/a><\/p>\n

\"receta_hind\u00fa_simoneortega\"<\/a><\/p>\n

Para Carne de \u00c1vila<\/strong> es un orgullo y un placer acercar nuestro producto a las escuelas de hosteler\u00eda, ya que es muy importante que nuestros futuros cocineros conozcan en profundidad las caracter\u00edsticas por las que se distingue nuestra carne<\/strong>, para acerc\u00e1rsela despu\u00e9s al consumidor de la mejor manera posible. Siendo bueno el producto y buena la t\u00e9cnica empleada, el resultado ser\u00e1 extraordinario.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n os dejamos un resumen de este d\u00eda a trav\u00e9s de im\u00e1genes. \u00a1Muchas gracias a todos los que nos acompa\u00f1asteis! \u00a1Y enhorabuena por todas las creaciones tan deliciosas! \u00a1Hasta la pr\u00f3xima! \ud83d\ude42<\/p>\n

\"stand_carnedeavila_simoneortega\"<\/a><\/p>\n

\"alumnos_simoneortega_carnedeavila\"<\/a><\/p>\n

\"recetas_terneraavile\u00f1a_simoneortega\"<\/a><\/p>\n

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