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La IGP Carne de Avila participa en Alcalá en una presentación de la gastronomía de las Ciudades Patrimonio
Viernes, 22 - Junio - 2012
 

 

  • La Ciudad de Ávila optó por la carne de ternera de raza avileña servida en carpaccio.
 

 Ávila, 25 de junio de 2011.-

 
 
 

 

El Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España dio a conocer la pasada semana en Madrid la oferta gastronómica de estos destinos bajo la denominación "Culinae, 13 destinos para saborear", que incluyó una degustación –elaborada y servida por el Parador de Alcalá- de las platos más representativas de las distintas ciudades.

La ciudad complutense presentó una tapa de migas con cuidada presentación, en la que no faltaban las uvas, que hizo las delicias del centenar de profesionales del sector turístico asistente. Además, Pastelerías Yolmar –a quien la edil de Turismo Marta Viñuelas agradeció su colaboración- ofreció las tradicionales rosquillas de Alcalá.

Si Alcalá mostró sus famosas migas, Ávila optó por la carne de ternera de raza avileña servida en carpaccio; Cáceres, por la torta del Casar; Cordoba sirvió salmorejo; Cuenca, morteruelo; Ibiza, el sofrit pagès; Mérida, su excelso cordero; Salamanca, jamón de Guijuelo; San Cristóbal de La Laguna, papas arrugadas; Santiago de Compostela, tarta de Santiago; Segovia, un pequeño bocado de su famoso cochinillo; Tarragona, un pincho de rape y gambas con salsa de romesco; y Toledo, perdices a la toledana... Todo ello maridado con los vinos y licores más representativos de sus respectivas regiones y Denominaciones de Origen.

El Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España es una asociación sin ánimo de lucro creada en el año 1993 cuyo objetivo es actuar de manera conjunta en la defensa del patrimonio histórico y cultural de las ciudades que lo componen: Alcalá de Henares, Ávila, Cáceres, Córdoba, Cuenca, Ibiza/Eivissa, Mérida, Salamanca, San Cristóbal de La Laguna, Santiago de Compostela, Segovia, Tarragona y Toledo.

Fuente: Portal Local de Alcala de Henares.

 
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