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El Puerto del Pico, en la Sierra de Gredos, acoge un año más la Jornada de la Trashumancia de ganado vacuno de la raza Avileña-Negra Ibérica
Miercoles, 22 - Junio - 2011
 

 

  • § La Jornada de la Trashumancia se celebra el sábado 25 de junio. El ganado subirá por la Calzada Romana a partir de las 9.00 horas y descansará en el Puerto del Pico.
    § A las 13.00 horas se ofrecerá una degustación de Carne de Ávila, que cuenta con sello europeo de calidad diferenciada IGP
    § Los asistentes podrán participar en la tercera edición del “Concurso fotográfico Jornada de Trashumancia”
 

 

 
Ávila, 21 de junio de 2011.- El próximo sábado 25 de junio vuelve a celebrarse, un año más, la Jornada de Trashumancia en el Puerto del Pico, situado en la zona abulense de Sierra de Gredos. La Plataforma Trashumancia Viva, la Asociación Española de Raza Avileña-Negra Ibérica y el Consejo Regulador IGP Carne de Ávila vuelven a reivindicar, a través de esta actividad, un modelo histórico de ganadería que sigue siendo actual y necesario, comprometido con el desarrollo sostenible.
 
Las vacadas de la raza Avileña-Negra Ibérica comenzarán a subir por la Calzada Romana a las 9.00 horas, llegando al Puerto del Pico a partir de las 11.00 h., donde reposarán en el descansadero. En esta Jornada, además, se podrán conocer otras experiencias y proyectos sobre trashumancia, una actividad milenaria muy beneficiosa para el ganado en general y para esta raza en particular, a través de los grupos de Desarrollo Rural, de pastores y ganaderos trashumantes, procediéndose a leer un manifiesto que fomente el establecimiento de una Legislación específica sobre trashumancia que fomente y apoye esta actividad.
 
Posteriormente, se ofrecerá una degustación de Carne de Ávila, que cuenta con el sello europeo de calidad diferenciada IGP, a todos los asistentes a partir de las 13.00 horas.
 
3er Concurso fotográfico “Jornada de la Trashumancia”
Todos los asistentes a la Jornada de la Trashumancia podrán tomar imágenes de las actividades ligadas a esta actividad, como la subida de las vacas por la cañada, paisajes, momentos diversos de la jornada, etc., y participar en la tercera edición de este concurso. Aquellos interesados en concursar deberán enviar sus fotografías por correo electrónico a concurso@carnedeavila.org indicando su nombre, dirección, teléfono y la temática de la fotografía.
 
Un jurado compuesto por el presidente de la Asociación y por técnicos de la Asociación de la raza y de la IGP Carne de Ávila seleccionarán las fotografías ganadoras en función de criterios temáticos y de calidad del trabajo. Los premios consisten en una colección de libros de fotografía y trashumancia, valorados en 500€ para el primero y 200€ para el segundo, respectivamente. Los nombres de los ganadores se harán públicos el 4 de julio y los premios se entregarán en el mes de septiembre, durante la celebración de la Feria de Ganado de Ávila. Todas las fotografías participantes, si cuentan con la autorización de los autores, pasarán a formar parte de las imágenes que se proyectan en la “Exposición Itinerante Trashumancia Viva”.
 
 
Más información Trashumancia
 
La trashumancia, una tradición que sigue viva
 
Más de 35.000 animales de la raza Avileña-Negra Ibérica realizaron la trashumancia en 2010. El recorrido medio realizado por las reses que trashuman de Extremadura y Castilla La Mancha a Ávila oscila entre los 250 y los 300 kilómetros, que se realizan en una media de dos semanas. En las tierras altas o agostaderos los animales permanecen hasta noviembre o diciembre, cuando vuelven a tierras extremeñas.
 
En la actualidad hay más de 450 titulares de explotaciones que practican la trashumancia y viven de esta práctica, además de otros sectores como los transportistas, productores de piensos, veterinarios, arrendatarios de fincas, etc. Asimismo, esta actividad ayuda al mantenimiento de la población rural y favorece esta región desde el punto de vista económico, sociocultural y medioambiental. Durante la Jornada, también se resalta la importancia de esta práctica para el mantenimiento de las vías pecuarias y los graves problemas de movilidad del ganado, ocupación de las cañadas y penalización en el cobro de las ayudas de la PAC.
 
La Raza Avileña-Negra Ibérica
 
Es una raza autóctona originaria de las zonas de montaña del centro de la Península Ibérica, de color negro uniforme, con el morro negro y de tamaño medio a grande. La Avileña-Negra Ibérica sabe adaptarse muy bien a su entorno y destaca por su elevada fertilidad, sus cualidades maternas y su longevidad.
 
Durante la época de la trashumancia las reses suelen recorrer una media de 25 kilómetros al día y las vías más utilizadas son la Cañada Real Leonesa Occidental, la Ruta de la Plata y la Cañada Real Soriana Occidental.
 
Carne con sello de calidad
 
La alta calidad de la carne de la Raza Avileña-Negra Ibérica permitió que en 1990 Carne de Ávila fuera la primera Denominación de carne fresca amparada en España y que, poco después, se incluyera en el primer grupo aprobado en la Unión Europea como Indicación Geográfica Protegida.
 
Desde 1998 el Consejo Regulador de la IGP Carne de Ávila es miembro de la Interprofesional de Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC), integrada por asociaciones de productores y comercializadores de carne de vacuno procedentes de razas autóctonas reconocidas por el MARM.
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